.nu

Kooli tööd ja esseed alates keskkool
Otsi koolitöö

Kakao

Teema: bioloogia , taimed
| More

Quick Sõnastik enne alustamist:
Kakao pärineb asteekide sõna cacáua kui asteegid laenatud Maiade.
Chocolate pärineb asteekide sõna "bitter" (siis nimega xococ) ja "vesi" (mis on ATL at Aztec) Kui ühendada kaks sõna, muutub see Xocoalt.
Kui sa ütled sõna ikka ja jälle, ma arvan, et seal on sarnasus Xocoalt ja šokolaad.
Xocoatl tehti kuivatatud, röstitud ja kooritud kakaoubadest purustati pruuniks, õline ja teraline mass. Mass on maitsestatud vürtside nagu vanilje, pipar, tšilli pulbrit ja maisijahu. Siis vormitud viljaliha väikesteks plokid, mis kindlustas. Pärast seda võib xocoatl kiiresti keedetud segades plokk kuuma või külma vett ja vahusta kõike koos.
Kuigi Cortés toonud teadmised oad tuleks keedetud võitis xocoatl ole suuremat edu oma kodumaal.

Christopher Columbus tõi kakaoube tagasi oma neljanda merereisi 1502.
Ta sai huvitatud kakaoubade, kui ta oli saarel nimega Guanaja.
Kuningas Ferdinand Hispaania vähene huvi neile, oad. See oli sellepärast, Columbus ei teadnud, kuidas oad keedetud.

Kakaooad korjatakse kaks korda aastas. Suurim saak saadakse oktoobris, novembris ja detsembris, samal ajal kui väiksema saagi korjas aprillis ja mais. Puu ei saa korjatakse masin ja neid ei tohi ära rebitud, sest siis ei ole uus lill. Kaitsmaks lilled tuleb lõigata iga vilja oli individuaalselt. On puutüvi ja madalaim oksad, seda tehakse Matšeetede ja peal filiaalid terava noaga seotud bambuskepp.
Saak on väga töömahukas. Inimene ei saagi 1500 puuvilju päevas või kaks umbes minut.

Kakaotillredningens salaja levitada esimene Hispaania provintsis Flandria, kuid see oli alles pärast Florentine Francesco Carletti tema reisib Kariibi õppinud uue tehase ja alustas ta Firenzes, Itaalias 1606, nagu šokolaad levikut mujal Euroopas. See ei olnud ammu enne kuulsa kohvikutes Veneetsia ja Firenze sai võrdselt tuntud oma šokolaadi, sest nad olid oma kohvi.
Londonis ja Amsterdamis olid kiiresti palju chokladhus kohvi maja. Eristatakse publik eelistas šokolaadi maja, kus oli parem toon. Inimväärne daamid võiks sinna minna, mis oli vaevalt võimalik neile, milline oli kohvikutes. Inglismaal hakkas samuti kohvikuid teenida šokolaadi. Kaks maja Londonis avati eriti müüa uus jook - White Cocoa House, kõrvalasuvate St Jamesi palee ja Cocoa Tree. Algusest peale sai White'i tuntakse päris kuri mäng pesa, kuid hiljem sai esimene soliidne meeste klubi.

Story aeg:

Tere mu kallid lugejad ...
Kuidas teile täna? Ma tunnen absoluutselt korras, sa tead, miks?
Sest see on nii, et täna on see 504 aastat, sest mu vana-isa iga avastus mõned vaht
Hispaanlane, kes ilmselt nimetatakse Cristhopher Columbus midagi.
Ja kui sa arvad, see on uskumatu, kui palju kakaoubade on levinud ise kõik need aastad.
Kariibi mere maailmale, India oli inglise provintsis ajal. Mis tegi ta kõigepealt tuli Inglismaale. Seal oli ainult üks koht, mis müüakse šokolaadi ümber aastat 1665-1714, seda kutsuti Cacao Tree. Siis, kui on ainult üha populaarsemaks šokolaadi tarbimine oli nii suur, et šokolaad oli saamas "joovad", kui see ei olnud väga kõrge hind. 25-30 šillingit jaoks nael oli palju raha ajal.
Kakao iga hiiglane tuntud tänu vana mees naljakas müts nimega Daniel Defoe kirjutas ta artikli, kui kutsutakse Journey Through Inglismaal. Ta alustas avada rohkem "chokladhus" kui "kohvik" nüüd.

Valmimisaeg:

Ruumi temperatuur peaks olema umbes 20 °. Tõmmake ja avage aken tuleb kindlasti vältida. On kaks võimalust tujusid šokolaadi, tabel meetod ja tass meetod.

Tabel meetod

Haki šokolaad, pane see kaussi ja lase aeglaselt sulatada vesivannil. Veenduge, et kaussi, et šokolaad on sulanud piisavalt kõrge, nii et veeaur siseneb šokolaadi.
Šokolaad tuleks sulanud 45 ° C. Seejärel lisada kaks kolmandikku kausi sisu välja puhtale, kuivale pinnale ja kohe pärast seda jahutatakse poolt palett nuga või spaatliga pidevalt kraapida šokolaadi keskele. Kuigi šokolaad on endiselt laual ja on paks, kuid jahe, mass on 28-29 ° C. Nüüd kristalliseerumine lõpetatud. Šokolaadi kraabitakse nüüd kiiresti otse kaussi ülejäänud kolmandiku mass. Sega korralikult ja kuumuta mõni roog õrnalt, kuni temperatuur on 31 ° C. Nüüd šokolaad on valmis edasiseks töötlemiseks.
Kui šokolaad on töödeldud pikka aega ning temperatuur langeb liiga madalale, siis tuleb alustada nullist ja tujusid massid taas.

Meetod kauss

Määra kauss šokolaadi peal pott veega, et äsja keedetud. Kauss ei tohiks puudutada vett. Lase šokolaadi aeglaselt sulatada peal kastrulis maha plaat.
Segage šokolaadi, kuni see on sile ja soojenenud temperatuurini 45 ° C.
Laske kauss šokolaadi suurde kaussi täituvad jääkuubikutega. Segage, kuni temperatuur langenud 28-29 ° C.
Kuumutage šokolaadi uuesti üle pannile kuuma vett 30-60 sekundit või kuni temperatuur tõusis kuni 31 ° C.

based on 6 ratings Kakao, 3.0 out of 5 põhineb 6 hinnangul
| More
Hinda Cocoa


Seotud koolitöö
Järgnevalt on kooli projekte, mis tegelevad kakaod või mis tahes viisil seotud kakao.

Kommentaar Cocoa

« | »