.nu

중등 학교에서 학업과 에세이
검색 학업

커피

주제 : 음식

1 소개

이르면 120 년으로 거슬러 올라간다 최초의 이야기 중 하나는,
무하마드는 말한다 전에 :

"큰 염소 버트 하루 숲에서이었고, 그의 목을 돌봐
KALDI 그는 갑자기 자신이 일어난 작은 빨간 열매 씹기 시작했을 때
높은 나무에 찾을 수 있습니다. 그는 그것을 알기 전에, 그는 시작
주위를 점프도 열매를 맛본 그의 getkompisar,
통제되지 유쾌한.

KALDI이 도발 행복의 즉시 의심이었고,
그들의 뜻을 나타 내기 위해 자신의 원장에 바로 실행
염소 발명했다. 또한 오래된 염소했다 원장은 부족
어두운 에티오피아 urkaffeskogen은과 신비의 일부를 고른
열매입니다. 기도를 참을성 후, 하나님은 그에게 말하고 당신이하여야한다 "고 말했다
딸기에 끓는 물을 이길 후 음료. " 원장, 사람
일반적으로 가장 부적당 한 시간에 잠이 들었다,
행복하게 그가 지금 단번에 몇 분 동안 깨어있을 수 있다는 것을 발견했다.
기적의 열매의 명성이 공간을 통해 빠르게 확산
수도원은 곧 "웨이크 수도원 '."라는되었다

커피의 속성의 명성은 빠르게 확산,하지만 같은만큼했다
오백년 심각 학대 음료 전에. 아랍 셰이크
그는 바로 축복이 너무 흥분 커피 년 1450 발견하고있어
그들은 심지어 밤에기도 할 수 있었다 있도록하고 그의 백성에게 주었다.
그는 또한 국가에서 전송 된 커피를 금지 할 수있는 기회를했다. 하지만
후진 기어, 그가있어! 커피는 여전히 중간에 유럽 (밀수품)에 온
1600 년대 베니스의 첫 번째 커피 하우스를 열었습니다. 커피 하우스가 있었다
빠르게 확산 현상. 1660 년이 이천 다방이었다 - 그리고
만 byhålan 런던에서! 커피는 1685 년 스웨덴에 와서 처음으로
누군가가 예테보리 의무에 의해 커피 파운드에 가져 (입력
연구는 커피가) 형 Gevalia 매체 로스트의 것을 시사한다.
여기에 우리의 사랑하는 아버지의 땅은 주로 의학 음료를 사용하지만, 한
터키에서 휴일에 있던 도널드 XII는 방법에 스웨덴을 가르쳐
약물 이외의 다른 용량의 고귀한 오물을 마신다.

음료는 브랜디 생산이 때문에에 위협을 느꼈다 정도로 인기가
그들은 여러 차례을 통해 추진 사업
커피 금지하지만, 폭력적인 대중 시위가 마지막으로 해제 한 후
금지 1,822번째
대부분의 사람들이 될 것처럼 간단 인에서 멀리 커피 한 잔을한다 얻기
확신. 통념과는 반대로, 커피를 성장하지 않습니다
슈퍼마켓의 선반에 작은 항아리, 아니, 전체 훨씬 더 복잡하다
보다.

사전에 미리보기가 보여 "커피 (커피 나무)의 속
주로 열대에서 50 작은 나무와 관목으로 måraväxter
아프리카 ... "

2. 생명 공학 설명.

커피 공장 에티오피아 urkaffeskogarna 행복하게 성장하는 경우가
흰색 향기로운 작은 tufts와 5-10m 키가 큰 나무의 형태
꽃과 빨간 열매. 열매는 체리 작은하지만 달리
그 포함 된 커피 체리 두 개의 코어, 그래서 커피 콩을했다. 그들은 모든 아르
일반적으로 녹색 6-8 개월 만 성숙.

재배 식물이 부시 대통령의 형상이있는 경우 높이로 정리하면
잘라 쉽고에 열매 2-4 미터의
복수는 공장 대신 폭 순수 격렬하게 폭발 성장.
커피 관목, 수시로 각종 질병으로 고통 미약 한 놈입니다
특히 잎 녹 질환 (즉, 커피 콩, 아니하지만, 구이입니다
질병의 징후). 그것은 이러한 이유로, 그리고 그 사실에 대해 정확하게
식물은 그들의 환경과 매우 까다 롭고 있습니다
그 커피는 그린란드 나 남극 중 하나에 성장하지 않습니다.

