.nu

Skolearbejde og essays fra gymnasiet
Søg skolearbejde

Fermentering i en creme med gær og saft.

Emne: Kemi
| Mere

Hypotese: Jeg forudser, at reaktionen inde i is vil bede en kemisk reaktion, og at et nyt stof med nye egenskaber vil blive dannet, og at nogle slags gas vil blive produceret inde i glasset. Udstyr: Is
Elastikker
Plastfolie
Appelsin juice
Gær
Spoon

Fremgangsmåde: Først tage glasset og fylde en tredjedel af det med appelsinsaft. Tilføje en moderat mængde
af gær. Tag skeen og rør det bedste du kan. Læg plastic over glasset, og sind thatthere Bør være en slags indrykning i is. Fastgør plast med en elastik og sætte glas mod en radiator i et par timer.

Resultater: Resultaterne af denne experimnet var: Før du tager plasten fra isen, vi så flere somethings. Den indrykning ned i til isen var gået væk og blev rejst over is. Den compund inde i is kiggede blobby og bemærk entirealy blandet. Da vi tog plastik off Vi kunne lugte lugten af ​​gær. Derefter smagte vi gæren. Det smagt ligesom søde appelsinjuice med gær i.

Konklusioner: Fra dette eksperiment, kan jeg konkludere Adskillige somethings. For det første i isen den proces, der finder sted kaldes gæring. Fermentering er en slags decomposion. Der er flere typer: Fermentation, Thermal, Electrolicis og lys decomposion. Gæring isen Når en slags stor molekyle breakes ned i andre former for molekyler. I dette tilfælde ligningen ser sådan ud:
Energi  Kuldioxid + mælkesyre + Energi
C6H12O6  CO2 + C2 H5 OH + Energi
 3CO2 C6H12O6 + 2C2H5OH + Energi

Dette er den proces, der foregår i is. Som du kan se energi bliver Kuldioxid, Energi og mælkesyre. Gær respirates. Gær er alsovery Afhængig af temperaturen. Hvis gær bliver opvarmet til over 40 C * så det dør. Når temperaturen bliver lav, så er det stopper vejrtrækning, men gør ikke stoppe living.Yeast respirates bruger en nother slags respiration end mennesker. Denne form for respiration kaldes anaerolic respiration. Den slags vi mennesker bruger kaldes aerob respiration. Ligningen ser sådan ud:

Energi  Kuldioxid + vand + energi
C6H12O6 CO2 + H2O + Energi
C6H12O6 6CO2 + 6H2O + Energi

Når Gær ånder lige den producerer mælkesyre. Det er den form for syre At vi får i ud muskler Når vi havebeen arbejder meget med dem. Den syre, der er produceret ikke har nogen steder at gå så det stayes i vores muskler. Det er derfor, på et tidspunkt, vi nødt til at stoppe Doig hvad med vores muskler. Bemærk På grund af smerte, men fordi der er ingen energi tilbage i vores muskler.

Diskussion: Dette eksperiment bånd i flere situationsbestemt dagligt, når du bager brød. Gæren i det respirates og producerer mælkesyre og fortsætter med at producere det indtil gæren er kommet ud af kroppen. Dette er hvorfor dejen is dangeroud at spise. Når vi har ladet gæren dø, ved at sætte den i ovnen er det sikkert at spise det, da det er ded.

Også, når du gør vin du bruger gær som ingrediant. Du blander smagen ingrediant med gær og stinker. Når Den suguar blander sig med gær Processen gør kuldioxid og mælkesyre. Mælkesyre er alkohol. Når du så har en beholder med alkohol du varme det for at få alle de dårlige vinsmagning ting ud af vinen. Så du gemme det for at få en god smag.

| Mere
Rate Gæring i en creme med gær og saft.


Relaterede skoleprojekter
Følgende er skoleprojekter, der beskæftiger Gæring i en creme med gær og juice. Eller på nogen måde relateret til gæring i en creme med gær og saft ..

Kommentar Gæring i en creme med gær og saft.

« | »