.nu

Η σχολική εργασία και δοκίμια από το γυμνάσιο
Αναζήτηση σχολική

Κακάο

Γρήγορη Γλωσσάρι πριν ξεκινήσετε:
Κακάο προέρχεται από τη λέξη των Αζτέκων cacáua όπως οι Αζτέκοι έχουν δανειστεί από την γλώσσα των Μάγια.
Η σοκολάτα προέρχεται από τη λέξη των Αζτέκων για «πικρό» (στη συνέχεια κάλεσε την xococ) και "νερό" (το οποίο είναι ATL σε Ναουάτλ) Να βάλει μαζί τις δύο λέξεις, γίνεται Xocoalt.
Όταν λέτε ξανά και ξανά τη λέξη, νομίζω ότι υπάρχει μια ομοιότητα μεταξύ Xocoalt και σοκολάτα.
Xocoatl παρασκευάστηκαν από αποξηραμένα, ψημένα και χωρίς σπόρους κακάου συνθλίβονται σε ένα καφέ, τα λιπαρά και κοκκώδη μάζα. Η μάζα αρωματισμένο με μπαχαρικά, όπως η βανίλια, πιπέρι, σκόνη τσίλι και το κορν φλάουρ. Από φορμαρισμένο πολτού σε μικρά τετράγωνα που στερεοποιείται. Αφού θα μπορούσε να xocoatl γρήγορα παρασκευάζονται με ανάμιξη ενός μπλοκ με ζεστό ή κρύο νερό και ανακατεύουμε όλα μαζί.
Αν Cortés έφερε τη γνώση για το πώς πρέπει να μαγειρεύονται τα φασόλια κέρδισε xocoatl δεν έχει μεγαλύτερη επιτυχία στη χώρα καταγωγής τους.

Χριστόφορος Κολόμβος πήρε φασόλια κακάο στο σπίτι από το τέταρτο ταξίδι του τρέχοντος έτους 1502α
Εκείνος άρχισε να ενδιαφέρεται για το φασόλι κακάο, όταν ήταν σε ένα νησί που ονομάζεται Guanaja.
Ο βασιλιάς Φερδινάνδος της Ισπανίας έδειξαν μικρό ενδιαφέρον για τους κόκκους. Αυτό ήταν επειδή Κολόμβος δεν ήξερε πώς μαγειρεύονται τα φασόλια.

Τα φασόλια Κακάο η συγκομιδή δύο φορές το χρόνο. Η μεγαλύτερη συγκομιδή έρχεται τον Οκτώβριο, Νοέμβριο και Δεκέμβριο, ενώ η μικρότερη συγκομιδή μπορεί να διαβαστεί κατά τη διάρκεια του Απριλίου και του Μαΐου. Οι καρποί δεν μπορούν να εντοπιστούν από τη μηχανή και ότι δεν πρέπει να σχιστεί μακριά γιατί τότε κανένα νέο λουλούδι. Προκειμένου να προστατευθούν τα λουλούδια θα πρέπει να κοπεί από κάθε φρούτο ήταν ξεχωριστά. Στον κορμό δέντρου και τα χαμηλότερα κλαδιά, αυτό γίνεται με μαχαίρια και τα ψηλότερα κλαδιά με ένα κοφτερό μαχαίρι δεμένο σε ένα ραβδί μπαμπού.
Η συγκομιδή είναι μια πολύ κοπιαστική εργασία. Ένα άτομο μπορεί να συγκομιδή 1500 καρπούς σε μια ημέρα, ή περίπου δύο λεπτά.

Kakaotillredningens κρυφά εξαπλώθηκε πρώτα στην ισπανική επαρχία της Φλάνδρας, αλλά ήταν μόνο μετά από την Φλωρεντία, Francesco Καρλέττι στα ταξίδια τους στην Καραϊβική είχε μάθει το νέο μύλο και ξεκίνησε το σε Φλωρεντία, Ιταλία, το 1606 ως το μερέντα στην υπόλοιπη Ευρώπη. Δεν ήταν πολύ πριν οι διάσημες καφετέριες της Βενετίας και της Φλωρεντίας έγινε τόσο γνωστό για τη σοκολάτα του, όπως ήταν για τον καφέ τους.
Στο Λονδίνο και το Άμστερνταμ ήταν το συντομότερο πολλά σπίτια σοκολάτα ως καφενεία. Ο ευγενικός κοινό προτίμησε τα σπίτια σοκολάτα, όπου υπήρχε ένα καλύτερο τόνο. Αξιοπρεπής κυρίες θα μπορούσε να πάει εκεί που ήταν σχεδόν αδύνατο γι 'αυτούς ό, τι ήταν τα καφενεία. Στην Αγγλία, επίσης, άρχισε να καφενεία εξυπηρετούν σοκολάτα. Δύο σπίτια στο Λονδίνο άνοιξε ειδικά για την πώληση της νέας ποτό - λευκού Κακάο Βουλή, η οποία συνορεύει το St James Palace και το Κακάο δέντρο. Από την αρχή, έγινε White είναι γνωστή ως μια πολύ αμαρτωλή φωλιά παιχνίδια, αλλά αργότερα έγινε λέσχη των πρώτων αξιοσέβαστη ανδρών.

