.nu

مدرسه و مقاله از دوره متوسطه
جستجو مدرسه

کاکائو

واژه نامه سریع قبل از اینکه شما شروع:
کاکائو می آید از کلمه cacáua آزتک به عنوان آزتک از زبان مایا اقتباس شده است.
شکلات می آید از کلمه آزتک برای "تلخ" (پس از xococ نامیده می شود) و "آب" (که ATL است در ناواتلی) اگر شما ترکیب این دو واژه، آن را تبدیل Xocoalt.
وقتی که شما می گویند که کلمه دوباره و دوباره، من فکر می کنم که یک شباهت بین Xocoalt و شکلات وجود دارد.
Xocoatl خشک، بو داده شده بود و پوست کنده دانه های کاکائو به یک توده قهوه ای، چرب و دانه دار خرد شد. جرم با طعم ادویه جات ترشی جات همچون وانیل، فلفل، پودر فلفل قرمز و آرد ذرت. پس از آن جرم را به بلوک های کوچک است که جامد تشکیل شده است. پس از آن می تواند به سرعت xocoatl با مخلوط کردن یک بلوک از آب گرم و یا سرد آماده و همه چیز را ماهوت پاک کن زدن با هم.
اگر چه کورتس به ارمغان آورد و آگاهی از چگونگی لوبیا xocoatl برنده موفقیت بیشتر نیست در کشور خود پخته شد.

کریستف کلمب دانه های کاکائو از سفر چهارم خود را در این سال 1502 به ارمغان آورد
او علاقه مند در دانه کاکائو شد زمانی که او در جزیره ای به نام Guanaja بود.
شاه فردیناند اسپانیا هیچ علاقه ای به آنها دانه های نشان داد. بخاطر آن بود که کلمبوس نمی دانم که چگونه دانه های پخته شد.

دانه های کاکائو دو بار در سال برداشت شده است. بزرگترین برداشت می آید در ماه اکتبر، نوامبر و دسامبر، در حالی که محصول کوچکتر در طول ماه آوریل و مه را برداشت. میوه ها می توانید توسط دستگاه نمی توان برداشت و آنها می توانند نمی شود دور زده چون پس از آن هیچ گل جدید. به منظور محافظت از گل باید به هر یک از میوه قطع شد به صورت جداگانه. در تنه و پایین شاخه است با لک لک گرمسیری و در شاخه های بالا با یک چاقوی تیز گره خورده است به چوب بامبو انجام می شود.
برداشت بسیار کار فشرده است. یک فرد می تواند میوه ها را در 1500 در روز برداشت، و یا در مورد دو در دقیقه است.

Kakaotillredningens مخفیانه برای اولین بار به استان اسپانیایی از فلاندر گسترش اما تنها پس از فلورانس، فرانچسکو Carletti را در سفرهای خود در کارائیب آسیاب به دست بود و آن را در فلورانس، ایتالیا با گسترش شکلات در بقیه اروپا راه اندازی شد، در سال 1606. هنوز مدت زیادی نبود قبل از قهوه خانه ها معروف در ونیز و فلورانس شد و همچنین شکلات آن شناخته شده است به عنوان آنها برای قهوه خود بودند.
در لندن و آمستردام به زودی به عنوان بسیاری از خانه های شکلات به عنوان قهوه خانه ها بود. مخاطبان برجسته خانه های شکلات که در آن یک تن بهتر وجود دارد ترجیح داده میشود. خانم مناسب و معقول وجود دارد می تواند راه رفتن که برای آنها به سختی امکان پذیر بود قهوه خانه ها چه بود. در انگلستان نیز آغاز شد قهوه خانه ها در خدمت شکلات. دو خانه در لندن افتتاح شد به طور خاص به فروش نوشیدنی جدید - کاکائو کاخ سفید، که هم مرز کاخ سنت جیمز و کاکائو درخت. از همان آغاز، شد سفید شناخته شده به عنوان یک قمارخانه بسیار گناه اما بعد از اولین باشگاه مردان محترم شد.

