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자체 모니터링

제목 : 심리학

작업 2

당신은 압력 시험을 수행하는 방법에 대한 사실을 발견한다. 당신은 적어도 다섯 질문의 문제를 작성하고 그들에 답하십시오. 그룹 토론과 공통의 응답을 작성합니다.

1. 어디에서 나는 압력 판을 얻​​을 수 있습니까?
2. 다른 판을 무엇입니까?
3. 어떻게 당신이 그들을 사용합니까?
당신은 샘플을 저장해야합니다 얼마나 많은도 4.?
5. 얼마나 오래 압력 판을 유지해야합니까?
6. 엔도 한천 접시에 테스트 결과를 어떻게하는지?

답변 :

1. 압력 플레이트는 가장 가까운 식품 연구소의 보류를 얻을 수 있습니다.
한천과 엔도 - - 2. 다음 두 가지 종류의 TGE가되어 있습니다 한천
3.는이 판을 소요 등 같은 작업 벤치, 칼, 도마,에 대하여를 누르 그래서 그냥 평소와 같이 다음 청소하도록 압력 플레이트의 샘플을하게 촬영하려면
4. 걸리는 당신은 항아리에 넣고 + 37º에 저장하도록 공장에서 다른 장소와 개체에서 샘플링 할 때
5. 1 ~ 2 일 + 37º에서 접시를 저장해야합니다.
엔도 6. - 한천 플레이트 가능성이 소위 대장균 박테리아 출현하고 맑은 금속 광택을 얻을

작업 3

당신은 미생물 검사가 어떻게되는지에 대한 사실에을 찾아야한다
그룹 토론과 공통의 응답을 작성합니다.

답변 :

작동 미생물 학적 조사는 기업 자신이 하나 또는 소수의 제품에서 샘플을 그리고 다음 실험실에서 공부를 멀리 보낼 수 있다는 것입니다. 망치고 산성화 겪는다 음식 하므로써 미생물 유기체가 존재하는지 여부를 조사하기 위해, 또한 식품의 부적절한 취급을 표시 할 수있다. 그리고 이러한 연구는 기업가에 의해 전적으로 자금을 지원.

작업 4

당신은 청소 검증이 어떻게 작동하는지 설명한다. 그룹 토론과 공통의 응답을 작성합니다.

답변 :

청소 검증은 제어의 수준에 따라 서로 다른 방법으로 수행 할 수 있습니다하지만 당신은 항상 적어도 일주일에 한 번 청소 검사의 형태를하고 좋아 보이는 등 청소 도구, 벤치, 온천, 우물을 확인하고 때 당신은 주위에 이동 다음 모든 및 서명을 씁니다. 그들은 식중독 발생하는 경우 용지에 서명 한 사람의 책임입니다 발생합니다. 그러나 정기적으로 다른 것들 사이에 그렇게 더 철저한 검사를 할 것, kontaktplatts의 형태는 인쇄판 또는 튜브로 제어 할 수 있습니다.

이러한 검증은 압력 패드 주문으로 이러한 샘플 재료를 판매하는 회사에 연락하는 방식으로 이루어집니다.
샘플 자료를받을 때 검사 할 표면이나 물체에 설명 된대로 그럼 당신은 이러한 검사를 수행해야합니다. 평소 루틴으로 청소해야한다 테스트 할 표면은, 표면은 완전히 건조해야합니다. 그런 다음 테스트를하고 샘플을 봉인. 그 이후 샘플을 적절하게 표시해야하며, 소유자가 서명해야하기 때문에하는 납품서를 입력합니다.
그런 다음 샘플은 즉시 실험실에 제출하거나 제조업체의 지시에 따라 자신의 가열 캐비닛 동안 품어.
작업 5
끊어지지 않는 콜드 체인 무엇을 의미하는지 배달 검사가 무엇을 설명한다.
답변 :
납품 검사는 어떤 상품이 배송 중에 손상되지 않았는지 확인 상품의 배달에 만들 수있는 검사입니다. 모든 제품은 송장에 포함되어 있으며 주문한 모든 항목이 포함되어 있는지. 그리고 그들은 제대로 표시보다됩니다. 깨지지 체인은, 예를 들면 동결 해당 될 것을 의미 -3는 식당에 도착과 제품의 복용은 온도 제어를 수행 할 때까지 여행 전반에 걸쳐 같은 온도입니다.
작업 6
때 어떻게 그리고 왜 가열 및 냉각 제어를해야합니까? 그룹 토론 및 공동 대응을 적어 둡니다.
답변 :
열 제어 : 열 제어는 냉장고와 냉동고 등 다른 주요 컨트롤과 함께 이루어집니다. 이것은 당신이 일주일에 한 번 정도 그것을 할 수 있다는 것을 의미한다.
냉각 제어 : 그것이 핵심 온도를 소요하고 사시간 후 다시 냉장고 온도를해야하고 온도가 아래로 떨어졌다해야하므로 냉장고에 제품을 설정하기 전에 소요 있도록이 같은 팬케이크로, 때 요리 권리를 냉각하기위한 것입니다 약 8. 냉각이 너무 느리면, 박테리아가 번성 위험이있다.

작업 7

모든 일 : 바닥에 CEPS는, 식기 세척기 청소, 바닥, 벤치, 모든 기계, 화장실, 빈 모든 우물의 레일을 닦아

월요일 : 모든 냉장고와 냉동고의 온도보기
화요일 : 청소 빗자루 옷장
수요일 : 건조 저장 순서대로 선택
목요일 : 식기 세척기 각별한주의를 청소
금요일 : 제품을 냉장 쿨러 및 냉동고에서 주문을 청소를 위해 임시보기.

based on 2 ratings 2 등급에 따라 자동 제어, 5 3.5
속도 자체 모니터링


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