Ajo

Nombre botánico Allium sativum sativa Allium sativum = = Arbium
Inglés el nombre del ajo, el ajo ajo común, Allium, jarabe de melaza del pobre
Otros nombres Skorodon (en griego), allium, alium (América), AIL (francés), Knoblauch (alemán), hvidløg (danés), hvitløk (Noruega), valkosipuli (Finlandia), aglio (italiano), com'un ajo (Español ), ninniku (japonés), Suan, dasuan (chino), lehsun, Lassan (hindi), Sir (persa)
• Otras especies Allium cepa = Cebollas, formando grandes focos
• longicuspis Allium - Asia Central; pariente más cercano
• Allium tuberosum Allium odorum = = Höstlök, una entre varias especies asiáticas que huele a ajo, pero no forman bulbos
• ursinum Allium, Ing. ajo silvestre, madera de ajo
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propiedades del ajo son más eficaces cuando está fresco, pero sigue teniendo algunos efectos cuando se hierve o se fríe, especialmente en lo que blodtrycksreglerare. El ajo es activo frente a bacterias, hongos, parásitos y virus. Parece que un super-medicina y esto es exactamente lo que es.

Lucha contra la infección - a veces mejor que la penicilina

Las luchas de los virus - que no puede la penicilina

Anticoagulantes - previene trombo

Baja la presión arterial - bueno para el corazón y los vasos sanguíneos

Baja el colesterol - bueno para el corazón y los vasos sanguíneos

Alivia la bronquitis y es expectorante en las vías respiratorias

Estimula la excreción biliar del duodeno

Se centra en la nicotina. El ajo puede ser utilizado como un antídoto a la nicotina y los síntomas de intoxicación crónica de los fumadores

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Sopa de Ajo: Para 4 personas.

o 3 o 6 dientes de ajo chalote
o 2 cucharadas de mantequilla 5 tazas de agua o
o o 1 cubo de caldo de verduras 2 1 / 2 cucharadas de harina
o 5 ml de nata
o 1 cebolleta montón de sal y pimienta o

Pique finamente el ajo y los chalotes.
Freír la cebolla en la mantequilla blanda.
Vierta en el agua y se desmoronan en pastilla de caldo.
Hervir unos minutos.
Mezclar la harina en un poco de la crema y revuelva con el caldo.
Vierta en el resto de la crema. Deje hervir la sopa de 50-10 min.
Picar las cebolletas. Revuelva en la sopa.
Sazone con sal y pimienta.
Sirva la sopa cubierta con skinksmörgåsar por ejemplo, o pan de ajo.

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Ya sea que usted piensa de ajo, por lo que no. sentimientos fuertes pueden traer suficiente para todos en una u otra manera - pero la mayoría le gusta. El ajo es una de las plantas cultivadas más antiguas y ha experimentado nuestra comida y nos cura de la enfermedad durante muchos años, muchos años.

Elegí el ajo sólo porque creo que es una muy buena temporada y yo quería encontrar, en primer lugar, su historia y origen, así como datos acerca de la cebolla como planta medicinal.
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Ajo - Planta
El ajo se originó a partir de Asia Central donde crece de forma silvestre, y porque es tan popular que se cultiva en climas cálidos en todo el mundo. El ajo es uno de dos años o más y la cebolla tiene propiedades antibacterianas. Pertenece a la familia Liliaceae y se relaciona con la matlöken habitual y plantas ornamentales, tales como tulipanes, jacintos y lirios del valle. científica de los vegetales silvestres La variación es Allium sativum.

Las cebollas se desarrollan justo por debajo de la superficie terrestre se compone de 80-20 segmentos y cada espacio está contenida en un papel delgado, un poco de piel sedosa. La concha es generalmente blanco, pero también puede ser rosado o púrpura pálido. Todas las partes de la planta de olor fuerte, pero el más fuerte olor a cebolla. La planta puede ser desde 30 hasta 90 cm de alto. Tiene un tallo recto sin ramificaciones y un número de abajo arriba y de hojas largas puntiagudas. Las hojas pueden ser cortadas y utilizadas en ensaladas. El sabor de las hojas son algo más suaves que las cebollas y son una buena variedad de cebollino. Ajo de flores perteneciente a finales del verano y las flores se agrupan en el rebaño. Las pequeñas flores son generalmente de color blanco con un tinte de la púrpura verde o luz. Una de las características del ajo es que los tallos florales son muy pequeñas bombillas, groddknoppar, en lugar de semillas. El ajo se cultiva sobre todo en países cálidos, en Suecia, el invierno en las provincias del sur. Cebollas ocurrir fácilmente seleccionados para las plagas y enfermedades, incluidas las mallas de alambre, vitmögel y otras enfermedades virales.