از Storytime:

سلام خوانندگان عزیز من ...
امروز حال شما چطور؟ من احساس می کنم فقط خوب است، می دانید چرا؟
دلیل آن است که به طوری که امروز آن را 504 سال هر کشف از کسی فوم است از من پدر بزرگ پدر
اسپانیایی ها که ظاهرا هر چیزی Cristhopher کلمبوس نامیده می شود.
و هنگامی که شما در مورد آن فکر می کنم، آن باور نکردنی چقدر کاکائو خود را از این همه سال گسترش یافته است.
از کارائیب به جهان، هند یک استان به زبان انگلیسی در آن زمان بود. ساخته شده است که آن را برای اولین بار به انگلستان آمد. بود و تنها یک محل که شکلات سراسر سال 1665-1714 به فروش می رسد وجود دارد، آن درخت کاکائو نامیده می شد. پس از آن که در آن فقط بیشتر و بیشتر محبوب با مصرف شکلات آنقدر بزرگ است که شکلات در مورد تبدیل شدن به یک "مردم نوشیدن" اگر آن را برای قیمت بسیار بالا بود نبود. 25-30 شیلینگ برای یک کیلو پول زیادی در آن روز بود.
کاکائو هر تشکر شناخته شده غول پیکر به یک مرد در یک کلاه خنده دار به نام دانیل دفو، او نوشت: مقاله یک بار از طریق انگلستان به نام سفر. از آن شروع به باز کردن بیشتر "خانه شکلات" از "قهوه خانه ها" در حال حاضر.

پخت و پز:

درجه حرارت اتاق باید حدود 20 درجه سانتی گراد می باشد نگه دار، و باز کردن پنجره ها می شود کاملا اجتناب شود. دو راه برای خوی شکلات، روش جدول و کاسه روش وجود دارد.

روش استفاده از جدول

ریز ریز کردن شکلات، محل آن را در یک کاسه و اجازه دهید آن را به آرامی حل در حمام آب. اطمینان حاصل شود که ظرف که شکلات در بالا به اندازه کافی ذوب به طوری که هیچ بخار آب وارد شکلات.
شکلات باید به 45 درجه سانتی گراد ذوب شده سپس دو سوم از محتویات کاسه را بر روی یک تمیز و خشک ریخته و بعد از آن است که توسط یک چاقو یا کاردک پالت سرد به طور مداوم ضایعات شکلات را به مرکز. در حالی که شکلات است که هنوز هم بر روی میز و ضخیم است اما سرد است، جرم 28-29 درجه سانتی گراد است در حال حاضر تبلور کامل است. شکلات حال حاضر به سرعت به طور مستقیم به کاسه با جرم سوم باقی مانده خراشیده. خوب هم بزنید و حرارت احتمالا ظرف به آرامی تا دمای 31 درجه سانتی گراد است در حال حاضر شکلات آماده برای پردازش بیشتر است.
اگر شکلات برای یک مدت طولانی پردازش و دمای بیش از حد کم می شود، شما باید از ابتدا شروع و خلق و خوی توده دوباره.

روش کاسه

تنظیم یک کاسه شکلات در بالای یک ظرف آب که به تازگی پخته شده است. کاسه باید آب را لمس کنید. اجازه دهید به آرامی ذوب شکلات در بالای ماهی تابه های گرفته شده از بشقاب.
هم بزنید تا شکلات آن صاف است و دارای یک درجه حرارت از 45 درجه سانتی گراد رسید
کاهش کاسه با شکلات را در یک کاسه بزرگ پر از تکه های یخ. هم بزنید تا دما کاهش یافته به 28-29 درجه سانتی گراد
گرم شکلات دوباره بیش از یک ظرف آب داغ به مدت 30-60 ثانیه یا تا زمانی که درجه حرارت افزایش یافت تا 31 درجه سانتی گراد

based on 6 ratings کاکائو، 3.0 از 5 بر اساس 6 رتبه
نرخ کاکائو


پروژه های مدرسه مرتبط
زیر پروژه های مدرسه با کاکائو و یا به هیچ وجه مرتبط با کاکائو می باشد.

نظر کاکائو

|