.nu

Skolearbejdet og essays fra gymnasiet
Søg skolearbejde

Hvidløg

Emne: Biologi , Planter
| Mere

Botanisk navn Allium sativum = Allium sativa = Arbium sativum
Engelske navne fed hvidløg hvidløg, fælles hvidløg, Allium, fattige mands sirup
Andre navne Skorodon (græsk), Allium, Alium (latin), ail (fransk), Knoblauch (tysk), Hvidløg (dansk), hvitløk (norsk), Valkosipuli (finsk), Aglio (italiensk), Ajo com'un (spansk ), Ninniku (japansk), Suan, dasuan (kinesisk), lehsun, Lassan (hindi), sir (persisk)
Andre arter • Allium cepa = Løg; danner større pærer
• Allium longicuspis - Central; nærmeste slægtning
• Allium tuberosum = Allium odorum = Höstlök, én blandt flere asiatiske arter, der lugter hvidløg, men ikke danner løg
• Allium ursinum, Eng. vilde hvidløg, træ hvidløg
---------------------------
Hvidløg egenskaber er mest effektive, når friske, men stadig har nogle effekter, når den er kogt eller stegt, især da blodtrycksreglerare. Hvidløg er effektivt mod bakterier, svampe, parasitter og vira. Det virker som en super medicin og det er præcis, hvad det er.

Bekæmpe infektioner - sommetider bedre end penicillin

Bekæmper virus - som penicillin ikke kan

Blodfortyndende - forebygger blodpropper

Sænker blodtrykket - godt for hjerte og blodkar

Sænker kolesterol - god til blodkar og hjerte

Lindrer bronkitis og slimløsende på luftvejene

Stimulerer galdesekretion i duodenum

Virker mod nikotin. Hvidløg kan anvendes som en modgift til nicotinforgiftning og symptomer ved kroniske rygere

################################################## #########
Hvidløg suppe: 4 portioner.

O 3 skalotteløg o 6 fed hvidløg
o o 2 spsk smør 5 kopper vand
o 1 grøntsagsbouillon terning o 2 1/2 spsk mel
o 5 ml creme
o 1 bundt purløg o salt og peber

Hak skalotteløg og hvidløg.
Steg løg i smør blødt.
Hæld vandet og smuldre i bouillonterning.
Lad det koge i et par minutter.
Bland mel i lidt af fløden og pisk i suppen.
Hæld den resterende fløde. Lad suppen koge i 5-10 min.
Hak purløg. Rør det i suppen.
Krydr med salt og peber.
Serveres med fx gratin skinke eller hvidløg brød.

################################################## ################## 3

Enten du synes om hvidløg eller du ikke. Stærke følelser kan sikkert bringe i alle eller anden måde - men langt de fleste tænker over det. Hvidløg er en af ​​de ældste dyrkede planter, og det har krydret vores mad og helbredte os mod sygdomme i mange, mange år.

Jeg valgte hvidløg, netop fordi jeg synes det er en meget god sæson, og jeg ønskede at finde ud både dets historie og oprindelse, og dels fakta om løg som lægeplante.
.

Hvidløg - plante
Hvidløg stammer fra Centralasien, hvor den vokser vildt, og fordi det er så populært dyrkes i varme klimaer i hele verden. Hvidløg er to eller flere år, og løg har antibakterielle egenskaber. Det hører til familien Liliaceae og er relateret til den sædvanlige matlöken og prydplanter, såsom tulipan, hyacint og liljekonval. Den dyrkede variant botaniske navn er Allium sativum.

Den løg udviklet lige under jordoverfladen består af 8-20 fed, og hver fed er indesluttet i et papir tynd, let silkeagtig hud. Skallen er sædvanligvis hvid, men kan også være rosa eller lilla lys. Alle dele af planten lugter kraftigt, men løg lugt stærkest. Væksten kan være 30-90 cm høje. Det har en lige uforgrenet kuffert og flere opretstående lange og spidse blade. Bladene kan hakkes og bruges i salater. Smagen af ​​bladene er lidt mildere end løg og et godt udvalg af purløg. Hvidløg blomstrer i sensommeren og blomsterne er tæt pakket i pakker. De små blomster er som regel hvid med et skær spiste grøn eller lilla. Et træk ved hvidløg er, at blomsterstilke har meget små løg, groddknoppar, i stedet for frø. Hvidløg er for det meste dyrkes i varmere lande, i Sverige, kan overvintre i de sydlige provinser. Løg ske nemt for skadedyr og sygdomme, herunder trådnet, hvid skimmel og andre virussygdomme.