Nombre popular para el ajo
Allium, el nombre latino de löksläktet y probablemente de AGLI griega, el núcleo de ajo. Folk o el nombre local para el ajo es Teriaka campesinos, ramo del diablo, häxgift, alcanfor pobres y los alimentos amor. En francés se llama ail el ajo, el ajo en Inglés, Alemán Knoblauch, en español y en italiano, ajo aglio.

Ajo Historia
El ajo se ha cultivado en el Oriente desde hace siglos y ya en 2000 a. C. Chinos pensaban que era muy valiosa, tanto en la cocina y la medicina. El ajo actúa en las fuentes más antiguas escritas en China y la India. Los antiguos egipcios tenían tan alta estima que el ajo cuando juró sobre la invocada como una deidad y lo adoraron, incluso. Era tan sagrada que los sacerdotes no se les permite comer. Los esclavos que construyeron la Gran Pirámide fue todos los días para comer dientes de ajo para conservar su fuerza.

Los egipcios han dejado encaladas modelo de arcilla de ajo en fosas comunes, el ajo y seis reales encontrados en la tumba de Tut-anche-Amón. Probablemente, puesto allí como ofrendas y para mantener alejados los espíritus malignos.En la casa real en Susa Pérsico fue el año de 25 kg diarios de ajo. Los griegos y los romanos también aprecia el ajo. Sus soldados mascar en grandes cantidades para despertar la ira contra los enemigos y mantener su fuerza. atletas griegos tradicionalmente han masticado en un diente de ajo antes de que tomaran parte en los Juegos Olímpicos, para ellos era sinónimo de salud, la energía y la longevidad.

El ajo es uno de los cuatrocientos hierbas medicinales recogidas por el padre de la medicina, Hipócrates. En 400 AC descubrió sus propiedades medicinales y curativas. Los romanos difundir la cebolla a Europa Occidental, y se extendió a los españoles a América. El ajo consumido en Suecia durante la era vikinga. Según la tradición, los vikingos habría consumido grandes cantidades de ajo antes de que salieran en las redadas, para mantener la fuerza para arriba.

En Europa, el ajo se convirtió en un símbolo de la cultura alimentaria del proletariado y fue muy utilizada con moderación en la cocina clásica francesa.Hasta nuestro siglo se trataba sobre todo de Europa del Este - y en los Estados Unidos entre los inmigrantes de allí - y muy especial en la cocina judía, que se estima de ajo. En Suecia, el ajo ha aumentado considerablemente la popularidad después de la Segunda Guerra Mundial a través de contactos con la cocina extranjera.

olor a ajo fue perseguido por la historia y desde tiempo inmemorial han sido objeto de chistes gruesos - y no sin razón. Alfonso, rey de Casti Lien en los años 1300, no tolera el olor a ajo. Él instituyó una orden de caballería de los caballeros que habían comido ajo no pudo acercarse a él en "al menos un mes". El ajo ha aparecido incluso en un contexto legal, entre otros en Inglaterra. Después de una disputa entre un señor y dueño de un restaurante que era el señor perdió una decisión judicial que no es un crimen a cocinar platos ajo. dueño del restaurante, sin embargo la promesa de mantener la puerta del restaurante cerrado.

Nuestros antepasados consideraban la allmogemat ajo, una actitud que ha cambiado profundamente en la historia reciente.En los EE.UU., el ajo es tan popular que ha dado lugar a campañas en el formato gigante. El festival anual celebrado en el ajo de Gilroy, California, atrae a decenas de miles de visitantes. El festival incluye "" Ajo-abrazo-granero de baile, "El amor del" ajo - tenis ", galope Gran ajo" y una "bicicleta de carrera sin fin emocionante". Las coronas de reina de ajo y un desfile de Miss Ajo. Muchos vendedores de alimentos que compiten por "Mejor receta de ajo" y donde el hedor de más de 150 kilogramos de ajo. "Ajo Times", que sale sólo en California contiene noticias sobre el ajo. El péndulo ha oscilado, hoy es el ajo en la mayoría de listas de compras, mientras que hace treinta años había que buscar mucho e incluso viajar para encontrar un ajo. especias chinas que realmente hizo uso de hace 2.000 años ha sido devuelto a su legítimo lugar en nuestras vidas.

