.com

Σχολική και τα δοκίμια από το γυμνάσιο
Αναζήτηση σχολική

Σκόρδο

Βοτανική ονομασία Allium sativum Allium sativa = = Arbium sativum
Αγγλικά ονόματα σκόρδο, σκελίδα σκόρδο, κοινή σκόρδο, Allium, μελάσα φτωχού
Άλλα ονόματα Skorodon (ελληνικά), Allium, Alium (Λατινικά), ail (γαλλικά), Knoblauch (γερμανικά), hvidløg (δανικά), hvitløk (νορβηγικά), Valkosipuli (φινλανδικά), aglio (ιταλική), Ajo com'un (Ισπανικά ), Ninniku (ιαπωνικά), Σουάν, dasuan (κινέζικα), lehsun, Lassan (Χίντι), κύριε (περσικά)
Άλλα είδη Allium Cepa • = κρεμμύδια? σχηματίζοντας μεγαλύτερες λάμπες
• Allium longicuspis - Κεντρική Ασία? πλησιέστερο συγγενή
• Allium tuberosum = Allium odorum = Höstlök, ένα από τα πολλά ασιατικά είδη που μυρίζει όπως το σκόρδο, αλλά δεν σχηματίζουν βολβούς
• Allium ursinum, Eng. άγριο σκόρδο, το σκόρδο ξύλο
---------------------------
Σκόρδο ιδιότητες είναι πιο ενεργό όταν είναι φρέσκο, αλλά εξακολουθούν να έχουν κάποια αποτελέσματα όταν μαγειρεύονται ή τηγανίζονται, ιδίως όσον blodtrycksreglerare. Το σκόρδο είναι αποτελεσματικό έναντι βακτηρίων, μυκήτων, παρασίτων και ιών. Φαίνεται σαν ένα σούπερ φάρμακο και αυτό είναι ακριβώς αυτό που είναι.

Καταπολεμά λοίμωξη - μερικές φορές καλύτερα από ό, τι η πενικιλλίνη

Καταπολεμά τους ιούς - η οποία δεν μπορεί να πενικιλίνη

Αραίωση του αίματος - προλαμβάνει τη δημιουργία θρόμβων στο αίμα

Μειώνει την αρτηριακή πίεση - καλό για την καρδιά και τα αγγεία

Μειώνει τη χοληστερόλη - καλό για τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά

Ανακουφίζει από βρογχίτιδα και αποχρεμπτικό του αναπνευστικού συστήματος

Διεγείρει την έκκριση της χολής στο δωδεκαδάκτυλο

Πράξεις ενάντια στη νικοτίνη. Το σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντίδοτο στην δηλητηρίαση νικοτίνη και τα συμπτώματα της χρόνιας καπνιστών

################################################## #########
Το σκόρδο Σούπα: 4 μερίδες.

o 3 o κρεμμυδάκια 6 σκελίδες σκόρδο
o 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο o 5 φλιτζάνια νερό
o 1 κύβο ζωμό λαχανικών o αλεύρι 2 1/2 κουταλιές της σούπας
o 5 ml κρέμα γάλακτος
o σχοινόπρασο 1 ματσάκι o αλάτι και πιπέρι

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο μαλακό.
Ρίξτε στο νερό και να καταρρεύσει στον κύβο.
Ας μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με λίγο από την κρέμα και χτυπήστε ελαφρά στο ζωμό.
Προσθέστε το υπόλοιπο της κρέμας. Αφήστε το να βράσει η σούπα για 5-10 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμύδια. Ανακατέψτε το στη σούπα.
Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρετε με π.χ., ογκρατέν ζαμπόν ή σκορδόψωμο.

################################################## ################## 3

Είτε σκέφτεστε σκόρδο ή όχι. Ισχυρά συναισθήματα μπορεί πιθανώς να ξυπνήσει σε όλους για ένα ή τον άλλο τρόπο - αλλά οι περισσότεροι σαν αυτό. Το σκόρδο είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά και καρυκεύματα τροφίμων μας και μας θεράπευσε από τις ασθένειες για πολλά, πολλά χρόνια.

Επέλεξα το σκόρδο μόνο και μόνο επειδή νομίζω ότι είναι μια πολύ καλή σεζόν και θα ήθελα να ανακαλύψει τόσο την ιστορία και την προέλευσή της και επίσης στοιχεία για το κρεμμύδι ως φαρμακευτικό φυτό.
.

