.nu

Koolitöö ja esseesid alates keskkooli
Otsi koolitöö

Ajaloo õlut

Teema: Food
| Rohkem

Vana leiba.

Kunst Õlle on sama vana kui kunst leivaküpsetamine. Lihtsalt kui vana õlut ei ole teada, kuid see on vähemalt 7000 aastat, kuna ta leidis savitahvlid alates Babüloonia ja Egiptus, kus õlu on kirjeldatud.
Hiinas sai õlut üldiselt juua umbes 2300 aastat eKr ja inkade jõi mai päike ammu enne hispaanlaste pardalt lahkunud Ameerika mandril.
Sumeri andis meile Esimene kirjalik tunnistus õlut kujul 6000 aastat vana savitahvlid koos talbjas. On tõenäoline, et nende päritolu seda jooki on isegi vanem. Sa arvad, et sa hakkasid õlut juba neoliitikumist niipea kui nad olid õppinud koguda vilja, ja hoidke see edaspidiseks kasutamiseks.
Babüloonlaste, kes olid järgijad sumeri linnriigid, on ka jäänud väärtusliku tunnistuse umbes õlle sotsiaalset tähtsust. Eriti kuulus lagkodex väljastatud Hammurapi asutaja esimese Babüloonia Kingdom (umbes 1730 eKr).
Ühes seadus erinevalt kohelda karistust õlletootjad, kes rikuvad seadust; Muu hulgas soovitas surma uppumist oma õlut, kes oli vaene õlut. Ajal, kuulis õlletehase üles ešeloni ühiskonnas - ta isegi vabastati sõjaväeteenistusest kui ta tarnis armee õlut. See oli veidi teistsugune tootmismeetodi õlut ajal. Nad kasutasid oder, hirss ja speltanisu (tüüp nisu), puruks see jäme jahu mida seejärel vormida leiba ja ahjus küpsetatud. Seega säilis "ölämnet" ning seejärel võis vedada. Õlu oli lihtsalt katki tükki "leib", pane see veega paar päeva käärida. See sai väga tume õlu väga terava põhjaga.

Kreeklased ja roomlased ei olnud arusaamist sellest juua. Meie oma esivanemate pidi õlut teiselt poolt tugev positsioon, muuhulgas usuti, et joove alkoholi oli taeva kingitus.

Gudatro.

Usk jumalad ja jumalannad kaua elanud jäänud. Pagan blot oli nähtus, mis oli tugevalt esindatud inimeste mõtetes. Kui esimene apostlite hakkas levima kristlikud õpetused, nad mõistsid, et pole mõtet üritab murda nende harjumusi. Pigem võttis üle kiriku pagan riitusi joogi seega hõlbustada üleminekut Christian doktriini.
Kirik oli arvamusel, et see oli igaühe ülesanne koguda teatud ajal ja juua õlut.
Norse õlut maitsestatud Myrtle ja seetõttu väga mõru. Poole jõi mõdu, eksklusiivne variant õlut, mis oli pruulitud ainult mett.
Õlu elas jooki, mis oli purjus toidu ja janu kustutamiseks. Et oleks magusam nad kasutasid pohlad, jõhvikad, henbane ja mõnikord mett. Piiri mõdu, õlu olid seetõttu mõnikord päris kena.
Õlu oli nii oluline osa kõigis pidulikke sündmusi, mis sõna õlut hakati isiku nimi ja sünonüümiks pidu või juua tüüpi. See oli arvsöl, ristimine ja brudöl. Mõiste mälestusmärk olemas täna.

Verstapost.

1100S on pöördepunktiks ajaloos õlut, siis hakkas nimelt kasutamist humal. Mõlemad maitse ja säilivusaeg muutunud märgatavalt paremaks. Myrtle varem kasutatakse vürtsi, ei kao täielikult alles palju hiljem. Humal eked välja asemel rabas Myrtle ja teenistujate ja vaesed inimesed sageli lihtsalt juua portselan vürtsitatud õlut. Tasapisi sai humala üha populaarsemaks. Nõudlus ületas pakkumise ja mees hakkas import humal üha suuremates kogustes. See läks nii kaugele, et asutused pidin seadusi humala kasvatamise riigis. Kõik, kes ellu mingid põllumajandus kästi ehitada humala talu.

