. Agora

Traballo escolar e ensaios da escola secundaria
Investigación para traballos escolares

Aceite

Tema: Bioloxía
| Máis

O aceite é combinados con aceite de sésamo, a graxa vexetal máis antigo para cociñar. De uso de aceite xa en tempos antigos como un axente conservante é deixada como: anchoas e sardiñas en aceite. Antigüidade tamén usado aceite lámpadas, cosméticos e lubricantes. Na cociña francesa tornouse o aceite regular ata 1800. En Suecia, o aceite moitas veces antes de outra árbore världskriget.Naturkunskap oliva é retorcida, árbore frecha-como sempre-viva e pequeno da familia fábrica de osíxeno, desde os tempos antigos cultivada en países do Mediterráneo por mor deles stenfrukters rico en petróleo. Estes son principalmente utilizados para a extracción de aceite de oliva. A oliveira crece moi lentamente. Plantar árbores non é para ti, o cultivo como un investimento no futuro, poñendo árbores para a subsistencia dos seus fillos e por mor dos seus fillos. Pode sentirse un pouco de paciencia con esta colleita un, pero o labrego, xeralmente auto-herdado árbores adultas do seu ancestral. A oliveira pode ser preto de 2000 anos, pero non pode ser elevado, como unha caixa ou un carballo. Non crecemento, torna-se aprox. 10-12 pés, pero nas culturas mantido pola poda en máis altura pick-friendly. A lámina é de coiro e ten unha cor verde-cincenta ea lámina é mantida mesmo no inverno. Oliveira deixa unha valiosa, madeira, pesada fermoso envellecido.

Rama de oliveira simbólica é frecuentemente atopado como un símbolo. Unha coroa de olivo silvestre, Zeus Sembol, foi premiado cos gañadores do antigo pomba Xogos Olímpicos con rama de oliveira presenta xeralmente paz e reconciliación, como Sembol como emblema da ONU ea bandeira. Na tradición cristiá, a rama de oliveira simboliza a själar.Odling fiel e colleita da primeira colleita dunha árbore mozo de oliva é raramente máis que cinco a sete anos despois do cultivo. Colleita completo non ata que a árbore alcanzou a idade de preto de 50 anos. Tras o froito da árbore por moitas décadas nunha cola, por cen anos, quizá. Olive árbore de flores na primavera, con pequenas brancas perfumadas flores amarelas. Durante o outono e inverno madurar froita de pedra son, olivas. Hai moitas variedades de oliveiras. Todas as froitas son verdes, mentres eles son inmaturos. Algunhas variedades son de cor verde incluso cando madura, pero a maioría vai durar máis ou menos azul, negro case azul. Mentres as aceitunas pode frear permanece intocada nos pólas finos son cor escura froita fermoso revestida por unha película fina "orvalhada". As variedades de arcos de Oliveira, debido á kvalitetten froitas e gusto eo cheiro do aceite. Acontece tamén que mesturar aceite dunha parella de diferentes variedades e entrar no camiño ata a calidade do aceite de oliva particularmente bo. Oliver para salgado e engadiu colleu verdes en novembro para decembro, mentres que a colleita principal ocorre a finais do inverno, cando as olivas están maduras ou case maduras. Cada variedade de oliva ten o seu propio tempo específico, cando o froito está listo para a colleita. Moi inmatura, olivas verdes dá un aceite amargo, e que é insípido e sen gusto, a falta de carácter e, ás veces, teñen contido moi alto de ácido. Está claro que sería moi lento para incorporarse as olivas por medio sytck man, en vez busca a tremer ou pente-los para fóra da árbore. Ás veces, podes ver un. Moi antiga, pero brutal formas de olivas da colleita Un home sobe na árbore cunha vara longa que alcanza os froitos e ramas da árbore para que as olivas caer con follas soltas desfiado e anacos enteiros de ramas. O método está prohibido polos produtores serilösa, treme tanto o froito ea árbore. É moi importante para xestionar as olivas o máis suavemente posible. Aceitunas rotos dá un aceite amargo con ácido alta e iso significa unha baixa calidade. Para as olivas non caer incontrolado arredor no chan, colocaron o agricultor a rede de nylon fino sobre a árbore que está collida. A partir da rede é entón doado de recoller as olivas e envialos o máis axiña posible, de preferencia no prazo dun día para o lagar de aceite. Cada árbore produce preto de 20 kg de olivas e ten que traballar, as aceitunas deben ser collido dentro dalgunhas semanas. Eles apertaron o día despois da colleita para a mellor calidade é preservada. Existen algunhas cousas importantes que os produtores necesitan considerar a fin de obter unha calidade tan alta como sexa posible do petróleo: Debe-se escoller unha boa variedade de oliva, non debe haber sinais de infestación de insectos ou fungo sobre a froita, non debe, en principio, conter residuos de pesticidas, é para ser elixido exactamente o nivel correcto de madurez, e os froitos deben ser tratados con coidado, de xeito que está libre de contusións. A colleita non debe conter os detritos que follas destacadas, etc, e do tempo de almacenamento e transporte para a prensa debe ser tan curto como sexa posible. 3,5 falando Chemical feitos, oliva graxa (99,6%), vitaminas solubles en graxa e restos de clorofila. O aceite son basicamente catro tipos de surhetsfett. Composición de ácidos graxos varía segundo as especies de árbores, tipo de chan, clima, etc No entanto, os valores típicos son de aproximadamente 70% oleico, ácido linóleo 10%, 9% de ácido palmítico, eicosensyra 5% e outros.

