.nu

Obair scoile agus aistí ó meánscoil
Cuardaigh obair scoile

COFFEE

Topic: Bia

1 Réamhrá

Ceann de na scéalta is luaithe, a théann siar go dtí chomh luath agus is 120 bliain
roimh Muhammad insíonn, dúinn:

"An Gabhar Mór, bhí Bert lá amach sa choill agus herded a aoire
Kaldi ansin thosaigh sé go tobann a chew ar caora beag dearg a tharla sé
teacht ar ard suas i gcrann. Sula raibh a fhios aige é, thosaigh sé féin agus
A getkompisar, a tasted freisin na caora, léim thart
neamhrialaithe agus frisky.

Bhí Kaldi láithreach amhrasach an sonas unprovoked agus
bhí ar siúl láithreach chun a ab a nochtadh cad a chiallaíonn siad
gabhair le fáil ar. An ab, a bhí chomh maith gabhar d'aois, bhí ar siúl as
an urkaffeskogen hAetóipe dorcha agus roghnaíodh roinnt de na mistéireach
na caora. Tar éis paidreacha leanúnach, labhair Dia dó agus dúirt sé, "beidh tú
buille fiuchphointe uisce ar na caora agus ansin deoch é. " Ab, a
de ghnáth thit chodladh ag an am is míchuí,
fuair sé amach go sona sásta go anois d'fhéadfadh sé a bheith awake ar feadh roinnt nóiméad ag bpíosa.
An ráfla na caora miracle scaipeadh go tapa tríd an spás agus
bhí an mainistir ainmnithe luath "An mainistir dúisigh". "

An Laochra na saintréithe an caife a scaipeadh go tapa, ach thóg sé chomh fada agus
500 bliain roimh an deoch abusing dáiríre. An Sheikh Arabach
fuair sé amach an bhliain caife 1450 agus fuair an oiread sin sceitimíní go beannaithe sé láithreach
thug sé agus é ar a chuid ábhar ionas go bhféadfadh siad ag guí fiú ar an oíche.
Thóg sé freisin an deis chun a thoirmeasc ar an caife Aistríodh amach as an tír. Ach
fearas droim ar ais, bhí sé! An caife Tháinig fós go dtí an Eoraip (contrabhanna) I lár
1600 D'oscail an chéad teach caife sa Veinéis. Bhí tithe caife a
feiniméan a scaipeadh go tapa. I 1660 bhí dhá mhíle coffeehouses - agus
ach amháin i byhålan Londain! An chéad uair an caife a tháinig go dtí an tSualainn i 1685
nuair a thóg duine éigin amach leath-cileagram caife ag an Chustaim Gothenburg (ionchur
Tugann taighde go raibh caife den chineál Gevalia rósta mheán).
Anseo in ár athartha beloved a úsáidtear dí go príomha le haghaidh leigheas, ach
Donald XII, a bhí ar saoire sa Tuirc, mhúin na Sualainnigh conas
deoch an cacamas uasal in aon cháil eile seachas mar drugaí.

Bhí an deoch chomh coitianta gur bhraith monaróirí meisciúla bhagairt amhlaidh
oibríochtaí sin, ar roinnt ócáidí, bhrúigh trí
Caife toirmisc, ach tar éis fhoirceannadh a shonrú agóidí tóir foréigneach deireanach
1822 toirmeasc
Chun a fháil Is cupán caife i bhfad ó bheith chomh simplí agus is cosúil le daoine is mó a bheith
muiníneach. Murab ionann agus cad a chreideann go leor daoine, nach bhfuil a fás caife i
prócaí beag ar na seilfeanna san ollmhargadh, aon, is é an t-iomlán i bhfad níos casta
ná sin.

Nochtann A bhíos i foclóir: "Coffee (Coffea), ghéineas de
måraväxter le 50 crainn bheaga agus toir, chuid is mó acu i trópaiceach
Afraic ... "

2. bhitheicneolaíocha tuairisc.

Nuair a fhásann na plandaí caife sona sásta sa urkaffeskogarna hAetóipe na
bhfoirm chrann 5-10 méadar ar airde le bunches beag bán milis
bláthanna agus caora dearga. Is iad na caora beag mar cherries, ach murab ionann agus
iad siúd a bhfuil cherries caife dhá cores, pónairí caife mar a thugtar air. Tá siad gach rud
de ghnáth glas agus aibí tar éis 6-8 mhí.