Clean kõva valuuta.

Õlu oli puhas kõva valuuta ja kasutati osutatavate teenuste eest tasumisega, kurjategijate võiks nõuda trahvide näol õlut.
In bältaresvennernas gild järjekorras 1437 riikides, näiteks: "Ho, kes oksendavad või sitt teel Guild Bote poole barrel õlut, seda tehakse puhkeruumis, Bote ta oli palju õhuke"
Jõe õlut jooksis läbi Rootsi 1500. ja 1600.. Kell Vadstena oleks mungad ja nunnad tule all, et saada 3 liitrit õlut päevas iga. See oli ilmselt madal ölranson. Kell Solberga kloostri väljaspool linna oleks nunn on 14 barrelit õlut aastas auhinna, mis vastab umbes 5 liitrit õlut päevas! Isegi kohus oli päevases ratsioonis umbes 5 liitrit.

Üks saab aru, et väliskülalised olid üllatunud rootslased õlle joomine. Itaalia preestri kirjutab oma reisikirjas: "Kõikjal Rootsis tõsi, et kaugemas Bacchus on nende kodumaa, enam hinnatud ta on .... Purjus ei peeta last ilma sallita lihtsalt .... "
Üks peamisi põhjusi, miks suur tarbimine olid kõik soolane toit, mida sõid. Soolamine oli kõige levinum säilitusaineid
meetodit. Seal ei olnud nii palju valida, vein oli luksus, mida oli eesõigus vähe. Piim peeti ainult meditsiinis, kohvi ja teed ei olnud teada, et need, kes jõi vett suri või jäi haigeks.

Charles IX püüdis kuna tuleoht oleks välistatud inimeste pruulitud oma õlut. Vaatamata laastatud mitme linna selle tõttu Õlle, nagu Nyköpingi Västervik. Ajal 1600 ja 1700. õlut tarbimine vähenes aeglaselt, kuid kindlalt. Brandy levinud kõigis sotsiaalsetes klassides ja veini sai rikas ja väga mehe juua. Aga sellest hoolimata hoida õlle isegi 1700. positsiooni suuremate tervist juua Põhjamaades.

Õlu tervist juua.

Aastate lõpus 1700 ja keskel 1800 domineerinud likööri täiesti Rootsis. Purjus oli laastav, õlu äkki tundus puhas tervise jook. Rootsi karskusliikumise, mis toimus 1830. aastal, kutsus kõik arstid ja preestrid otsa naasta "esivanemate juua," tervislik ja maitsev õlu.
Järgmine verstapost Rootsi ölhistoria oli 1843. Kui kasutusele Baieri õlut Rootsis. See oli pärmi lagers ja Brewer sai hoo käivitada ise kroonprintsess Josefina. Ta tuli Baieri ja oli väga kiindunud õlut, kuid polnud kunagi õppinud hindama top-kääritatud; magus õlu Rootsis. Baieri õlut FORAY tuli taas tuua õlut suured inimesed joovad viina tarbimine langes uuesti. Keeta seda fermenteeritud Baieri õlut nõudis rohkem arenenud tehnoloogia ja ölbryggandet oli muutnud pelgalt käsitöö tööstuslikult.

Breweries hakkas mängima olulist rolli Rootsi industrialiseerimine. Lõpuks utkonkurerades lager Pilsner õlut, mis on Esimene maailmasõda sai domineerivaks õlut Rootsis. Viimase 40 aasta jooksul on Rootsi õlletööstus on läbinud suuri struktuurseid muutusi. Kui kange õlle läks müügiks Systembolaget 1955 oli 120 õlletehased riik, 1985. aastal oli ainult 5 tükki. Täna on muutunud ja üha enam õlletehast nüüd hakkab jälle riigis.