Juicing Por milenios que levou aceite e ata hoxe tratar con practicamente a mesma comprensión, pero coa axuda da tecnoloxía moderna. A primeira cousa que se fai coas olivas é que son lavados e limpos, entón esmagar o muíño de aceite en que as pedras son esculpidos en granito. Tal moa pode pesar arredor de oito toneladas. No pasado, tiña que usar a man ou usando boi, cabalo ou burro a tirar en torno á fábrica de aceite, agora está feito coa axuda dos motores. Despois de ter esmagado as aceitunas comezar zume. Leva preto de seis quilogramos olivas para facer un litro de aceite. O froito real oliva está composto por 40 por cento de auga, de 40 por cento de celulosa e 20 por cento de aceite. A froita esmagada que se parece cunha masa escura espesa gris agora cambiou desde a fábrica ata a prensa. Na prensa bredds pasta de oliva para a capa fina de alfombras redondos que son amoreadas en grandes cantidades, por outro. A continuación, engada a prensa no tempo e corre un líquido amarelo-esverdeado pouco nublado na bandexa baixo a prensa. Unha vez que a separación da auga e do sedimento través dunha rotación rápida. A partir da pasta de oliva para conseguir os tres prensagens. A primeira prensagem é unha compresión de frío ocorre yttres coidado e a través del para obter o mellor aceite chamado aceite virxe. A partir do aceite de cociña presionando segunda ganas, e dende o terceiro e último, o que tamén ten lugar durante o quecemento, se chama lampante. Non pode ser usado para alimentación, pero son usados ​​como aceite de máquina. Tras a prensagem, todo o que queda é un bolo seco de pulpa gasto. Da prensa cárter de aceite de oliva move petróleo en grandes recipientes de aceiro inoxidable. Antes de que o aceite é entón envasado ou latas filtrada a través de algodón fino e filtros de celulosa. Algúns produtores prefiren perder e venda ocentrifugerad aceite. Non é entón totalmente clara e transparente e véndese baixo o nome olivmust.Oljekvalitet de aceite de oliva virxe, hai varias indicacións. Cando se engade na etiqueta, isto significa que o contido de ácidos graxos libres é de 0,5 a 1 por cento. A fin de ser clasificados como este é o mellor de aceite, a acidez non superior a 1 por cento. Fino significa que a acidez é de 1,5 por cento. Aceite de oliva virxe sen extra fino ou nomes son moitas veces de cor máis clara e sabor menos característica. Baixo as regras da UE, non poderá superar o contido de osíxeno de 2 por cento. Este aceite de primeira clase e afroitado, brando e espeso, moitas veces esverdeada ou saturada de ouro amarelo - o aceite non debe ser moi leve e non estrañas verde - ten un aroma e sabor característicos, dependendo de onde o petróleo vén e cara a onde as olivas son cultivadas. Aceite puro - Aceite puro - é un aceite que non ten sabor pronunciado. Esta clasificación é, reconhecidamente, un óleo de primeiro presionar, pero o aceite non alcanzou a máis alta calidade, o que non foi aprobado como unha virxe. El é refinado, vakuumupphettad e desposuído do seu sabor. Co fin de crear unha calidade consistente e garantir e carácter mesturar unha pequena cantidade de alta calidade de aceite de oliva virxe no produto. Aceite da segunda presión é tal aceite dunha cociña que é frecuentemente usado en fritura e cocción e xeralmente vendidos en latas grandes, máis directamente a establecementos de restauración e restaurantes. 3,8 aceite de oliva almacenamento pode soportar altas temperaturas, maiores do que a maioría das outras graxas. A queimada a 210 graos Celsius. Hai centos de graos máis que a manteiga, que ten un foco crítico de 110 graos Celsius. Aceite "punto de congelamento" e máis de 13 graos Celsius. Se o aceite é almacenado no frigorífico, a fin de engrosar o aceite de xeito que é difícil obtê-lo para fóra da botella. Se usar aceite casos raros, aínda é natural preguntarse a botella aberta na neveira, sempre que lembre de retirala-lo a tempo, antes do inicio do cocción. O aceite derrete rapidamente a temperatura ambiente. O usuario do aceite por día, por suposto, a botella de pé fronte da cociña. Pero non o sol. O aceite é almacenado nos camiños antigos aínda están en Italia, Grecia sobre o grupo familiar. O aceite derramado en grandes vasos de barro e palla glasdamejeanner coa apertura. Os buques a seren pechadas con tapas meticulosamente finas ou rolhas que remata ben. Medida cautelar en cuestión porque os ratos amo aceite. Se recibe a tapa e entrar nos barcos, que, por suposto, non veu de novo, o que significa que todo o aceite nos vasos, que pode acomodar oito oito litros p.m., debe ser descartado. Prensado en frío aceite pode lagras2, 2 anos e medio. Despois de abrir o bote ou botella defendeu lugar fresco, preferentemente na neveira. Produción e colleita da oliva comercio ofrece aceite ano diferente de calidade diferente. Hai anos bos e malas. O aceite exportado é normalmente unha mestura de forma a manter unha calidade consistente.