Cómo comer ajo y todavía huele bien

Las bombillas especiales son presagios de un aceite etéreo con dialylsulfid de azufre como portador de malos olores.No es una hierba y una especia que tiene especial cariño con ajo: lugar son de perejil y sazonar de sal. Los dos aportan lo mejor de los ajos. El perejil es una hierba de otra manera también valiosa para los amantes del ajo. Masticar una ramita de perejil para que su aliento huele a ajo no lo hacen. Otro truco es masticar hojas de té. Ciertamente hay muchos trucos que otros también son buenos para probar. Es una lástima que los que les gusta el ajo tiene que preocuparse por cosas como el mal aliento - que en lugar de todo el ajo. Entonces nadie sería capaz de disgusto!

Folclore acerca del ajo

"Cuando salió Satanás de el Jardín del Edén después de la caída, creció el ajo que le había puesto el pie izquierdo hacia abajo y la cebolla con el pie derecho había tocado el suelo". El dicho es uno de los primeros ejemplos de ajo en el folklore y, desde entonces, muchos mitos y leyendas, la superstición y la superstición se ha convertido en el ajo. A continuación se presentan algunos ejemplos:

Ajo poder mágico para proteger contra la brujería.En el Medio y Lejano Oriente, un bar de ajos como un amuleto. En la mitología china, el ajo era una estratagema contra el mal de ojo. Cualquier persona que sueña con el ajo encontrar tesoros ocultos o secretos, y conducirá a la discordia en el hogar. Eso significa que a su vez a soñar que tiene el ajo en su hogar.

Si quieres un perro gusano agrega un diente de ajo sin pelar de en la comida. ¿Te ajo perro guardián en el Día de Año Nuevo, su mordedura en el año que viene a ser muy agudo y doloroso. Un collar de ajos mantiene vampiros, hombres lobo y brujas.

En la época medieval el ajo fue valorado por su capacidad para mantener a raya a los vampiros. Si usted es un diente de ajo en la mano, se le curó de un dolor de muelas. Se utilizó para poner el ajo en los calcetines de sus hijos como una cura para la tos ferina. Respirar el humo de un diente de ajo nykrossad es una cura efectiva para la histeria.

Frote el maíz con ajo machacado o ajo agregue una rebanada de maíz y cubrir con vendajes. Vuelva a colocar todos los días durante 80-10 días hasta que el maíz se cae.Esto fue sólo una pequeña fracción de todos los ejemplos que se trata de mitos y leyendas, la superstición y la superstición.

Salud, medicina y otros usos
Los médicos han prescrito ajo natural a sus pacientes desde hace siglos y en la ciencia médica de hoy en día está creciendo más y más interés por su poder curativo. La alicina se encuentran en las cebollas, tiene propiedades antisépticas, antiespasmódicas y expectorantes se parece. El ajo aceite frotado en la piel es un buen repelente de insectos si más con él, como el perfume. En medicina veterinaria, aceite de ajo para eliminar las garrapatas y también es un producto de la fiebre aftosa.

Mucha gente cree que el ajo proporciona protección contra los resfriados, dolores de garganta, disentería amebas y otras enfermedades infecciosas, gracias a su capacidad germicida. El ajo es por lo tanto expectorante y por lo tanto útil en el tratamiento del asma y la bronquitis. Se sigue investigando sobre la posibilidad de utilizar el ajo en la prevención y el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. El ajo es la historia en todo lleno de éxitos médicos.

Sorprendentemente, el ajo es un excelente samplanteringsväxt. Las zanahorias crecen cuando se plantan cerca de ajo. Si planta del ajo cerca de rosas desapareciendo enfermedad del punto negro a las rosas. Se dice que el ajo en realidad mejora el aroma de las rosas, porque las rosas se enfureció por su mal olor del animal doméstico y secretan fragancia aún más. De ajo puede producir un pesticida eficaz contra los ataques que lökflugan fresas y uvas. cocina de hoy tiene usos múltiples de ajo como condimento en los platos y en ensaladas, salsas y adobos.

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Calificación: 3.6 / 5 (9 votos)
Ajo, 3,6 de cada 5 basado en 9 puntuaciones
Tasa de Ajo

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Comentario Ajo

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