Nuair a bhíonn an planda tar éis fás, tá sé an cruth tor nuair pruned go dtí airde
de 2-4 méadar ar an caora níos éasca a a bhaint agus a
dhíoghail a fhásann an planda in áit éigin glan foirtil pléascach ar leithead.
Tá toir caife wretch fann atá ag fulaingt go minic ó ghalair éagsúla,
go háirithe galair meirge duille (Is é an Bean caife rósta, áfach rud
comharthaí de ghalar). Tá sé go beacht ar an gcúis seo, agus ar an bhfíric go
Is iad na plandaí géarchúisí go leor lena dtimpeallacht,
Níl caife tar éis fás ar cheachtar an Ghraonlainn nó Pol Theas.

Tá trí speiceas de na caife fhás i bheag nó níos mó ná an
Daoine eile. Is iad na trí: Coffea Arabica: An speiceas bunaidh
eascraíonn as Aetóip. Trí cheathrú de gach táirgeadh caife beidh
as an crann. Tá caife Arabica a
Tá blas éadrom agus ar ardchaighdeán, rud a chiallaíonn ar phraghas réasúnta ard.
Mar gheall ar Arabica Bush bhealach roghnaíoch annamh, maidir lena
dtimpeallacht, saothraithe den chineál seo caife den chuid is mó i Meiriceá Theas.

Coffea Robusta (nó C. Canephora): Is é an crann níos resistant
in aghaidh galair agus aeráid olc agus saothraithe, dá bhrí sin in áiteanna le
aeráid neamhiontaofa. Tá an caife ar chaighdeán níos ísle ná Arabica caife
agus tá searbh agus acrid
blas. Chun a bheith in ann a ól, mheascadh tú é le Arabica agus
Is minic a úsáidtear le haghaidh caife toirt undrinkable. Is é an buntáiste a bhaint as Robusta a
chion caiféine réasúnta ard.

Coffea Liberica: Tá Liberica-caife tar éis fás i Malaeisia agus Ghuáin Áitiúil
tomhaltais. Tá an caife na saintréithe céanna le Robusta. Thart ar 1% de
Tá táirgeadh saol na caife díreach chineál seo.

3. Kaffiphramstællning

In ainneoin an lae inniu dul chun cinn teicneolaíochta chun cinn a thógann, an chuid is mó de na fómhar caife
de láimh. Tá craiceann, laíon agus smionagar eile a chur as oifig ar cheann den dá
modhanna atá ar fáil agus na pónairí a thriomú. Déantar iad a dhíol ansin ar a
oighinn rósta le haghaidh cóireála eile. Ar roasteries pónairí téite go
100-150 céim ar feadh 10-12 nóiméad, an níos faide an níos dorcha. Nuair a róstadh
fhoirmiú agus a scaoileadh na substaintí aramatacha a thabhairt caife a
blas sainiúil agus aroma. Tar éis go bhfuil na pónairí rósta, tá siad talamh. Conas
mín is ag brath foras ar a mbealach a roghnaíonn tú, agus ansin cócaireacht air.

Glaoite púdar caife toirt arna dtáirgeadh ag fiuchphointe an caife agus ansin,
ag reo-thriomú é, uisce (agus blas) a bhaint.

Sa tSualainn, deoch againn caife minic measctha, is féidir le caife go bhfuil
Suas le hocht chaife éagsúla. Mar bonn úsáideann sé mar a thugtar air
Santos caife ansin é seo a bhfuil blas milis agus iontaofa. Sa measctha
ansin cineálacha eile a thabhairt ar an deiridh
chumasc a blas, cumhacht agus saibhreas.