Σκόρδο - εργοστάσιο
Σκόρδο προέρχεται από την Κεντρική Ασία, όπου φύεται, και γιατί είναι τόσο δημοφιλές καλλιεργείται σε θερμά κλίματα σε όλο τον κόσμο. Το σκόρδο είναι δύο ή περισσότερα έτη και το κρεμμύδι έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Ανήκει στην οικογένεια των κρινοειδών και σχετίζεται με τη συνήθη matlöken και καλλωπιστικά φυτά όπως τουλίπα, υάκινθος και κρίνο της κοιλάδας. Βοτανικό όνομα του καλλιεργούνται παραλλαγή είναι Allium sativum.

Κρεμμύδι αναπτυχθεί ακριβώς κάτω από την επιφάνεια της γης αποτελείται από 8-20 σκελίδες, και κάθε σκελίδα είναι κλεισμένο σε ένα χαρτί λεπτό, λίγο μεταξένια επιδερμίδα. Το κέλυφος είναι συνήθως λευκό, αλλά μπορεί επίσης να είναι ροζ ή μωβ φως. Όλα τα μέρη του φυτού μυρίζει έντονα, αλλά το κρεμμύδι μυρίζουν έντονα. Το φυτό μπορεί να είναι 30-90 εκατοστά ύψος. Έχει μια ευθεία μη διακλαδισμένο στέλεχος και πολλά όρθια μακριά και αιχμηρά φύλλα. Τα φύλλα μπορούν να ψιλοκομμένο και να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες. Η γεύση των φύλλων είναι ελαφρώς πιο ήπιο από τα κρεμμύδια και μια καλή ποικιλία από φρέσκα κρεμμύδια. Σκόρδο ανθίζουν στα τέλη του καλοκαιριού και τα λουλούδια είναι στενά συσκευασμένα σε συσκευασίες. Τα μικρά άνθη είναι συνήθως λευκό με μια μετατόπιση προς το πράσινο ή μωβ. Ένα χαρακτηριστικό του σκόρδου είναι ότι οι μίσχοι λουλουδιών έχουν πολύ μικρές λάμπες, groddknoppar, αντί των σπόρων. Το σκόρδο καλλιεργείται κυρίως στις θερμότερες χώρες, στη Σουηδία μπορεί να διαχειμάζουν στις νότιες επαρχίες. Κρεμμύδι συμβεί εύκολα έξω σε παράσιτα και ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του συρματόπλεγμα, λευκό μούχλα και άλλες ιογενείς ασθένειες.

Δημοφιλές όνομα για το σκόρδο
Allium είναι το λατινικό όνομα της löksläktet και θα πιθανότατα από τις ελληνικές aglis, ο πυρήνας του σκόρδου. Λαογραφικό ή το τοπικό όνομα για το σκόρδο είναι αγρότης teriak, μπουκέτο διαβόλου, häxgift, κακής καμφορά και η αγάπη των τροφίμων. Στα γαλλικά ονομάζεται ail σκόρδο, το σκόρδο στα αγγλικά, γερμανικά Knoblauch, ισπανικά Ajo και στα ιταλικά aglio.

Σκόρδο ιστορία
Το σκόρδο έχει καλλιεργηθεί στην Ανατολή εδώ και αιώνες, και ήδη από το 2000 π.Χ. Κινέζοι διαπίστωσε ότι ήταν ανεκτίμητη τόσο στην μαγειρική και την ιατρική. Το σκόρδο θα συμβεί στις αρχαιότερες γραπτές πηγές στην Κίνα και την Ινδία. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι είχαν τόσο μεγάλη εκτίμηση για τα σκόρδα που όταν έδιναν όρκο εκλιπαρούσε την ως θεότητα λατρευόταν και μέσω. Ήταν τόσο ιερό ότι οι ιερείς δεν επιτρέπεται να το φάει. Οι σκλάβοι που χτίστηκε η Μεγάλη Πυραμίδα πήρε κάθε μέρα να τρώνε σκόρδο για να διατηρήσει τη δύναμή του.

