. Most

Az iskolai munkát és esszéket a középiskolai
Keresés iskolai projektek

Csokoládé

Tárgy: Élelmiszer-

EREDMÉNYEK:

Találtam néhány tényeket, mint hogy a csokoládé is jó a szerelmi életét, hogy a csokoládé tartalmaz feniletilamin, többek között, az anyag megtalálható a szervezetben, amikor szerelmes. A 1800-as években eladták fojtó "erotikus üzemanyag" a finomabb boltokban. Ez áll az oldalán, hogy lehet összefüggés a szerelem és a csokoládé, amit korábban mondtam, hogy PEA a szervezetben található ez, de elvileg nincs hatással, így kell enni 15 kg csokoládét. A magyarázat elég, hogy a csokoládé úgy tűnik, hogy kiadja anandamid, a test saját cannabis. Mert ha valaki érez le, és depressziós, nem meglepő, minden esetben, hogy egy darab csokoládét a vigasztalást. Talán ez a szervezet természetes viselkedését, hogy pótolja a hiányzó tárgyat. A csokoládét is a szerotonin, egy neurotranszmitter az agyban, amely ugyanolyan pozitív hatása van hangulata, mint napfény. Ez az, eszik csokoládét, majd kisüt a nap! Vagy? A csokoládé is közömbösíti a depresszió. A csokoládé is hasznos! Ez csökkenti a vér koleszterin-és véd a szív-és érrendszeri betegség. Tartalmaz jótékony hatású vitaminokat és erősíti az immunrendszert. Theobroma cacao a latin neve a kakaófa, azt jelenti: "az élelmiszer az istenek."

Tudtad, hogy a százalékos a csokoládé nem ad információt, hogy mennyi kakaó a csokoládé tartalmaz, de beszél arról, hogy mennyi a kakaó kapcsolatos termékek.
Ha valaki volt összehasonlítani a kávé és a tea, csokoládé, így csokoládé már kétszer annyi tápértéke, mint a kettő együtt.
És minden negyedik vagy minden ötödik virág érik be a mag.
Során az érési folyamat, változó a mag a zöld, majd elfogadja azt az érés során a sárgától a réz, mint a narancssárga és piros vöröses-barna, mielőtt készen áll a szedett.
A gyümölcs lehet 20 cm hosszú, és elliptikus. A külső héj gyümölcs lehet 2 cm vastag és nagyon tartalmas. Bent a gyümölcs van tojásdad, bab-szerű magok ki egy zselészerű cellulóz, amely édes és savanyú, borított vékony, nagyon kemény membrán úgynevezett cellulóz kamra. Minden mag tartalmaz körülbelül 20 -50 kakaóbab, átlagosan minden fát termel 50 Cocoa gyümölcs évente, és ez lesz a 4-5 kg ​​babot.

Kakaóbab tartalmaz:

 50%-os zsírtartalmú

 20-25% Kohlhydrater

 1,5% teobromin

 5% víz

 3,5% ásványi anyagok és vitaminok, mint például a kalcium, vas, fluor, magnézium, kalcium, nátrium-
foszfor, vitamin, tiamin, riboflavin és niacin.

A kakaó fa:

Theobroma cacao fa családjába tartozik Sterculiaceae és nőtt már 4000 évvel ie. Az Amazon és vezethető vissza, hogy az Orinoco völgyében és a sötét esőerdők is. Theobroma cacao fa a legkényesebb az összes trópusi fákat. Ők inkább a gazdag és egyenletes csapadékmennyiség és szeretnénk, hogy a minimális hőmérséklet a 24 °-os. A termesztés kakaó mellé ültetett fa a kosarak, majd azt követően 1 ½ év így ültették a talajban.
5 év után, szem kakaó fa gyümölcsöt, és eléri a maximális hozam 10 évesen. A fa nő csak egy úgynevezett kakaós öv, amely kiterjeszti az egész egyenlítő, körülbelül 20 ° N és 20 ° déli szélességi az Egyenlítő és a 400-600 m tengerszint feletti magasságban, de felnőni az 1000 m a fák körül elegendő árnyékot. Ez az öv kiterjed az egész amerikai kontinensen az ázsiai és az afrikai.

