.nu

Skolen værker og essays fra gymnasiet
Søg skolearbejde

Egenkontrol

Emne: Psykologi
| Mere

Opgave 2

Du bør finde ud af fakta om, hvordan trykprøvning gjort. Du skal skrive et spørgsmål på mindst fem spørgsmål og besvare dem. Diskuter i grupper og skrive et fælles svar.

Være den første rabat får du trykplader?
2 Hvad betyder de forskellige plader?
3 Hvordan bruger du dem?
4. På hvor mange grader skal jeg beholde prøverne?
5. Hvor længe skal jeg holde trykpladerne?
6 Hvordan test respons på Endo-agarplade?

Svar:

Første trykplader at få fat i den nærmeste mad laboratorium.
2 Der findes to typer af disse er TGE - og Endo agar - agar
3 For at tage prøver af trykplader gør det så, at du rent som sædvanlig, og derefter så det tager disse fliser og tryk dem mod sådanne arbejdsborde, knive, skærebrætter mv
4. Når stikprøven på forskellige steder og objekter i systemet, så det tager, og du lægger i krukken og opbevar det i + 37º
5. Man bør holde fliserne i + 37º i 1 til 2 dage.
6. Endo - agarplade vises eventuelt såkaldte coli-bakterier, og de har en tydelig metallisk skær

Opgave 3

Du bør finde ud af fakta om, hvordan en mikrobiologisk undersøgelse går til
Diskuter i grupper og skrive et fælles svar.

Svar:

En mikrobiologisk undersøgelse værker er, at iværksætteren selv udtager prøver af en eller nogle få produkter, og derefter sende dem væk for at studere i laboratoriet. For at undersøge, om nogen mikrobiologiske organismer, der bidrager til en fødevare undergår fordærv og forsuring, kan det også vise uhensigtsmæssig håndtering af fødevarer. Og en sådan undersøgelse er helt finansieret af iværksætteren.

Opgave 4

Du skal forklare, hvad en rengøring kontrol er, og hvordan det fungerer. Diskuter i grupper og skrive et fælles svar.

Svar:

En rengøring kontrol kan gøres på forskellige måder, afhængigt af graden af ​​kontrol, men du gør altid en form for rengøring inspektion mindst en gang om ugen, og så skal du gå rundt ved rengøring og kontrol værktøjer, bænke, varme kilder, brønde og så videre ser okay og at skrive det hele op og derefter underskrive. Hvis de tilfældigvis en madforgiftning opstår, er det den person, der har underskrevet papiret. Men med jævne mellemrum også gør det mere indgående kontrol, herunder en form for kontaktplatts kontrol såsom trykplader eller rør.

En sådan kontrol sker som en måde at kontakte det firma, der sælger sådanne eksemplar som trykplader og orden.
Så når du får prøven bør du udføre disse kontroller, som beskrevet på de overflader eller objekter, du vil kontrollere. De overflader, der skal afprøves, skal rengøres med en regelmæssig rutine, skal overfladerne også være helt tør. Så gør testen og forsegle prøven. Siden da prøverne mærkes i overensstemmelse hermed og fortsætte med følgeseddel, som dengang var indehaveren skal underskrive.
Så så snart prøverne indsendes til laboratoriet eller inkuberes i deres egen varme æske ifølge producentens anvisninger.
Opgave 5
Forklar, hvad en leverance kontrol er, og hvad der menes med en ubrudt kølekæde.
Svar:
Levering check er en check til at foretage levering af varerne derefter bruges til at kontrollere, at ingen af ​​delene er beskadiget under transporten. At alle varer, der er anført på fakturaen, og at alle de varer, du har bestilt, er omfattet. Og at de er korrekt mærket og mere. En ubrudt kæde betyder, at en fastfrysning være der har sådan -3 Er den samme temperatur under hele turen, indtil den ankommer til restauranten og udtagning af varen gør en temperaturkontrol.
Opgave 6
Hvornår Hvordan og hvorfor kan du lave en opvarmning og afkøling kontrol? Diskuter i grupper og nedskrive fælles svar.
Svar:
Varmestyring: Varmestyring sker i samarbejde med de andre store kontroller såsom køleskabe og frysere. Det betyder, at du gør det en gang om ugen.
Køling Kontrol: Dette gøres, når at køle den kogte ret, såsom pandekager, så det tager, før du sætter produktet i køleskab, så det tager kernetemperaturen og derefter efter fire timer, bør du tage køleskab temperatur igen og derefter bør temperaturen er faldet til omkring +8. Hvis køling er for langsom, er der risiko for, at bakterier trives.

Opgave 7

Hver dag: ceps til gulvet, tørre gulve, bænke, tørring af alle maskiner, toiletter, tømning alle brønde, rengøring ud opvaskemaskinen

Mandage: Se temp alle køleskabe og frysere
Tirsdage: rens kosteskab
ONSDAG: plukke den rækkefølge tørt opbevaringsrum
Torsdag: Rengør opvaskemaskinen ekstra pleje
Fredag: Viser temp af køleskabe og frysere, oprydning i orden i kølere og fryser.

based on 2 ratings Egenkontrol, 3,5 ud af 5 baseret på 2 bedømmelser
| Mere
Bedøm Selfcheck


Relateret skolearbejde
Følgende er skoleprojekter, der beskæftiger sig med Selvkontrol eller på anden måde forbundet med egenkontrol.

Kommentar til Selvkontrol

« | »