A produción äffermässiga de oliva é case enteiramente situada no mar medio. Especialmente en España, Italia e Grecia e 1988-1992 representaron máis de dous terzos da produción mundial. Outros grandes produtores foron Turquía e Tunisia, como unha contribución do 15%. Fóra da área do Mediterráneo hai produción en pequena escala, principalmente nos Estados Unidos e na Arxentina.

A produción de aceite de oliva está tamén concentrada na zona do Mediterráneo. España, Grecia, Italia, Turquía e Tunisia son os grandes produtores. 1988-1992, foron responsables de preto de 75% da produción mundial. Case un terzo da do aceite producido é exportada. España é o maior exportador do mundo. (39% do total das exportacións) 3.10 aceite Emprego obtido moitas calidades diferentes. Cando a primeira prensagem é obtido preto de 75% do aceite das olivas, que é de cor amarela clara para esverdeada e usado como alimento e para fins médicos. O resto pode ser recuperado por unha segunda presión ou por extracción e é usada principalmente para a produción de xabóns, cosméticos e de fondos de asistencia téxtiles. Aceite prensado en frío é o mellor axuste para a ensalada. Aceite prensado en quente é o mellor para fritir dentro O aceite de oliva é usado principalmente na rexión do Mediterráneo, como España, Italia, Grecia e Turquía. En Suecia, a día de hoxe, tornouse común o uso deste aceite a graxa é relativamente saudable. Un debe ser un desperdicio en termos de petróleo cando se trata de ensaladas, aromatizantes espaguetes, feixón verde e asar miserento cando se trata de preparacións e sopas. Un bo aceite debe atender a certos requisitos, como • Acidez: menos de 0,5 graos. • superóxido: menos de 15%. • Pureza:. 0,2-0,25, • aceite refinado 1,5 e 2,5 sansa. • Humidade de ata 0,1% • partículas residuais de ata 0,1%

11,3 As vendas en Francia, Italia, Grecia, España e Turquía, está claro que é fácil de se atopou con bo aceite ata as tendas de comida máis simple. Nos países que non producen a súa propia oliveira destaca importa pouco máis difícil. Con todo, pode obter aceite bo e paga a pena gastar un pouco máis sobre el. O aceite é comercializado en botellas, latas e latas de 0,5 litros a 20 litros. Un bo aceite pode, así, ser engadido á lista de elementos que ten que mercar para levar a casa, se está viaxando a países do Mediterráneo .. Ten que trata-lo como un perfume precioso, e usalo mentres está fresco. Non hai nada para algúns para esconde-lo ata que o sabor comeza a deteriorarse. 03:12 demandas orgánicos hai aceite orgánico no mercado para mercar. Por exemplo L'Estornell Aceite de Oliva Virxe Extra é un dos mellores aceites no mercado hoxe. Ela é producida no norte Spanien.Oljan é totalmente orgánica e completamente preparado sen herbicidas ou aditivos químicos. Olivas recóllense manualmente.

3,13 esixencias da UE no ámbito da UE aceite regras deben acidez non superior ao 2%. 03:14 petróleo saudable Olive non moi usada antes da Segunda Guerra Mundial. Hoxe en día converteuse en máis común o uso de aceite de oliva era a graxa é relativamente saudable. O aceite monoinsaturado pode formar ácido de colesterol no sangue é mantida a un nivel baixo. De acordo coa nutrición Karström expertos Henning, o aceite é rico en fitoesterol que parece evitar a absorción de colesterol no intestino. Indirectamente, sería, polo tanto, parecen diminuír de klosterolhalt sangue e, así, previr enfermidades cardiovasculares. Pescudas mostraron que as persoas que viven en países do Mediterráneo pode simplemente non o cancro e enfermidades do corazón na mesma medida como europeos e ata americanos comezan. Un estudo moi recente gran mostra tamén que mesmo as persoas que xa tiveron un ataque cardíaco pode mellorar a súa saúde, cambiando para aceite en vez de outras graxas.

Bibliografía 1.Bra léxico Libros, 2.Olivolja e allo, 3.Internet, 4.Italienska Acolledor
- 5.Hälsakost gastronómicos
- Axuda con 6.I receita básica do italiano copa cociña 7.Det italiano de Piemote a Sicilia 8.Aret Toscana 9.Matspråket

| Máis
OLIVEIRA taxa


Traballos escolares relacionados
A continuación, son proxectos escolares que trata de oliva ou de algunha forma relacionados coa oliva.

Comentario OLIVEIRA

« | »