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Ail

Sujet: Biologie , Plantes
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Nom botanique Allium sativum Allium sativa = Arbium = sativum
Ail nom anglais, gousse d'ail, ail commun, sirop de mélasse allium, pauvre
Autres noms Skorodon (grec), allium, alium (latin), ail (en français), Knoblauch (allemand), hvidløg (Danois), hvitløk (Norvège), valkosipuli (Finlandais), aglio (italien), ajo com'un (Espagnol ), Ninniku (japonais), suan, dasuan (chinois), lehsun, Lassan (hindi), le monsieur (persan)
• D'autres espèces Allium cepa = Oignons, formant plus gros bulbes
• Allium longicuspis - Asie centrale; plus proche parent
• Allium Allium tuberosum = odorum = Höstlök, parmi plusieurs espèces asiatiques qui sent comme l'ail, mais ne font pas les ampoules
• Allium ursinum, ing. ail sauvage, l'ail bois
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Caractéristiques ail est plus efficace quand elle est fraîche, mais qui ont encore quelques effets quand il est bouilli ou frit, d'autant plus que blodtrycksreglerare. L'ail est efficace contre les bactéries, les champignons, les parasites et les virus. Il semble comme un médicament super et c'est exactement ce que c'est.

Lutter contre l'infection - parfois mieux que la pénicilline

Combats virus - ce qui n'est pas la pénicilline peut

Éclaircir le sang - prévient les caillots sanguins

Abaisse la tension artérielle - bon pour coeur et des vaisseaux sanguins

Abaisse le cholestérol - bonne pour les vaisseaux sanguins et le coeur

Soulage bronchite et expectorant dans les voies respiratoires

Stimule la sécrétion biliaire dans le duodénum

Semble à la nicotine. L'ail peut être utilisé comme un antidote pour intoxication à la nicotine et les symptômes chez les fumeurs chroniques

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Soupe à l'ail: 4 portions.

o 3 échalotes • 6 gousses d'ail
o o 2 cuillères à soupe de beurre 5 tasses d'eau
o 1 cube de bouillon de légumes o 2 1/2 cuillères à soupe de farine ordinaire
Crème o Cuisson 5 tasses
o o 1 bouquet de ciboulette sel et poivre

Hacher finement les échalotes et l'ail.
Faire revenir l'oignon dans le beurre mou.
Verser l'eau et l'émietter dans le cube de bouillon.
Laissez cuire quelques minutes.
Mélanger la farine dans un peu de crème et fouetter le bouillon.
Verser la crème restante. Laissez bouillir la soupe pendant 5-10 minutes.
Ciseler la ciboulette. Remuez dans la soupe.
Assaisonner avec le sel et le poivre.
Servir la soupe avec par exemple des sandwichs au jambon au four ou pain à l'ail.

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Soit vous pensez que l'ail ou vous n'avez pas. De forts sentiments peuvent sans doute apporter tous d'une manière ou d'une autre - mais la plupart comme lui. L'ail est une des plus anciennes plantes cultivées et il a expérimenté notre nourriture et nous a guéris des maladies pour de nombreuses années.

J'ai choisi l'ail juste parce que je pense que c'est une très bonne saison et je voulais savoir son histoire et son origine et également faits au sujet de l'oignon comme plante médicinale.
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Ail - plantes
L'ail originaire de l'Asie centrale, où elle pousse de manière sauvage, et parce qu'il est si populaire est cultivé dans des climats chauds à travers le monde. L'ail est de deux ans ou plus et l'oignon a des propriétés antibactériennes. Il appartient à la famille des liliacées et des plantes sont liées à la matlöken d'habitude et les plantes ornementales comme le tulipier, de jacinthe et de muguet. Nom botanique de la variante cultivée est Allium sativum.

Les oignons qui se développe juste en dessous de la surface de la terre se compose de 8-20 portions et chaque portion est contenue dans un papier mince, peau légèrement soyeuse. La coquille est généralement blanche, mais peut aussi être violet rosé ou la lumière. Toutes les parties de la plante sent fort, mais l'oignon forte odeur. La plante peut être 30-90 cm de haut. Il a un tronc droit et non ramifié lames droites longues et pointues plusieurs. Les feuilles peuvent être coupées et utilisées dans les salades. La saveur des feuilles sont légèrement plus doux que les oignons et une bonne variété de ciboulette. Fleurs d'ail en fin d'été et les fleurs sont serrées dans des emballages. Les petites fleurs sont généralement blanches avec une teinte pourpre aux verts ou la lumière. Une caractéristique de l'ail, c'est que les tiges de fleurs ont de très petites ampoules, groddknoppar, au lieu de graines. L'ail est cultivé principalement dans les pays chauds, en Suède peut passer l'hiver dans les provinces du sud. Les oignons se produire hors facile pour les ravageurs et les maladies, y compris treillis métallique, moisissure blanche et d'autres maladies virales.

