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タッチ、味と香り

件名: 生物学英語
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はじめに

味と香りは、化学感覚です。 これらは、ちょうど私達に私たちの周りに何が起こるかについての情報を与えるために作られています。 味だけで香りが空中物質の低濃度を検出するアロウイング私たちは遠い感覚のよりであるが、食品は、私たちの体に下ることができることを明確なサインを与えること即時感覚です。 動物は国に上がったときに、実際に臭いと味が分離しました。 水に彼らは物事をかぐことができませんでしたし、彼らはそれを必要としなかった理由です。
魚や他の海の生き物は、唯一の化学的感覚を持っています。 味だけで口の中ではありません。 ナマズはすべて(ナマズは巨大な舌のようなものです)自分の体に沿って化学受容器を持っている、と彼らは、オブジェクトが食べて良いかどうかuponlandingアバターを教えることができるように、ハエが自分の足で受容体を有します。

味の解剖学
味は前に飲み込んだ食べ物をテストするためのゲートウェイの詳細です。 ちょうど私たちの体を助けるために起こっている食べ物は毒のような私たちの体に害を与えthatwill物事は通常非常に悪い味ながら良い試飲の緊張を持っています。
舌は乳頭と呼ばれる多くの谷を持って、乳頭の4つのタイプがあります。
糸状乳頭:コーンは、すべての舌の上に成形され、発見されました(舌はとてもラフに見えるなぜ実際にそれはあります。)
茸状乳頭:キノコ形や舌の先端と側面に発見されました。
葉状乳頭:舌の側面に沿って折り目のシリーズです。
有郭乳頭:トレンチに囲まれた平坦な塚のような形や舌の背面にあります。
すべての糸状乳頭を除くのみ糸状乳頭のアイス「味ブラインド」を持っている、あなたの舌の中心はあなたが何かを味わう傾けるように、のtastebudsが含まれています。
これらの味蕾の各一つは味孔に突出ヒントwhichhave味細胞の数が含まれています。

味経路

別の味物質が味細胞の膜を横切るイオンの流れを変化させる場合に形質導入​​(形質転換)が発生します。
異なる物質は、ここではそれらのいくつかである多くの可能な方法でフィルムに影響を与えます。
苦味と甘味物質を細胞内に他の物質を放出する受容体部位に結び付けます
サワー物質は、膜内のチャネルをブロックH +イオンが含まれています。
サワー物質はストレート細胞内に膜を通って流れるNa +イオンに分かれます。
味細胞内で生成された電気信号は、3つの経路に伝達されています。
鼓索神経は、舌の前面と側面からの信号を実施しています。
glosso咽頭神経は、舌の奥からの信号を実施します
迷走神経は、口とオオヤマネコ(喉頭)からの信号を伝導します
これらの三つの神経は視床に、次いで、前頭葉(島および前頭弁蓋皮質)の2つの領域に進む前に、孤束核(NST)の核における脳幹内の接続を行います。

私たちは何の味を味わっていますか?

4基本は、甘味、酸味、苦味と塩味です。 原則として、すべての味はちょうど1または多分に、三、時には私たちのすべての基本的な味のいずれかのように説明することができます。
異なる味覚受容体(およびそのため舌の異なる部分)がさまざまな味に最も敏感です。

フード体験

味のあなたの経験(あなたが通常見慣れない食べ物よりも良い味に精通していることを食品)あなたの過去の経験上(あなたが空腹すると、物事は常により良い味)、あなたの内部状態に依存し、あなたの遺伝子(人々は味をcertainementする異なる感度を持っています)。 味の経験は、適応の影響を高値対象です。 (あなたは自分の歯をブラッシングした後、なぜオレンジジュースの味の総額のでしょうか?)。
高値味の私たちの感覚は、香りと食感(タッチ)に大きく依存します。 今まであなたが詰まっ鼻を持っている場合、食品だけでは良い味がしない様子がわかり