Populær navn for hvidløg
Allium er det latinske navn på Allium og det vil højst sandsynligt fra det græske aglis, hvidløg kerne. Folk eller lokal betegnelse for hvidløg er bønderne teriak, djævelens buket, häxgift, fattig mand kamfer og kærlighed fødevarer. På fransk kaldes hvidløg ail på engelsk hvidløg i tysk Knoblauch, på spansk Ajo og i italiensk aglio.

Hvidløg historie
Hvidløg har været dyrket i Østen i århundreder, og så tidligt som 2000 f.Kr. Kinesisk fandt at det var uvurderlige i både madlavning og medicin. Hvidløg vil forekomme i de ældste skriftlige kilder i Kina og Indien. De gamle egyptere havde så stor respekt for hvidløg, at når de svor bønfaldt det som en guddom og tilbad det igennem. Det var så hellig, at præsterne ikke kunne spise det. Slaverne, der byggede den store pyramide, hver dag at spise fed hvidløg for at bevare sin styrke.

Egypterne har forladt hvidkalkede ler modeller af hvidløg i fælles grave, og seks reelle hvidløg fundet i Toot-Anch-Amon grav. Sandsynligvis var de der som ofre og til at holde onde ånder på afstand. Under den persiske kongehus i Susa var det år, 25 kg hvidløg dagligt. Grækerne og romerne også værdsat hvidløg. Deres soldater tygges i store mængder for at vække vreden mod fjender og for at bevare sin styrke. Græske atleter tygges en tradition i sig selv et fed hvidløg, før de deltog i De Olympiske Lege, for dem var det synonymt med sundhed, energi og levetid.

Hvidløg var en af ​​de fire Hundrede lægeplanter indsamlet af faderen til medicin, Hippokrates. I 400 f.Kr. han opdagede sine medicinske og helende egenskaber. Romerne sprede løgene til Vesteuropa, og spanierne det spredes til Amerika. Hvidløg blev spist i Sverige i vikingetiden. Ifølge traditionen, ville vikingerne har indtaget betydelige mængder hvidløg før overskriften off til plyndring, at holde styrken op.

I Europa blev hvidløg et symbol på proletarisk madkultur og bruges meget sparsomt i det klassiske franske køkken. Lige op til vort århundrede, var det først og fremmest i Østeuropa - og USA blandt indvandrere derfra - og helt speciel i den jødiske køkken, de værdsat hvidløg. I Sverige har hvidløg blevet stærkt forøget popularitet efter Anden Verdenskrig gennem kontakter med udenlandske madkultur.

Hvidløg lugt har forfulgt af historien og siden tidernes morgen har været udsat for grove vittigheder - og ikke uden grund. Alfonso, konge af Casti Lien i 1300-tallet, kunne ikke stå alle duften af ​​hvidløg. Han er nedsat en ordre af riddere, som ridderne, der havde spist hvidløg ikke kunne komme i nærheden af ​​ham med "mindst en måned«. Hvidløg har endda optrådt i nogle juridiske sammenhænge, ​​herunder i England. Efter en tvist mellem en herre og en resturant ejer, der mistede Herren kom en domstolsafgørelse, at det ikke en forbrydelse at tilberede hvidløg retter. Resturang ejeren fik dog lover at holde døren til restauranten lukket.

Vore forfædre så hvidløg som allmogemat, en holdning, som har ændret sig grundlæggende i moderne tid. I USA, hvidløg så populært, at det har ført til kampagner gigant. Den årlige hvidløg festival, der afholdes i Gilroy, Californien, trækker titusinder af besøgende. Festivalen omfatter "Hvidløg-knus-laden dans", "Love the hvidløg" - tennisturnering, "Great hvidløg galop" og en "Betagende cykelløb". Kronen en hvidløg dronning og en Miss hvidløg og parade. Mange madboder, der konkurrerer for "Bedste hvidløg opskrift", og hvor det stinker over 150 kg hvidløg. "Hvidløg Times", der udkommer i Californien kun indeholder nyheder om hvidløg. Pendulet er svinget, i dag er det hvidløg på de fleste indkøbslister, mens 30 år siden måttet se langt og tom rejse for at finde et hvidløg. Krydderiet som kineserne virkelig brugt de 2000 år siden har genvundet sin retmæssige plads i vores liv.