Nom populaire pour l'ail
Allium est le nom latin de löksläktet et il est probable de les aglis grecs, base d'ail. Folk ou nom local de l'ail est teriak paysan, diable bouquet, häxgift, du camphre et de la nourriture pauvre amour. En français ail ail, ail en anglais, allemand Knoblauch, en espagnol et en italien ajo aglio.

Histoire ail
L'ail a été cultivé dans l'Est pendant des siècles, et dès 2000 avant JC Les Chinois pensaient que c'était une valeur inestimable à la fois dans la cuisine et la médecine. Ail apparaît dans les anciennes sources écrites en Chine et en Inde. Les anciens Égyptiens avaient une si haute opinion de l'ail que quand ils ont prêté serment il imploré comme une divinité et l'ont adoré à travers. Il était tellement sacré que les prêtres ne pouvaient pas le manger. Les esclaves qui ont construit la Grande Pyramide, chaque jour manger gousses d'ail pour préserver sa force.

Les Egyptiens ont laissé des modèles d'argile blanchies à la chaux de l'ail dans des fosses communes, et six d'ail réel trouvé dans la tombe Toot-ANCH-Amon. Probablement, ils étaient là comme des offrandes et de garder les mauvais esprits à distance. Dans la maison royale perse de Suse a été l'année de 25 kg d'ail par jour. Les Grecs et les Romains ont également apprécié les gousses d'ail. Leurs soldats mâché en grandes quantités pour réveiller la colère contre les ennemis et de maintenir leur force. Athlètes grecs mâché traditionnellement dans une gousse d'ail avant leur participation aux Jeux Olympiques, pour eux, il était synonyme de santé, de l'énergie et de la longévité.

L'ail est l'un des quatre cents plantes médicinales recueillies par le père de la médecine, Hippocrate. En 400 avant JC il a découvert ses propriétés cicatrisantes et curatives. Les Romains répandre l'oignon à l'Europe occidentale, et les Espagnols, il s'est répandu en Amérique. L'ail a été consommé en Suède au cours de l'ère viking. Selon la tradition, les Vikings auraient consommé des quantités substantielles d'ail avant de sortir sur les raids, pour maintenir la force vers le haut.

En Europe, l'ail est un symbole de la culture prolétarienne et la nourriture a été très peu utilisés dans la cuisine française classique. Jusqu'à notre siècle, c'est principalement en Europe de l'Est - et les États-Unis chez les immigrants de là - et très spécial dans la cuisine juive estimer l'ail. En Suède, l'ail a une popularité nettement supérieure après la Seconde Guerre mondiale à travers des contacts avec la cuisine étrangère.

Odeur d'ail a hanté par l'histoire et depuis des temps immémoriaux, il a été l'objet de plaisanteries grossières - et non sans raison. Alfonso, le roi de rétention Casti au cours des années 1300, ne pouvait pas supporter tout l'odeur de l'ail. Il a institué une chevalerie des chevaliers qui avaient mangé l'ail ne sont pas autorisés à venir près de lui sur "au moins un mois." L'ail est même apparu dans certains contextes juridiques, par exemple en Angleterre. Après une dispute entre un seigneur et propriétaire d'un restaurant qui a perdu Seigneur est venu une décision de justice que ce n'est pas un crime à cuisiner des plats ail. Propriétaire du restaurant a toutefois promettre de garder la porte du restaurant est fermé.

Nos ancêtres considéré comme l'ail allmogemat, une attitude qui a fondamentalement changé dans les temps modernes. Aux États-Unis, l'ail si populaire qu'il a donné lieu à des campagnes en format géant. La fête de l'ail annuelle qui s'est tenue à Gilroy, en Californie, attire des dizaines de milliers de visiteurs. Le festival comprend "ail-hug-Barn Dance", "Love the ail" - ". Course à couper le souffle moto excitante" tennis ", galop Great Garlic" et un Le couronnement d'une reine ail et l'ail possède un défilé Miss. Nombreux stands de nourriture qui sont en concurrence pour "Meilleur recette d'ail" et où ça pue de plus de 150 kg de l'ail. "Times ail», publié en Californie ne contient que des nouvelles de l'ail. Le pendule est allé, aujourd'hui, c'est l'ail sur la plupart des listes du shopping, alors il ya trente ans a dû regarder voyage long et vide de trouver une pointe d'ail. L'épice que les Chinois effectivement utilisé les 2000 ans a retrouvé sa place dans nos vies.