Storytime:

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες μου ...
Πώς είστε σήμερα; Νιώθω μια χαρά, ξέρεις γιατί;
Επειδή είναι τόσο ότι σήμερα είναι 504 χρόνια από παππού μου, ο πατέρας κάθε ανακάλυψη κάποιου αφρού
Ισπανοί οι οποίοι προφανώς ονομάζεται Cristhopher Columbus τίποτα.
Και όταν το σκέφτομαι, αυτό είναι πραγματικά απίστευτο το πόσο πολύ κακάο φασολιών έχει εξαπλωθεί η ίδια όλα αυτά τα χρόνια.
Από την Καραϊβική στον κόσμο, η Ινδία ήταν μια αγγλική επαρχία κατά τη χρονική στιγμή. Η οποία κατέστησε για πρώτη φορά στην Αγγλία. Υπήρχε μόνο ένα μέρος που πωλούνται σοκολάτα γύρω από τα έτη 1665-1714, ονομαζόταν Cacao Δέντρο. Στη συνέχεια, όταν απλά όλο και πιο δημοφιλής με την κατανάλωση σοκολάτας ήταν τόσο μεγάλη, ώστε η σοκολάτα ήταν για να γίνει ένα «άνθρωποι πίνουν", αν δεν ήταν για την εξαιρετικά υψηλή τιμή. 25-30 σελίνια για μια λίβρα ήταν μια πολλά χρήματα εκείνη την εποχή.
Το κακάο κάθε γίγαντας γνωστό χάρη σε ένα γέρο στο αστείο καπέλο που ονομάζεται Daniel Defoe, έγραψε ένα άρθρο που κάποτε ονομαζόταν Ταξίδι μέσω της Αγγλίας. Άρχισε να ανοίξει περισσότερα "σπίτια σοκολάτα" από το "καφενείο" τώρα.

Μαγειρική:

Η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να είναι περίπου 20 ° C. Τραβήξτε και ανοιχτά παράθυρα πρέπει να αποφεύγεται αυστηρά. Υπάρχουν δύο τρόποι για να μετριάσουμε τη σοκολάτα, τη μέθοδο τραπέζι και τη μέθοδο του κυπέλλου.

Πίνακες μέθοδος

Κόβουμε τη σοκολάτα, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και αφήστε το να διαλυθεί αργά στο λουτρό νερού. Εξασφαλίζει ότι το πιάτο ότι η σοκολάτα τήκεται σε αρκετά υψηλή έτσι ώστε να μην υδρατμών εισέρχεται η σοκολάτα.
Η σοκολάτα θα πρέπει να λιώσει στους 45 ° C. Στη συνέχεια, προσθέστε τα δύο τρίτα του περιεχομένου μπολ έξω επάνω σε μια καθαρή, στεγνή επιφάνεια και αμέσως μετά ψύχεται με ένα μαχαίρι παλέτα ή σπάτουλα συνεχώς ξύνουν τη σοκολάτα στο κέντρο. Ενώ η σοκολάτα είναι ακόμη στο τραπέζι και είναι παχύ, αλλά δροσερό, η μάζα είναι 28-29 ° C. Τώρα, η κρυστάλλωση ολοκληρωθεί. Η σοκολάτα είναι ξύνεται τώρα γρήγορα απ 'ευθείας μέσα στο μπολ με το υπόλοιπο ένα τρίτο μάζα. Ανακατέψτε καλά και θέρμανση, ενδεχομένως, το πιάτο απαλά έως ότου η θερμοκρασία είναι 31 ° C. Τώρα η σοκολάτα είναι έτοιμη για περαιτέρω επεξεργασία.
Αν η σοκολάτα είναι σε επεξεργασία για μεγάλο χρονικό διάστημα και η θερμοκρασία πέσει πολύ χαμηλά, θα πρέπει να ξεκινήσετε από το μηδέν και να μετριάσουμε τις μάζες για μια ακόμη φορά.

Μέθοδος Bowl

Τοποθετήστε ένα μπολ με τη σοκολάτα πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που μόλις έχει μαγειρευτεί. Το κύπελλο δεν πρέπει να αγγίξει το νερό. Ας η σοκολάτα λιώσει αργά στην κορυφή της κατσαρόλας που προέρχονται από την πλάκα.
Αναδεύουμε το σοκολάτα μέχρι να γίνει λείο και έχει φτάσει σε θερμοκρασία 45 ° C.
Χαμηλώστε το μπολ με τη σοκολάτα σε ένα μεγάλο μπολ γεμάτο με παγάκια. Ανάδευση μέχρις ότου η θερμοκρασία έπεσε στους 28-29 ° C.
Θερμάνετε το σοκολάτα πάλι πάνω από ένα τηγάνι με καυτό νερό για 30-60 δευτερόλεπτα ή μέχρι η θερμοκρασία ανέρχεται στους 31 ° C.

based on 6 ratings Κακάο, 3.0 από 5 με βάση 6 βαθμολογίες
Βαθμολογήστε Κακάο


Σχετικά σχολική
Τα παρακάτω είναι τα σχολικά σχέδια που ασχολούνται με κακάο ή με οποιοδήποτε τρόπο σχετίζονται με το κακάο.

Σχόλιο Κακάο

« | »