.com

Escolares e ensaios da escola secundaria
Busca escolar

Cacao

Asunto: Bioloxía, Plants
| Máis

Glosario rápida antes de comezar:
Cacao vén da palabra azteca cacáua como os astecas ter prestado a partir da linguaxe Maya.
Chocolate vén da palabra azteca para "amargo" (entón chamado xococ) e "auga" (é dicir ATL en Nahuatl) Se combinar estas dúas palabras, pasa a ser Xocoalt.
Cando di a palabra de novo e de novo, eu creo que hai unha semellanza entre Xocoalt e chocolate.
Xocoatl foi feita de seca, sen casca torrado e grans de cacao foron esmagadas ata a unha masa marrón, oleosa e granulado. A masa aromatizada con especias como vainilla, pementa, pementa en po e fariña de millo. A continuación, a masa formouse en pequenos bloques que solidificar. Despois de que el podería xocoatl rapidamente preparada pola mestura de un bloque de auga quente ou fría e mestura todo xunto.
Aínda Cortés trouxo o coñecemento de como o feixón foron preparados xocoatl gañou ningún maior éxito no seu país de orixe.

Cristóbal Colón trouxo sementes de cacao de volta da súa cuarta viaxe este ano 1502
Tornouse interesado no feixón de cacao, cando estaba nunha illa chamada Guanaja.
Rei Fernando de España non mostrou ningún interese neles feixón. Foi a causa de Colón non sabía como o feixón foron preparados.

Grans de cacao recóllense dúas veces ao ano. A maior colleita vén en outubro, novembro e decembro, mentres que a colleita menor recollen durante abril e maio. Os froitos non se pode captar por máquina e que non pode ser arrancada, porque non é nova flor. Co fin de protexer as flores ten que ser cortada de cada froito, foron individualmente. Nas ramas tronco e inferior faise co machetes e nos pólas máis altos cun coitelo afiado amarrado a unha vara de bambú.
A colleita é moi laborioso. Unha persoa pode recoller froitos en 1500 por día, ou preto de dous por minuto.

Kakaotillredningens secretaría espallou primeiro a provincia española de Flandres, pero foi só despois do florentino, Francesco Carletti nas súas viaxes no Caribe aprendera o novo muíño e lanzou en Florencia, Italia, en 1606 pola propagación do chocolate no resto de Europa. Non pasou moito para que as casas famosas do café en Venecia e Florencia converteuse en ben coñecido polo seu chocolate como eran para o café.
En Londres e Amsterdam eran así que moitas casas de chocolate como casas de café. O distinto público prefería as casas de chocolate, onde había un ton mellor. Mulleres decentes podería alí que non era posible para eles o que era casas de café. En Inglaterra tamén comezou as casas de café servir chocolate. Dúas casas en Londres foi aberta especialmente para vender a nova bebida - de White Cocoa House, que beirava o Palacio de St James e árbore de cacao. Dende o principio, era branca é coñecido como un xogo den moi pecaminoso, pero máis tarde converteuse no club dos primeiros homes respetables.

Storytime:

Ola meus queridos lectores ...
Como está hoxe? Eu me sinto moi ben, xa sabe por que?
Porque é así que hoxe é de 504 anos desde que o meu avó-pai cada descubrimento de escuma alguén
Españois que aparentemente chamados Cristhopher Columbus nada.
E cando pensa sobre iso, é incrible o que gran de cacao estendeuse en si todos estes anos.
Do Caribe para o mundo, a India era unha provincia Inglés no momento. Que fixo primeiro chegou a Inglaterra. Había só un lugar que vendeu o chocolate ao redor dos anos 1665-1714, que foi chamado o cacaueiro. Entón onde é só máis e máis popular co consumo de chocolate era tan grande que o chocolate estaba a piques de facer un "pobo beber" se non fose para o prezo moi elevado. 25-30 shillings para un quilo había moito diñeiro naqueles días.
Cacao cada xigantes coñecidas grazas a un home nun sombreiro divertido chamado Daniel Defoe, escribiu un artigo chamado xa Journey Through Inglaterra. El comezou a abrir máis "casas de chocolate" de "casas de café" agora.

Cociñar:

A temperatura da sala deben ser de aproximadamente 20 º C. Puxe e abra as fiestras para ser absolutamente evitado. Hai dous xeitos de moderar o chocolate, método mesa e conca método.

Método de táboas

Pique o chocolate, coloque-o nunha tigela e deixe disolver-se lentamente na auga do baño. Asegúrese de que o prato que o chocolate é derretido en alta abondo para que non vapor de auga entra na chocolate.
O chocolate debe ser derretido a 45 º C. Logo derramou dous terzos dos contidos nunha tigela limpa e seca e só despois é arrefecido por un coitelo de paleta ou espátula raspando o chocolate para o centro. Mentres que o chocolate aínda está sobre a mesa e é groso, pero legal, a masa é 28-29 º C. Agora a cristalización está completa. O chocolate é raspada agora rapidamente directamente na tixela coa masa sobrante terceiro. Axita-se ben e quenta-posiblemente o prato suavemente ata que a temperatura é de 31 ° C. Agora o chocolate está preparado para a súa posterior procesamento.
O chocolate é procesado por un longo tempo e temperatura está moi baixo, ten que comezar de cero e aderezar as masas unha vez máis.

Método tixela

Establecer un recipiente de chocolate enriba dunha pota de auga que acaba de cociñada. A cunca non debe tocar na auga. Deixe o chocolate derreter lentamente na parte superior da pota deseñada a partir da tarxeta.
Axítase a chocolate ata que estea lisa e alcanzou unha temperatura de 45 º C.
Abaixe a tixela con chocolate nunha tixela grande chea de cubos de xeo. Axítase ata que a temperatura baixou para 28-29 º C.
Quentar de novo o chocolate sobre unha pota con auga quente durante 30-60 segundos ou ata que a temperatura subiu a 31 º C.

based on 6 ratings Cacao, 3.0 de 5 baseado en 6 avaliacións
| Máis
Taxa Cocoa


Proxectos escolares relacionados
A continuación, son proxectos escolares que tratan de cacao ou de algunha maneira relacionados coa cacao.

Comentario Cocoa

|