10 év után a vadonban, így a fa nőtt világos és lesz 10-12 méter magas, és van egy hátránya, ha a babot kell takarítani. Ezért megpróbálja tartsa lenyomva a fák 6 láb az ültetvény. A kakaó fa 50 év a vadonban, és 30 a termesztett formában. A virágok nőnek közvetlenül a törzsön és a kis-és üveg. És minden negyedik vagy minden ötödik virág érik be a mag.
Során az érési folyamat, változó a mag a zöld, majd elfogadja azt az érés során a sárgától a réz, mint a narancssárga és piros vöröses-barna, mielőtt készen áll a szedett.

Három fajta kakaót!

A Criollo vagy a "bennszülött" a spanyol volt az a típus, Christopher Columbus fedezte fel a sziget Guanaja elején 1500, vagy majdnem az 1502. A fa nő csak Mexikóban, és nagyon alacsony ellenállás betegségekkel. A fa is nyújt egy kis termés. Criollobönan a legjobb babot minden fajták ilyen elhanyagolható keserűséget és garsyrehalten alacsony.
A bab ritkán használják külön, mert olyan nagyon sokkal drágább, mint a többi bab. Criollo teszi ki mintegy 10%-át a világ kakaó termelése.
2 Forastero vagy "idegen" a spanyol, eredetileg az Amazonas delta, és a legelterjedtebb csoport Forastero 80%-át a betakarított termés, szintén termesztik Dél-és Közép-Amerika és az Antillák. Az ültetett egyre több ilyen jellegű, mivel a Forastero fák nem túl tartós, de lehetővé teszi a nagy termés.

3 Trinitario egy kereszteződés között Criollo és Forastero, amely azután kell jelentenie "natív külföldiek". Hehe.
1727 egy ciklon elpusztította Trinidad Criolloplantager. Mentek, és túlzás a magokat az Orinoco völgyében, és a fajt keresztezték a Criolloträden túlélői a ciklon.
Így az 1800-as szókép érintett a kakas, hogy ez a csomópont volt a legjobb minőségű tulajdonságait a szülő fa.
Ma Trinitarioskörden 10-15%-át világ termelésének. A fák nőnek a Karib-szigeteken és Indonéziában, Sir Lankán és Dél-Amerikában.
"Vannak emberek migrén a csokoládét eszünk, míg mások nem."
Ruth Gottberg