Center for õlletööstuse

Hiljem, iidse linna Pelsium (near Port Said) oluline keskus õlletööstuse ning siit õlut veeti üle Vahemere. Seni avastamata põhjustel sai Kreeka ja Rooma tsivilisatsiooni, kes esimest mahajäetud õlut kasuks veini. Plinius Vanem nimetatakse põlglikult veini "corn vein". Veini tuli seostada kristliku religiooni triumfimarss läbi Euroopa. Skandinaavlased, keldid ja germaanlased esindatud kogu esimese aastatuhande pärast Kristuse sündi ölkulturens viimase Euroopa tugipunkte. Kuigi kristliku religiooni ära õlut iga religioosse kuuluvuse kasuks veini, õlut säilitada oma positsiooni.
Siis kloostri 400-number kasvas kogu Euroopas kujunenud tegelikult kunsti Õlle enda tarbeks. Sel ajal, see võib olla ohtlik juua sageli saastunud vett - see oli ohutum jääda õlut, mis ka maitses palju paremini. Mungad, kes tänu oma raamatukogud olid pärijad Egiptuse traditsioonid, mida nüüd täiustada tehnoloogiat. See on kloostrid alguses 1400. arendamisel kaks uut tootmismeetodite, mis moodustavad üleminek vana ja kaasaegse õlut õlut nagu me seda teame. See on osaliselt kasutusele humal, mis järk-järgult asendab kõik ürdid ja vürtsid seni kasutatud ja kasutuselevõtu protsessi nimetatakse käärimise ajal. See toimub Baieri kloostrist Müncheni lähedal.

Ettevalmistus tehnikat

Kuni alguses 1800, tootmistehnoloogia jääb samaks, et see, mis mungad olid kasutanud keskajal. Aga ruumi paarikümne muutunud kogu protseduuri dramaatiliselt. Erinevad ölsorternas olemust ja iseloomu, tootmisviisid, toote turustamise ja üldine majanduslik organisatsioon. Tšehhoslovakkia, Saksamaa ja Austria häälestuda 1840. luues uut tüüpi õlut varsti tegi oma võidukäiku läbi maailma. Varem õlut loe kiiresti temperatuur oli vahemikus 15 kuni 20 kraadi, vastavalt meetodile Pinnakääritus. Aga aastal 1842 kasutusele tšehhid linna Pilsen, uus Metos nimetatakse käärimise ajal, kus õlu on lubatud käärima aeglaselt temperatuuril 7 ja 12 kraadi, lähenemine, mis andis kuldkollane ja selge õlut. Käärimise ajal oli tuntud juba 1400., kuid siis ei olnud neil juurdepääs külmutusseadmed, mis on vajalikud tootmise ja transportimise õlut. Nüüd hakkas õlletootjad võtta rohkem abi teadust, et teada saada, miks nad ei käärimise korda. Nad kutsusid Louis Pasteur netist küsimus. Ta võiks seletada käärimisprotsessi ja selgitada, kui tähtis on kaitsta õlut kõik välismaa bakterid Keetmise ajal. See oli siis, et ta tutvustas pastöriseerimine õlut.
Saksamaal, Belgias ja UK käigus pärmseente ja pagaripärm kõrvuti eksisteerisid kuni tänapäevani, kuid see ei kehti mujal Euroopas ja Põhja-Ameerikas. Hele õlu, nimetatakse Pils või lager, toodetakse kääritamisel, on terved ja säravad. Ta on teinud oma võidu üle maailma niivõrd, et see on nüüd Põhiliselt õlut ja ähvardas alasile traditsioonilise õlle nii Ameerikas, Aafrikas ja Aasias!
See standardimise õlut tähendab kahjuks ka silumiseks ja lõpuks ei erine õlut Tokyo sealt saad Los Angeles, Paris ja Cape Town. Lisaks kuuleme seda õlut pigem kodus hulgast alkoholita karastusjookide kui üks reaalne asi, mis on tingitud tuhandeid aastaid öltradition. Aga lahing pole veel kadunud, vana õlu on olla jälle ja eksporditakse uuesti. Ameerika Ühendriigid, Suurbritannia, Saksamaa ja ka Rootsi loodud kiiresti väikeste, traditsiooniliste õlletehased müüa oma õlut oma litsentseeritud ruumides, nagu keskajal.

based on 1 rating Ajalugu õlut, 1,0 out of 5 põhineb 1 hinnang
| Rohkem
Hinda õlut ajalugu


Seotud kooli projektid
Järgnevalt on kooli projekte, mis tegelevad ajalugu õlut või kuidagi seotud ajalugu õlut.

Kommentaar õlut ajalugu

« | »