Hvordan til at spise hvidløg og stadig lugter godt

Den særlige pærer varsel kommer fra en svovlholdig æterisk olie med dialylsulfid som lugt bærere. Der er en urt og en krydderi, der har en særlig affinitet med hvidløg: Urten er persille og krydderier salt. Begge tager det bedste frem i hvidløg. Persille er også ellers et værdifuldt urt for hvidløg elskere. Tygge på en kvist persille som lugte din ånde ingen hvidløg. Et andet trick er at tygge teblade. Der er sikkert mange andre tricks, der er også godt at prøve. Det er en skam, at de, der kan lide hvidløg bør have til at bekymre sig om sådanne ting som dårlig ånde - Hvad hvis alle i stedet spiste hvidløg. Så ingen ville tænke dårligt være!

Folklore af hvidløg

"Da Satan gik ud af Edens Have efter syndefaldet, der voksede op hvidløg, som han havde sat ned hans venstre fod og løg hvor højre fod havde rørt jorden." Det ordsprog er et af de tidligste eksempler på hvidløg i folklore og siden da mange myter og legender, fabler og overtro opstået om hvidløg. Her er nogle eksempler:

Hvidløg magiske magt beskytter mod trolddom. I Mellemøsten og Fjernøsten bar mand hvidløg som en amulet. I kinesisk mytologi, hvidløg et trick mod det onde øje. Enhver, der drømmer om hvidløg vil finde skjulte skatte eller hemmeligheder, og det vil føre til splid i hjemmet. Det betyder held at drømme, at man har hvidløg i hjemmet.

Hvis du ønsker at de-orm en hund du sætte en uskrællede fed hvidløg i hans mad. Gav bandet hunden hvidløg på nytårsdag, hans bid i det kommende år være særlig skarp og smertefuld. En halskæde af hvidløg holder vampyrer, varulve og hekse væk.

I middelalderen, hvidløg højt værdsat for sin evne til at holde vampyrer stang. Hvis du holder en fed hvidløg i hånden, bliver du kureret for tandpine. De bruges til at sætte hvidløg i børns sokker som en kur mod kighoste. Vejrtrækning dampe fra en nykrossad fed hvidløg er en effektiv kur mod hysteri.

Rub ligtorne med knust hvidløg, eller tilføje en hvidløg skive majs og dække med en forbinding. Udskift hver dag i 8-10 dage, indtil kornet falder af. Dette var blot en lille del af alle de eksempler, der beskæftiger sig med myter og legender, fabler og overtro.

Sundhed, medicin og andre anvendelser
Naturopaths har ordineret hvidløg til deres patienter i århundreder, og i dagens lægevidenskaben interesse vokser mere og mere for sin helbredende kraft. Allicin er i pæren, det har antiseptiske egenskaber, er mucolytiske og antispasmodic vises. Hvidløg Olie gnides ind i huden er en god insektmiddel, hvis du kan holde det som parfume. I veterinærmedicin brugt hvidløg olie til at fjerne flåter, og det er også i en forberedelse mod mund- og klovesyge.

Mange mennesker tror, ​​at hvidløg beskytter mod forkølelse, ondt i halsen, amøbedysenteri og andre smitsomme sygdomme, takket være dens bakteriedræbende evne. Hvidløg er således slimløsende og derfor god til behandling af astma og bronkitis. Der forskes i øjeblikket på muligheden for at bruge hvidløg i forebyggelse og behandling af hjertesygdomme og kræft. Hvidløg historie er alle fulde af medicinske succeser.

Overraskende, hvidløg en fremragende samplanteringsväxt. Gulerødder trives når de plantes i nærheden af ​​hvidløg. Hvis du planter hvidløg tæt roser forsvinder sort plet sygdom på roser. Det siges, at hvidløg faktisk øger Rose duft fordi rosen bliver rasende over hans stinkende samfund og udskille endnu mere duft. Af hvidløg kan producere en effektiv pesticid mod løg flue, som angriber jordbær og druer. I dagens køkken har hvidløg alsidig brug som krydderi i fødevarer og i salater, saucer og marinader.

based on 13 ratings Hvidløg, 3,7 ud af 5 baseret på 13 vurderinger
| Mere
Bedøm Hvidløg


Relaterede skolearbejde
Følgende er skoleprojekter, der beskæftiger sig med hvidløg eller på anden måde forbundet med hvidløg.

Kommentar Hvidløg

« | »