ню

Училищното образование и есета от средното училище
Търсене за училище

Какао

Quick Речник преди да започнете:
Cocoa идва от ацтеките дума cacáua като ацтеките са заимствани от езика Мая.
Шоколад идва от ацтеките дума за "горчиво" (тогава наречен xococ) и "водата" (която е ATL в нахуатл) Поставянето заедно двете думи, става Xocoalt.
Когато казвате думата отново и отново, аз мисля, че има прилика между Xocoalt и шоколад.
Xocoatl бяха получени от сушени, печени и обелени какаови зърна са били смачкани до кафяво, мазна и зърнеста маса. Масата е с вкус на подправки като ванилия, пипер, чили на прах и царевично брашно. От формован маса на малки блокове, което се втвърдява. След това може да xocoatl бързо получава чрез смесване на един блок с гореща или студена вода, добавете и всичко заедно.
Въпреки че Кортес донесе знанията за това как зърната трябва да бъдат варени спечели xocoatl не по-голям успех в родната си страна.

Христофор Колумб се какаови зърна у дома от четвъртото си пътуване тази година 1502-ра
Той започва да се интересува в какаовите зърна, когато е бил на остров, наречен Guanaja.
Цар Фердинанд от Испания показа голям интерес за тях боб. Това е така, защото Колумб не знаех как са варени боб.

Какаовите зърна се събират два пъти в годината. Най-голямата реколта идва през октомври, ноември и декември, а по-малката реколта се качват през месеците април и май. Плодовете не могат да се качват от машината и те не трябва да се откъснат, защото тогава не е ново цвете. С цел защита на цветята трябва да се реже на всеки плод е индивидуално. На ствола на дървото и най-ниските клони, това се прави с мачете и на последните разклонения с остър нож обвързани с бамбукова пръчка.
Реколтата е много трудоемко. Едно лице може да реколта 1500 плодове на ден, или около две минути.

Kakaotillredningens тайно се разпространява първо в испанската провинция Фландрия, но едва след флорентинския, Francesco Carletti на пътуванията си в Карибския басейн е научил на новия завод и го пусна във Флоренция, Италия, през 1606 г., тъй като разпространението на шоколад в останалата част на Европа. Не мина много време, преди най-известните къщи кафе във Венеция и Флоренция стана като добре известен със своята шоколад, тъй като те са били за кафето.
В Лондон и Амстердам са били най-скоро много шоколадови къщи като кафенета. Буржоазният публиката предпочита шоколадовите къщи, където има по-добър тонус. Прилични дами може да отиде там, което едва ли е възможно за тях това, което бяха кафенетата. В Англия също започна да кафенетата служат шоколад. Две къщи в Лондон беше открита специално за продажба на новата напитка - Cocoa House Уайт, която граничи с ул дворец на Джеймс и Cocoa Tree. От самото начало, стана Уайт, известен като доста грешен игри гнездо, но по-късно станаха първите почтени мъже клуб.

Storytime:

Здравейте скъпи читатели ...
Как сте днес? Чувствам се добре, знаеш ли защо?
Защото е толкова, че днес е 504 години, тъй като дядо ми-баща всяко откритие на някой пяна
Испанците, които очевидно наречени Cristhopher Columbus нищо.
И когато си мислиш за него, че е абсолютно невероятно колко какаови зърна се е разпространил през всичките тези години.
От Карибите в света, Индия е английски провинция в момента. Което прави за пръв път в Англия. Имаше само едно място, че се продават шоколад около годините 1665-1714, той е наречен какаово дърво. Тогава, когато тя просто все по-популярни с консумация на шоколад е толкова голямо, че шоколадът е на път да се превърне в "хора пият", ако не беше за изключително висока цена. 25-30 шилинга за килограм е много пари в момента.
Какаовите всеки гигант известен благодарение на един стар човек в смешно шапката на име Даниел Дефо, той написа статия веднъж нарече Пътешествие през Англия. Той започна да се отворят повече "шоколадови къщи", отколкото "Coffee House" сега.

Готвене:

Температурата в помещението трябва да е около 20 ° C. Издърпайте и отворени прозорци трябва да бъдат стриктно да се избягва. Има два начина да укротяват шоколад, метод на маса и тигел.

Маси метод

Накълцайте шоколада, го поставете в купа и оставете да се разтвори бавно във водната баня. Уверете се, че ястието, че шоколадът се разтопи в достатъчно висока, така че да няма водни пари влиза шоколада.
Шоколадът трябва да се разтопи до 45 ° С След това се добавят две трети от съдържанието на купата изложени върху чиста и суха повърхност и веднага след това се охлажда от палитра нож или шпатула постоянно изстържете шоколада в центъра. Докато шоколадът е все още на масата и е дебел, но хладно, масата е 28-29 ° C. Сега, кристализацията е завършена. Шоколадът се изстъргва сега бързо директно в купата с останалата трета маса. Разбърква се добре и се загрява евентуално ястието внимателно, докато температурата е 31 ° C. Сега шоколада е готов за по-нататъшна обработка.
Ако шоколадът се обработват за дълго време и температурата стане твърде ниска, което трябва да се започне от нулата и се темперира масите отново.

Метод Bowl

Поставете една купа с шоколад на върха на един съд с вода, която току-що е забъркана. Казанът не трябва да докосва водата. Нека шоколада се стопи бавно върху тенджерата, изготвен от плаката.
Разбърква шоколада, докато е гладка и е достигнал температура 45 ° С
Спуснете купата с шоколада в голяма купа, пълна с кубчета лед. Разбърква се, докато температурата се понижи до 28-29 ° С
Загрейте шоколада отново над тенджера с гореща вода в продължение на 30-60 секунди или докато температурата се повишава до 31 ° C.

based on 6 ratings Cocoa, 3.0 от 5 въз основа на 6 оценки
Курсове Cocoa


Свързани училищното образование
По-долу са училищни проекти, занимаващи се с какао или по някакъв начин свързани с какаото.

Коментар Cocoa

« | »