Aguesia、化学感覚障害 - 疾患や嗅覚や味覚に関連する問題。
無味覚は(発音AY-GOO-参照-UH)は、舌の味覚機能、特に甘み、酸味、苦味、塩味を検出することができないこと、およびうま味(グルタミン酸ナトリウムの味)の損失です。 それは時々臭覚障害のために混同されています
嗅覚の損失。 舌はテクスチャのみを示し、、甘味、酸味、苦味、塩味、うま味味の感覚として知覚されるもののほとんどは、実際に香りに由来するとの間で区別することができるので。 味覚障害に比べて真aguesiaアイス比較的まれな - と味覚障害 - - 味の部分的な損失歪みや味の変化。

香り

香りは、私たちの遠い化学感覚です。 我々は彼らとのより直接的な接触あらかじめ物質の化学組成に関する情報を識別することができます。 多くの動物は、香りが最も重要な感覚です。 人間は匂いが視覚や聴覚が言うほど重要ではない、私たちは行動を導くために考えているよりもより多くの香りを使用しています。 香り、味の重要な部分です。 私たちは氷の味を考える食品の多く資質は、実際に臭いの関数であります
香りの解剖学
嗅粘膜は、鼻腔内部に高位置ダイムサイズの領域であり、嗅覚伝達のサイトです。 嗅粘膜は、嗅覚受容ニューロンが含まれています。 嗅覚受容ニューロンは、嗅覚受容体タンパク質をcontaine繊毛(少し毛状の突起)を有します。

匂い経路

匂い物質の分子が嗅覚受容ニューロンの繊毛の嗅覚受容体タンパク質に嗅粘膜および結合に達すると嗅覚伝達が発生します。 臭気物質が受容体部位に結合すると、受容体タンパク質は、次に、繊毛にトリガされる受容体細胞膜を横切るイオンの流れと電気的応答をトリガー形状を変化させます。 繊毛内の電気的応答は、受容体細胞の残りの部分に広がり、そこから嗅神経で脳の嗅球に渡されます。 異なる匂い物質に対する各感受性受容体タンパク質の約1,000種類があります。 私たちは1000万受容ニューロンの合計を持っています。 各受容体ニューロンは、約1,000同様の受容体タンパク質を持っています。 千の異なる受容体タンパク質が存在するため、高値千の異なる受容ニューロンが存在します。 同様の受容ニューロンからの入力は、同じような糸球体(嗅球内の細胞の集まり)に移動します。 受容ニューロン1,000の異なるタイプがあるので、糸球体1000の異なるタイプがあります。 嗅球から、僧帽細胞とタフト細胞は、嗅覚皮質、および眼窩前頭皮質への嗅覚情報を運びます。

香りの体験

人間は万異なる匂いの違いを伝えることができます。 しかし、多くの場合、それは匂いに名前を付けることは困難です。 メモリから名前を取得するにちょうどよりよい - 臭気(ワイン専門家や香水の専門家)を認識するように訓練された人々は、必ずしも鼻withtheir任意のより敏感ではありません。 人間は万異なる匂いの違いを伝えることができます。 しかし、多くの場合、それは匂いに名前を付けることは困難です。 臭気(ワイン専門家や香水の専門家)を認識するように訓練された人々は、必ずしも鼻withtheir、それ以上と小文字は区別されません - メモリから臭い​​の名前を取得するにちょうどよりよいです。 犬は人間より臭気10,000倍より敏感であることができます。 しかし、個々の人間の嗅覚受容体は、犬のよりも鈍感ではありません。 どのような犬がそう敏感ですか? それらの受容体は、任意のより良いではありませんが、彼らは彼らのより多くのを持っている(イヌで10億受容体のみ千万ヒトでのに比べて)。 (焼きたてのパンなど)プレザント臭いはそれを購入する顧客を引き付けるためにスーパーマーケットで使用されています。
フェロモンは、(多くの場合、無臭空気中の分子は、多くの動物の行動に重要な役割を果たしている。彼女は、特定の重要な期間内に非親の雄マウスの香りが提示されている場合たとえば、妊娠中のマウスは自然に中止されます。フェロモンは影響しますあまりにも人間?長い時間のために、科学者は、研究の最近の洪水人間のフェロモンの影響の可能性については懐疑的だったが、インクルードは、人間が実際にちょうど他の多くの動物のように、(鋤鼻器官および突起で構成)アクセサリ嗅覚システムを使用しないことを確立しています。フェロモンはpotentional仲間の人間の魅力に影響を持っている。女性はなく、誰の遺伝的にコードされた免責彼ら自身とは異なるものの匂いを好みます。
フェロモンは、月経周期の同期に役割を果たす
フェロモンは、気分に影響を与えることができます
私たちは恐怖の匂いを嗅ぐことができます。
疾患:
Aguesia、化学感覚障害 - 疾患や嗅覚や味覚に関連する問題。