Comment manger de l'ail et sent encore bon

Le présage spéciale ampoules provient d'une huile essentielle contenant du soufre avec dialylsulfid comme porteurs d'odeurs. Il est une herbe et une épice qui a une affinité particulière avec de l'ail: L'herbe est de persil et d'épices est le sel. Les deux font ressortir le meilleur de l'ail. Le persil est également contraire une herbe précieuse pour les amateurs d'ail. Mâcher un brin de persil pour sentir ton souffle pas d'ail. Une autre astuce est de mâcher des feuilles de thé. Il ya certainement beaucoup d'autres trucs qui sont aussi bien d'essayer. Il est dommage que ceux qui aiment l'ail devrait avoir à se soucier des choses telles que la mauvaise haleine - ce que si tout mangé au lieu d'ail. Ensuite, nul ne songerait à être malade!

Folklore de l'ail

«Quand Satan a quitté le jardin d'Eden après la chute, il a grandi ail dont il avait posé son pied gauche et l'oignon avec son pied droit a touché le sol." Le proverbe est l'un des premiers exemples de l'ail dans le folklore et, depuis lors, de nombreux mythes et légendes, fables et superstitions apparues quant à l'ail. Voici quelques exemples:

Le pouvoir magique d'ail assure une protection contre la sorcellerie. Au Moyen-Orient et l'ail barre d'Extrême-Orient l'homme comme une amulette. Dans la mythologie chinoise, l'ail un stratagème contre le mauvais œil. Ceux qui rêvent d'ail renferme des trésors cachés et de secrets, et cela conduira à la discorde dans la maison. Cela signifie la chance de rêver que vous avez l'ail dans votre maison.

Si vous voulez vermifuger un chien, vous met une gousse d'ail non épluchées dans sa nourriture. Avez-vous tape l'ail chien le jour de l'An, sa morsure dans l'année qui vient d'être remarquablement forte et douloureuse. Un collier d'ail conserve vampires, loups-garous et des sorcières de suite.

Pendant le Moyen Age, l'ail apprécié pour sa capacité à maintenir la tige vampires. Si vous détenez une gousse d'ail dans votre main de sorte que vous serez guéri du mal de dents. Ils ont utilisé pour mettre de l'ail en bas de leurs enfants comme un remède pour la coqueluche. L'inhalation de fumées d'une gousse d'ail écrasée fraîchement est un remède efficace pour l'hystérie.

Frottez les cors avec l'ail écrasé, ou ajouter une tranche ail dans liktornen et couvrir avec un bandage. Remplacez chaque jour pendant 8-10 jours, jusqu'à ce liktornen tomber. C'était juste une petite partie de tous les exemples qui sont aux prises avec des mythes et légendes, de fables et superstitions.

Santé, médecine et autres utilisations
Les herboristes ont prescrit à leurs patients l'ail pendant des siècles et dans la science médicale d'aujourd'hui un intérêt croissant dans de plus en plus de son pouvoir de guérison. L'allicine est dans le bulbe, il a des propriétés antiseptiques, expectorantes et agit anticonvulsivant. L'huile d'ail qui est frotté sur la peau est un bon insectifuge si vous pouvez le supporter comme parfum. En médecine vétérinaire, utilisé l'huile d'ail pour enlever les tiques et on le trouve aussi dans une préparation de la fièvre aphteuse.

Beaucoup de gens croient que l'ail protège contre les rhumes, maux de gorge, la dysenterie amibienne et d'autres maladies infectieuses, en raison de sa capacité bactéricide. L'ail est donc expectorant et donc bien dans le traitement de l'asthme et de la bronchite. Les recherches se poursuivent dans la possibilité d'utiliser l'ail dans la prévention et le traitement des maladies cardiaques et le cancer. L'ail est l'histoire tout entière de la réussite médicale.

Étonnamment, l'ail est une excellente samplanteringsväxt. Les carottes se développent quand la sauce autour d'ail. Si vous plantez l'ail près des roses disparaissent maladie des taches noires sur les roses. Il est dit que l'ail améliore réellement le parfum Rose, parce que la rose devient enragé par sa société puante et sécrètent parfum encore plus. De l'ail peut produire un pesticide efficace contre lökflugan qui attaque les fraises et les raisins. Dans ail cuisine d'aujourd'hui a une utilisation polyvalente comme épice dans la cuisine et dans les salades, les sauces et les marinades.

based on 12 ratings L'ail, 3,8 sur 5 basé sur 12 évaluations
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