.com

Ve škole a eseje od střední školy
Hledat ve škole

Kakao

Předmět: Biologie, Rostliny
| Více

Quick Slovník než začnete:
Kakao pochází z aztéckého slova cacáua jako Aztékové půjčili si od jazyka Maya.
Čokoláda pochází z aztéckého slova pro "bitter" (pak volal xococ) a "voda" (která je atl v Nahuatl) Spojíme-li tyto dvě slova, to se stává Xocoalt.
Když se řekne slovo znovu a znovu, myslím, že existuje podobnost mezi Xocoalt a čokolády.
Xocoatl byl vyroben z suší, praží a skořápky kakaové boby byly rozdrceny na hnědou, mastnou a zrnitý hmoty. Hmota ochucené kořením, jako je vanilka, pepř, chilli a kukuřičné mouky. Potom se hmota byla vytvořena do malých bloků, které ztuhly. Poté, co mohl xocoatl rychle připraveny smícháním bloku horké nebo studené vodě a mést vše dohromady.
Ačkoli Cortés přinesl znalosti o tom, jak byly fazole vařené vyhráli xocoatl žádný větší úspěch ve své domovské zemi.

Kryštof Kolumbus přinesl kakaových bobů zpět ze své čtvrté cesty letos 1502nd
On stal se zajímat o kakaových bobů, když byl na ostrově Guanaja.
Španělský král Ferdinand neprojevila zájem v nich fazole. Bylo to proto, že Kolumbus nevěděl, jak byly fazole vařené.

Kakaové boby se sklízí dvakrát ročně. Největší sklizeň přijde v říjnu, listopadu a prosinci, zatímco menší úroda vybral v průběhu dubna a května. Plody nemůže být sebrán strojem, a nemohou být odtržena protože pak žádný nový květ. V zájmu ochrany květiny se musí snížit každého druhu ovoce se individuálně. Na trupu a dolních větví se provádí s mačetami a na horní větve s ostrým nožem vázané na bambusové hole.
Sklizeň je velmi náročné na pracovní sílu. Člověk může sklízet plody 1500 za den, nebo asi dva za minutu.

Kakaotillredningens tajně rozšířil nejprve do španělské provincie Flandry, ale to bylo jen po Florentine, Francesco Carletti na svých cestách v Karibiku se naučil nový mlýn a zahájil ji ve Florencii, v Itálii, v roce 1606 o čokoládová pomazánka ve zbytku Evropy. To nebylo dlouho předtím, než slavné kavárny v Benátkách a Florencii stal se tak známý pro své čokoládové jak oni byli pro svou kávu.
V Londýně a Amsterodamu bylo brzy tolik čokolády domů jako kavárnách. Významný diváci přednost čokoládové domů, kde byl lepší tón. Slušné dámy mohli jít tam, které bylo sotva možné, pro ně to, co bylo kaváren. V Anglii také začala kavárny slouží čokoládu. Dva domy v Londýně byl otevřen speciálně prodávat nový nápoj - bílý je kakao dům, který hraničil s St James je palác a kakaový stromu. Od začátku, byl White je známý jako docela hříšný hazardu den, ale později se stala první slušný pánský klub.

Storytime:

Dobrý den, moji milí čtenáři ...
Jak se dnes máte? Cítím se v pohodě, víš proč?
Vzhledem k tomu, je to tak, že dnes je to 504 let od svého dědečka otcem každý objev někdo pěny
Španělé, kteří prý volal Cristhopher Columbus nic.
A když se nad tím zamyslíte, je to neuvěřitelné, jak moc kakaové boby se šířit sám všechny ty roky.
Z Karibiku ke světu, Indie byl anglický provincie v té době. Který dělal to nejprve přišel do Anglie. Byl tam jen jedno místo, které prodával čokolády kolem let 1665-1714, to bylo voláno kakaovníku. Tak kde to jen více a více populární u spotřeba čokolády byl tak velký, že čokoláda se chystá stát se "lidé pijí", kdyby to nebylo za mimořádně vysokou cenu. 25-30 šilinků pro kilo bylo hodně peněz v těchto dnech.
Kakao každých obří známé díky muž v legrační klobouk jmenoval Daniel Defoe, napsal článek nazvaný kdysi cesta přes Anglii. To začalo otevírat více "čokoládové domy", než "kavárny" nyní.

Vaření:

Teplota v místnosti by měla být asi 20 ° C. Vytáhněte a otevřete okna, aby se zcela vyhnout. Existují dva způsoby, jak zmírnit metodu čokolády, metoda stůl a mísa.

Metoda tabulky

Chop čokoládu, vložte ji do misky a necháme pomalu rozpustí ve vodní lázni. Ujistěte se, že miska, která je čokoláda taví v dostatečně vysoké tak, aby žádná vodní pára vstupuje do čokolády.
Čokoláda by měla být roztaven na teplotu 45 ° C, Pak nalil dvě třetiny obsahu mísy na čisté a suché a těsně poté, co je chlazen stěrkou nebo špachtlí nepřetržitě škrabat čokoládu do centra. Zatímco čokoláda je stále na stole a je silná, ale v pohodě, hmotnost je dvacet osm - devět a dvacet ° C. Nyní ukončení krystalizace. Čokoláda je nyní seškrábnou rychle přímo do misky s zbývající třetí hmoty. Dobře promíchejte a teplo případně misky jemně, dokud se teplota je 31 ° C. Nyní je čokoláda je připraven pro další zpracování.
Pokud je čokoláda zpracován na dlouhou dobu a teplota příliš nízká, budete muset začít od nuly a zchladit masy ještě jednou.

Metoda Bowl

Nastavení misku čokolády v horní části nádoby s vodou, která se právě vařené nahoru. Miska by se neměla dotknout vody. Ať se čokoláda tavit se pomalu v horní části hrnce čerpané z desky.
Míchejte čokoládu, dokud není hladká a dostal se na teplotu 45 ° C,
Snižte misku s čokoládou ve velké míse naplněné kostkami ledu. Míchá se, dokud se teplota klesla na 28-29 ° C.
Zahřejte čokoládu opět přes hrnce s horkou vodou po dobu 30-60 sekund, nebo dokud teplota vzrostla na 31 ° C,

based on 6 ratings Kakao, 3,0 z 5 na základě 6 hodnocení
| Více
Hodnotit Cocoa


Související školní projekty
Níže jsou školní projekty zabývající se kakao nebo jakkoli souvisejících s kakaem.

Komentovat Kakao

|