タッチ!

あなたの他の2つの意味(匂い、味)は、身体の特定の部分に配置されているが、タッチの感覚はすべての上に発見されました。 タッチの感覚は、真皮と呼ばれるお肌の底層に起因するためです。 真皮は、あなたの体が接触する事についての情報を提供し、多くの小さな神経終末で満たされています。 彼らは感覚が登録されている脳にメッセージを送信する脊髄に情報を運ぶことによってこれを行います。
何かが高温または低温であれば、あなたの肌の神経終末はあなたを伝えることができます。 何かがあなたを傷つけている場合、彼らはまた、感じることができます。 あなたの体は、すべてのあなたの脳にメッセージを送る神経終末の約20の異なる種類があります。 しかし、最も一般的な受容体は、熱、寒さ、痛み、圧力やタッチ受容体です。 彼らはthatyour体が怪我をして、あなたの脳を警告することによってあなたを保護することができますので、痛みの受容体は、おそらくあなたの安全のために最も重要です!
彼らはより多くの神経終末を持っているので、体の一部の地域は他よりも敏感です。 あなたは今まであなたの舌をかまし、それがそんなに傷つけるなぜ疑問がありますか? あなたの舌の側面は、痛みに対して非常に敏感である神経終末がたくさんあるからです。 しかし、あなたの舌は熱いまたは冷たい感知時点の良いではありません。 それはあなたが本当に熱いものを食べるとき、あなたの口を焼くことは容易である理由です。 指先はalsovery敏感です。 例えば、視覚障害者は、その紙の上に隆起したドットパターンを感じることで点字を読むために自分の指先を使用しています。

病気

感覚統合機能障害は、感覚によって持ち込まœtheプロセス情報に対する脳のできないことです。 感覚統合機能障害(SID / DSI)または感覚処理障害は、多くの異なる形で来ることができます。 いいえ二人の子供は、同じゲートウェイに影響を受けることはありません。 SID / DSIは、最初の自閉症児に気づいたか、誰がいた自閉症の形質をするがoverpriced'veような脳性麻痺やADD / ADHDのような他の障害のある子どもに見られるか、それだけで提示することができます。 子供たちは、軽度、中等度または重度のSI欠損を持つことができます。 SID / DSIは、治療およびSIで訓練されている作業療法士によって設立された感覚のダイエットで治療可能です。 brightsideからそれを参照してください、あなたはライブ。
我々は、2つの第1の感覚の情報が第三One "タッチ"それより良いことを知っているが、我々は香りと味についてのいくつかの本当に良い情報を見つけましたが、それは、我々は最初の二つにはるかに複雑テキストを持っています理由ですので、それは、タッチが含まれていませんでした。
そしてそれはまた少し高度に見えるが、私たちは、私たちはそれらを使用していた非常に高度ないくつかの単語を別の単語を見つけることができませんでした。 私たちはそれらを翻訳し、その意味を知っています。
トビアスとルイーズによって行われました。

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