A története csokoládé

"A barna arany" fedezte fel több mint ezer évvel ezelőtt, amikor egy fontos fizetési módok. A csokoládé is használták szerelmi bájitalt. Casanova használt csokoládé elcsábítani a nőket. Theobroma cacao a latin neve a kakaófa, azt jelenti: "az élelmiszer az istenek"
Most elmondom a történetét a csokoládé, ami örömet és élvezetet keresztül az évezredek során.
A trópusi éghajlaton körül az egyenlítő nő kakaó egy öv. "A barna arany" származik Nyugat-Afrikából kiadó mintegy kétharmadát a világ termelésének. Elefántcsontpart és Ghána országokban, amelyek nagy kakaó gyártók. Még készített egy jelentős része a kakaó az eredeti régió Dél-és Közép-Amerika, mint például a olyan országokban, mint Ecuador, Venezuela és Brazília.
Kr. e. 600
Maják készült kakaó fák az Amazonas Delta a Yucatan, mintegy 600 BC. Ez volt, amellyel a maják és az aztékok. Igyál és a fizetési módot használt bab 600 BC.
1000
Kakaóbab egyre fontosabb kereskedelmi áruk Közép-Amerikában és végül kell kezelni, mint a valódi készpénz
1200
Maya és a toltékok is legyőzte az aztékok, majd dominálnak Mexikóban. A dokumentum ugyanebben az időszakban említi kakaót az egyik férfi győzelmet zsákmányt.
1502
Christopher Columbus megy a parton Közép-Amerikában során a negyedik út. Felfedezi, kakaóbab, amely a bennszülöttek használnak fizetésre, és így egy kiadós ital, xocolatl.
1530
Hernan Cortes be kakaóbab a spanyol bíróság. A recept az azték italt tartani, mint egy titkos város a spanyol király közel 90 év alatt!
1530-1540
A spanyol apácák Guanacoklostret Dél-Amerikában fedezték fel, hogy a kakaó ital tud javítani a cukorral és a vanília. Eredmények: Ivócsokoládé.
1609
A francia Bayonne lopakodó indul néhány zsidó csokoládé csokoládé gyár, közel a spanyol határhoz. Nem lesz jelentős termelés-ig itt 1670!
1631
Az orvos Colmonero de Ledesma közzéteszi az első tudományos könyvet a csokoládé.
1659
A Jamaica vesz angolról versenyt a spanyolok és a kivitelezést az első kakaó ültetvények
1690
Csokoládé teszi a jelenetet végén Svédországban. A Ake Rålambs enciklopédia nemes gyakorlatokat, ami megjelent ebben az évben, egy recept a "Sack Brödh". A kenyér fűszeres és ízesített fahéj, ánizs és "Sioccolade".
1755
Kissé későn, mint Európában, fedezte fel a csokoládét Észak-Amerikában.
1760
"Chocolatiers Royale", az első csokoládés gyár nyílt meg Párizsban. Itt kizárólag kakaóbab a francia gyarmatok.
1780
Csokoládé készült először gép: Barcelona, ​​Spanyolország
1815
Coenraad Van Houten tanulni külön a kakaóvaj a bean - kakaópor született!
1819
Közel Vevey építeni Francois Lous Cailler az első svájci csokoládé gyár egy régi malom. Megtanulta a művészet olasz csokoládé készítő a Piedmont, Olaszország.
1822
Afrikában ültettek az első kakaó fa.
1872
A svájci testvérek Cloetta alapított gyár Malmö.
1879
A svájci, Rudolph Lindt elő először, hogy a csokoládé elolvad a nyelven.
1916
AB Marabou Chocolate Factory alapul. A híres építész, Ivar Rengbom megbízást tervezésére növény, amely a tervek szerint Sundbyberg.
1993
Amerikai Kraft Food Freia Marabou vásárlások.

2000
Finn Fazer egyesül Cloetta. Az eltűnése az utolsó teljes svéd csokoládét gyártó.

Csokoládé számokban:

Csokoládé fogyasztás kg személyenként 2002.
Svájc
Ausztria
Írország
Egyesült Királyság
Norvégia
Dánia
Németország
Svédország
Belgium
Amerikai
Finnország
Franciaország
Hollandia
Ausztrália
Olaszország
Görögország
Japán
Portugália
Spanyolország
Brazília 10,3
9,8
8,8
8,4
8,3
8,2
8,2
7,0
6,8
5,3
5,0
4,8
4,5
4,4
3,1
2,1
1,8
1,6
1,6
0,9

1960-ban, Nyugat-Afrikában 74%-át a világ termelésének a kakaó, 1990-ben az arány esett vissza 54%, és 2002-ra emelkedett ismét közel 70%. Szintén nőtt a termelés a latin-amerikai és egyes ázsiai országokban.
Amsterdam, Hollandia, az a port, hogy megkapja a legnagyobb részét a kakaó a világ mintegy 20%-át a világ termelésének, azaz mintegy 600 000 tonna évente. A legtöbb kakaó feldolgozása történik Nyugat-Európában mintegy 37%. Csiszoló és egyéb folyamatok főként történik Németországban és Hollandiában. A legnagyobb kiskereskedők csokoládé, Mars, Nestlé, Hershey, a Cadbury és a Ferrero.
A világpiacon a csokoládé termékek már értékesítése 73200000000 $ 2001-ben, akár 21%-át 1996 óta. Az európai piac legnagyobb, számviteli 42% volt.
A világ termelése kakaó 2003-04 megoszlása ​​a legnagyobb termelő országok.
Elefántcsontpart
Ghána
Indonézia
Nigéria
Brazília
Kamerun
Ecuador
A többi 40,7%
18,6%
13,7%
5,8%
4,8%
4,2%
3,3%
8,9%

based on 7 ratings Csokoládé, 3.0 az 5-ből 7 értékelés alapján
Rate Csokoládé


Kapcsolódó iskolai projektek
A következő iskolai munka arról szól, csokoládé, vagy bármilyen módon kapcsolatos csokoládé.

Comment on csokoládé

« | »