Αιγύπτιοι έχουν αφήσει ασβεστωμένα πήλινα ομοιώματα του σκόρδου σε ομαδικούς τάφους, και έξι πραγματικό σκόρδο βρέθηκε στον τάφο του Toot-anch-Αμμωνα του. Πιθανώς να ήταν εκεί ως αφιερώματα, και να κρατήσει τα κακά πνεύματα στον κόλπο. Κατά την περσική βασιλική κατοικία στα Σούσα ήταν η χρονιά των 25 κιλών του σκόρδου ημερησίως. Οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι εκτίμησαν επίσης το σκόρδο. Τους στρατιώτες τους μασημένη μεγάλα ποσά για να ξεσηκώσει την οργή ενάντια στους εχθρούς και να διατηρήσει τη δύναμή της. Έλληνες αθλητές μασιέται παραδοσιακά από μόνη της μια σκελίδα σκόρδο πριν από τη συμμετοχή στους Ολυμπιακούς Αγώνες, γι 'αυτούς ήταν ένα συνώνυμο για την υγεία, την ενέργεια και μεγάλη διάρκεια ζωής.

Το σκόρδο ήταν ένα από τα τετρακόσια φαρμακευτικών φυτών που συγκεντρώθηκαν από τον πατέρα της ιατρικής, ο Ιπποκράτης. Το 400 π.Χ. ανακάλυψε τις θεραπευτικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Οι Ρωμαίοι εξάπλωση τα κρεμμύδια στη Δυτική Ευρώπη, και οι Ισπανοί θα εξαπλωθεί στην Αμερική. Σκόρδο καταναλώνονται στη Σουηδία κατά τη διάρκεια της εποχής των Βίκινγκ. Σύμφωνα με την παράδοση, θα ήταν οι Βίκινγκς που καταναλώνουν σημαντικές ποσότητες σκόρδου πριν ξεκινήσετε για λεηλασία, για να κρατήσει τη δύναμη επάνω.

Στην Ευρώπη, το σκόρδο ένα σύμβολο της προλεταριακής κουλτούρας τροφίμων και χρησιμοποιείται με φειδώ στην κλασική γαλλική κουζίνα. Δικαίωμα μέχρι το δικό μας αιώνα, ήταν πάνω απ 'όλα στην Ανατολική Ευρώπη - και οι ΗΠΑ μεταξύ των μεταναστών από εκεί - και αρκετά ειδικά στην εβραϊκή κουζίνα, που εκτιμούσαν το σκόρδο. Στη Σουηδία, το σκόρδο έχει αυξηθεί σε μεγάλο βαθμό τη δημοτικότητα μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, μέσω επαφών με τον πολιτισμό ξένο φαγητό.

Το σκόρδο οσμή διώκονται μέσα από την ιστορία, και από την αρχαιότητα έχει υποβληθεί για το αργό αστεία - και όχι χωρίς λόγο. Alfonso, ο βασιλιάς της Casti Lien κατά τη διάρκεια του 1300, δεν θα μπορούσε να σταθεί όλη την μυρωδιά του σκόρδου. Καθιέρωσε ένα Ιπποτικό Τάγμα των ιπποτών που είχαν φάει σκόρδο δεν επετράπη να έρθει κοντά του για «τουλάχιστον ένα μήνα». Το σκόρδο έχει ακόμη εμφανιστεί σε ορισμένα νομικά πλαίσια, συμπεριλαμβανομένων στην Αγγλία. Μετά από μια διαφωνία μεταξύ άρχοντα και ένα εστιατόριο ιδιοκτήτη ο οποίος έχασε τον Κύριο ήρθε μια δικαστική απόφαση που δεν είναι έγκλημα να μαγειρεύουν το σκόρδο πιάτα. Resturang ιδιοκτήτης έκανε όμως υπόσχονται να κρατήσουν την πόρτα για να το εστιατόριο είναι κλειστό.