4. teoiric taobh thiar de na ealaín na caife brewing

Tá lá atá inniu ann líon mór de na modhanna chun an claochlú
púdar dubh chun mourn inólta. Is é an modh is coitianta sa tSualainn
a ligean ar an uisce te trí scagaire a bhfuil púdar caife,
talamh díreach chun na críche sin. An teicníc
shaothrú ag na grúdairí caife mar a thugtar air, atá ar fáil sa chuid is mó
stóras stocáilte. Éilíonn an modh seo, chomh maith le púdar caife agus
scagaire, uisce fuar, a bhfuil ansin téite leis an teocht idéalach
Ní mór 96-98 C. an t-uisce a bheith fuar
sula bhfuil sé téite, toisc go bhfuil an cion ocsaigine atá níos airde sa fuar ná i te
uisce.
Tá modh brewing go bhfuil a fuarthas aird níos mó lately mar a thugtar
Ardán de thionscnamh crúiscín sa Fhrainc. Éilíonn Bistro kann Caife
caife beagán níos coarsely ná mar is gnách caife scagaire. Eile
Is aireagán Eorpach theas na esspressobryggaren mar a thugtar air. I den sórt sin
gaireas brewed rósta dorcha, an-
púdar caife talamh faoi bhrú ard. Is é an toradh an-
caife spicy ba chóir a taitneamh i méideanna beaga.
Modh nach gá an méid céanna de trealamh chun cinn agus
Tá scil teicniúil fiuchphointe caife. Is é seo an teicníc a chleachtadh, mar sin,
den chuid is mó i bhfad isteach sa foraoisí Primeval Sualainne.

5 An cheimic caife

Caife, chomh maith le tobac, an praiseach is casta is féidir leat a shamhlú
féin. Ní bhfaighidh in aon áit eile mar go leor comhdhúile éagsúla
ceart ann. Tá an caife suas go dtí trí mhíle comhdhúile aramatacha so-ghalaithe
iargúlta, nach bhfuil ach
cúpla Aithnítear. Iomlán de seacht míle comhdhúile éagsúla
iargúlta. Tá roinnt grúpaí substaintí níos tábhachtaí don aroma caife ná
daoine eile. I measc na ngrúpaí is tábhachtaí san áireamh; Comhdhúile sulfair is,
an-tábhachtach do blas an caife agus boladh, in ainneoin an íseal
na tiúchain láthair sa, go minic níos mó ná cúpla micrograms
in aghaidh an kg de caife. Pyrraziner, go dtí go mbeidh níos mó ná 80 comhdhúile sa lá atá inniu
ina bhfuil pyrrazzinringar aithníodh sa caife. Tá Pyrrazin a
éagsúlacht na blasanna, ag brath ar an cumaisc, tá sé ar fad faoi, ach is minic
gcuimhne an aroma de feoil nó glasraí éagsúla fried, ar nós arbhar,
prátaí nó piseanna.

Pyrridinringar Pyrridiner, tá roinnt 15 na substaintí ábhartha
i caife. Meabhraíonn an boladh is mó de caramal nó cnónna, ach tá roinnt
Tá comhdhúile boladh láidir millte. Pyrroles, an-soiléir cén blas
tá siad i ndáiríre, ach go léir a chomhaontú go bhfuil siad fiach mór le
an aroma caife. Oxazoles, 30 a aithníodh sa caife, tá milis,
aroma nutty agus glas. Cé chomh glas boladh, ba chóir duit a iarraidh saineolaí.
Fúrán, tá líon ar bith de caife, is é a aroma faoi conas a
am. Chuid is mó fúrán glas, rósta, nutty nó glasraí chineál céanna
boladh. An caife rósta dorcha, tá sé go príomha tugann FA
caife a blas searbh orthu agus dóite speisialta.

Aildéid, le fáil go príomha i caife freshly rósta, ach mar gheall ar a
luaineacht imíonn luath. Na aildéid atá in ainneoin fós gach rud i
Tá caife a, aroma fruity éadrom.

Ketones, de ghnáth milis, fruity nó aroma beagán dóite. Ar fáil
go leor de caife.
Feanóil, i tiúchan íseal, a ardaíonn an leibhéal rósta.
Tá a aroma deataithe, dóite agus searbh. Is é an tiúchan is airde i
Caife Robusta.
Ina theannta sin, tá a bunch glorious de shubstaintí fíneáil eile sa caife. Ábhair
le héifeachtaí fiseolaíocha speisialta is féidir linn a lua 9

based on 5 ratings Caife, 2.3 as 5 bunaithe ar 5 rátálacha
COFFEE Ráta


Tionscadail scoile Ghaolmhara
Na tionscadail scoil faoi caife, nó i bhaineann le caife ar bhealach ar bith iad seo a leanas.

Comment COFFEE

« | »