Οι πρόγονοί μας κοίταξε το σκόρδο ως allmogemat, μια στάση που έχει αλλάξει ριζικά στη σύγχρονη εποχή. Στις ΗΠΑ, το σκόρδο τόσο δημοφιλές που έχει οδηγήσει σε εκστρατείες γίγαντα. Το ετήσιο φεστιβάλ σκόρδου που πραγματοποιήθηκε σε Gilroy, Καλιφόρνια, προσελκύει δεκάδες χιλιάδες επισκέπτες. Το φεστιβάλ περιλαμβάνει «Σκόρδο-αγκαλιά-αχυρώνα χορό", "Η αγάπη του σκόρδου" - τουρνουά τένις "Great σκόρδο καλπασμός" και "κόβουν την ανάσα ποδηλατικό αγώνα". Το επιστέγασμα μια βασίλισσα σκόρδο και μια παρέλαση Μις σκόρδο. Πολλοί πάγκους τροφίμων ανταγωνίζονται για το "Καλύτερο σκόρδο συνταγή" και πού βρωμάει πάνω από 150 κιλά σκόρδο. «Το σκόρδο Times», η οποία δημοσιεύεται στην Καλιφόρνια περιέχει μόνο ειδήσεις σχετικά με το σκόρδο. Η ζυγαριά έγειρε, σήμερα είναι το σκόρδο στις περισσότερες λίστες για ψώνια, ενώ πριν από τριάντα χρόνια έπρεπε να κοιτάξουμε μακριά και άδειο ταξίδι για να βρει το σκόρδο. Το μπαχαρικό που οι Κινέζοι έχουν πράγματι χρησιμοποιηθεί τα 2000 χρόνια έχει ανακτήσει την θέση που της αξίζει στη ζωή μας.

Πώς να φάει σκόρδο και εξακολουθεί να μυρίζει καλά

Οι ειδικές οιωνοί βολβοί έρχονται από ένα θείο που περιέχει αιθέριο έλαιο με dialylsulfid ως φορείς οσμή. Υπάρχει ένα βότανο και μπαχαρικό που έχει στενή συγγένεια με το σκόρδο: Το βότανο είναι το μαϊντανό και το αλατοπίπερο είναι το αλάτι. Τόσο φέρει έξω το καλύτερο του σκόρδου. Ο μαϊντανός είναι επίσης διαφορετικά ένα πολύτιμο βότανο για τους λάτρεις του σκόρδου. Μασήστε σε persiljekvist να μυρίζει την αναπνοή σας δεν είναι το σκόρδο. Ένα άλλο τέχνασμα είναι να μασούν φύλλα τσαγιού. Σίγουρα υπάρχουν πολλά άλλα κόλπα που είναι επίσης καλό για να δοκιμάσετε. Είναι λυπηρό το γεγονός ότι εκείνοι που τους αρέσει το σκόρδο θα πρέπει να ανησυχείς για τέτοια πράγματα όπως κακή αναπνοή - τι θα γίνει αν όλοι έτρωγαν αντί για το σκόρδο. Τότε κανείς δεν θα το πάρει άρρωστος

Λαογραφικό σκόρδο

«Όταν ο Σατανάς πήγε έξω από τον Κήπο της Εδέμ μετά την Άλωση, μεγάλωσε εκεί μέχρι το σκόρδο που είχε καθορίσει το αριστερό πόδι και το κρεμμύδι, όπου το δεξί του πόδι είχε αγγίξει το έδαφος του». Η παροιμία είναι ένα από τα πρωιμότερα δείγματα του σκόρδου στη λαογραφία και από τότε πολλοί μύθοι και θρύλοι, μύθοι και δεισιδαιμονίες εμφανίστηκε στο σκόρδο. Εδώ είναι μερικά παραδείγματα:

Σκόρδο μαγική δύναμη παρέχει προστασία από τη μαγεία. Στη Μέση Ανατολή και την Άπω Ανατολή μπαρ στο σκόρδο σαν φυλαχτό. Στην κινεζική μυθολογία, το σκόρδο ένα τέχνασμα ενάντια στο κακό μάτι. Τα όνειρα του σκόρδου θα βρουν κρυμμένους θησαυρούς και τα μυστικά, και αυτό θα οδηγήσει σε διχόνοια στο σπίτι. Αυτό σημαίνει τύχη να ονειρεύονται ότι έχει κανείς το σκόρδο στο σπίτι.

Αν θέλετε να de-σκουλήκι ένα σκυλί βάζετε ένα μη αποφλοιωμένες σκελίδα σκόρδο στο φαγητό του. Έδωσε το σκόρδο άνθρωπος-σκύλος για την Ημέρα της Πρωτοχρονιάς, δάγκωμα του στο επόμενο έτος να είναι ιδιαίτερα έντονη και επώδυνη. Ένα κολιέ σκόρδο κρατά βρικόλακες, λυκάνθρωποι και μάγισσες μακριά.

Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, το σκόρδο εκτιμάται ιδιαίτερα για την ικανότητά του να κρατήσει τη ράβδο βαμπίρ. Εάν έχετε κρατήσει ένα σκελίδα σκόρδο στο χέρι του, όπως μπορεί κανείς να γίνει θεραπευτεί από τον πονόδοντο. Συνήθιζαν να βάλει το σκόρδο σε κάλτσες του παιδιού ως θεραπεία για κοκίτη. Η εισπνοή των καυσαερίων από nykrossad σκελίδα σκόρδο είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για την υστερία.

Τρίψτε κάλους με το λιωμένο σκόρδο, ή να προσθέσετε μια φέτα σκόρδο στο καλαμπόκι και καλύπτει με έναν επίδεσμο. Αλλαγή κάθε μέρα για 8-10 ημέρες μέχρις ότου το καλαμπόκι πέσουν. Αυτό ήταν μόνο ένα μικρό μέρος του συνόλου των παραδειγμάτων που ασχολούνται με μύθους και θρύλους, μύθους και δεισιδαιμονίες.

Υγεία, ιατρική και άλλες χρήσεις
Naturopaths έχουν συνταγογραφηθεί σκόρδο στους ασθενείς τους για αιώνες, και στην ιατρική επιστήμη ενδιαφέρον ο σημερινός αυξάνεται όλο και περισσότερο για την θεραπευτική δύναμη της. Allicin είναι στο βολβό, έχει αντισηπτικές ιδιότητες, είναι αποχρεμπτικό και αντισπασμωδικό φαίνεται. Σκόρδο το πετρέλαιο που τρίβεται στο δέρμα είναι ένα καλό εντομοαπωθητικό αν μπορεί να σταθεί ως άρωμα. Στην κτηνιατρική χρησιμοποιημένο λάδι σκόρδου για να αφαιρέσετε τα τσιμπούρια και είναι επίσης διαθέσιμο σε παρασκεύασμα κατά του αφθώδους πυρετού.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το σκόρδο προστατεύει από τα κρυολογήματα, πονόλαιμο, αμοιβαδική δυσεντερία και άλλες μολυσματικές ασθένειες, χάρη στην ικανότητά του βακτηριοκτόνο. Σκόρδο επομένως αποχρεμπτική και στην ως εκ τούτου καλό στη θεραπεία του άσθματος και της βρογχίτιδας. Η έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη για τη δυνατότητα χρησιμοποίησης σκόρδο στην πρόληψη και τη θεραπεία των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου. Σκόρδο ιστορία είναι γεμάτη από μέτριος ιατρικά επιτεύγματα.

Παραδόξως, το σκόρδο μια εξαιρετική samplanteringsväxt. Καρότα ευδοκιμούν όταν φυτεύονται στην περιοχή του σκόρδου. Αν φυτό το σκόρδο κοντά τριαντάφυλλα εξαφανίζονται μαύρο κηλίδων σε τριαντάφυλλα. Λέγεται ότι το σκόρδο ενισχύει πραγματικά το άρωμα τριαντάφυλλο, επειδή το τριαντάφυλλο γίνεται εξόργισε βρωμερό από την εταιρεία του και να εκκρίνουν ακόμα περισσότερο άρωμα. Το σκόρδο μπορεί να παράγει μια αποτελεσματική παρασιτοκτόνο κατά το κρεμμύδι μύγα, που προσβάλλει τις φράουλες και τα σταφύλια. Στη σημερινή κουζίνα έχει το σκόρδο ευέλικτη χρήση ως καρύκευμα στα φαγητά και στις σαλάτες, σάλτσες και μαρινάδες.

based on 13 ratings Σκόρδο, 3.7 από 5 με βάση 13 βαθμολογίες
Βαθμολογήστε Σκόρδο


Σχετικά σχολικά σχέδια
Τα παρακάτω είναι τα σχολικά σχέδια που ασχολούνται με σκόρδο ή με οποιοδήποτε τρόπο σχετίζονται με το σκόρδο.

Σχόλιο Σκόρδο

|