보다 큰 범위에서 재배되는 커피의 세 가지 종류가 있습니다
다른. 이 세 가지가 있습니다 : 커피 나무 아라비카 : 원래 종
에티오피아에서 유래. 모든 커피 생산의 세 분의 것
이 나무에서. 아라비카 커피가
부드러운 맛과는 상대적으로 높은 가격에 결과 높은 품질의.
아라비카 부시 드문 선택적 방법 때문에,에 관해서는
주변은 주로 남미에서 커피의이 종류를 재배.

커피 나무 로부스타 (또는 C. Canephora) :이 나무는 더 강하다
질병과 나쁜 기후와 장소에 따라서 재배에 대하여
신뢰할 수없는 기후. 이 커피는 아라비카 커피보다 낮은 품질을
과 쓴맛과 매운있다
맛. , 그것을 마시는 아라비카과와 혼합 할 수 있도록
자주 마실 수 커피에 사용됩니다. 로부스타의 장점은 인
상대적으로 높은 카페인 함량.

커피 나무 Liberica : Liberica - 커피는 말레이시아와 가이아나 지역에서 재배된다
소비. 이 커피는 로부스타과 같은 속성이 있습니다. 약 1 %
커피의 세계 생산은 정확히 이런 종류입니다.

3. Kaffiphramstællning

오늘날의 첨단 기술의 발전에도 불구하고, 커피 수확의 대부분을 소요
손. 껍질, 펄프 및 기타 부스러기 두 중 하나에 의해 제거되고
가능한 방법과 콩 건조된다. 그런 다음에 판매
차후 치료를 위해 로스터. roasteries에에 콩을 가열
10~12분에 대한 100 ~ 150도, 더 이상 어두운. 구이 때
커피의를 제공 방향족 물질이 출시 형성
특징적인 맛과 향기. 콩을 볶은 후 그들은 땅이다. 방법
미세가되는 방법에 당신이 그것을 요​​리 후 선택하고 따라 연마.

SK 가용성 커피 분말을 다음과 커피 비등시켜 제조
에 의해 물 (맛을) 제거를 동결 건조.

스웨덴에서는 우리가 일반적으로 혼합 된 커피 음료, 커피가 포함 할 수 있습니다
최대 8 개의 서로 다른 커피. 베이스로는, 소위 구성되어
산토스 커피는 다음이 온유하고 신뢰할 수있는 맛이다. 이 혼합에서
다른 품종은 최종를 제공하기 때문에
그 향기, 힘과 충만을 혼합.

4. 양조 커피의 예술 뒤에 이론

오늘날 다양한 방법 중 다수 변환하고있다
음료수 슬퍼에 검은 가루. 스웨덴에서 가장 일반적인 방법은
커피 분말을 함유하는 필터를 통해 실행 온수 있도록,
이러한 목적을 위해 다진. 이 기술
대부분에서 사용할 수있는 소위 커피 양조, 악용
창고 잘 갖춰져. 이 방법은, 필요 커피 분말과 더불어
이상적인 온도로 가열 필터, 차가운 물,
96-98 C. 물은 차가운해야합니다
산소 함유량이보다 고온에서 더 차가운 유사하므로, 가열 전에
물.
최근 큰 주목을 받고있다 양조 방법은 소위이다
프랑스 테라스 용기의 원산지. 비스트로 kann의 커피가 필요합니다
한 커피 평소 필터 커피보다 조금 더 조악. 다른
남부 유럽의 발명은 소위 esspressobryggaren입니다. 이러한에서
장치는 매우 어두운 로스트 양조
고압 분쇄 된 커피 가루. 결과는 매우 인
소량을 즐길 수 있어야 매운 커피.
진보 된 장치의 동일한 정도를 필요로하지 않는 방법 및
의 기술은 커피를 끓는. 이 기술은, 따라서 실행된다
대부분 지금까지 스웨덴의 원시림에.

5 커피 화학

커피는 담배와 함께,이다, 가장 복잡한 엉망 당신이 상상할 수있는
그 자체. 아무데도 다른 당신은 여러 가지 화합물을 찾을 수 있습니다
그냥. 커피는 최대 삼천 휘발성 방향족 화합물이있다
고립 된 만
몇이 식별됩니다. 칠천 다른 화합물의 총
고립. 특정 그룹은 커피 향보다 더 중요
다른 사람. 가장 중요한 기는 포함한다; 유황 화합물이다
낮은에도 불구하고, 커피의 맛과 향기에 매우 중요
몇 마이크로 그램보다 더 자주 존재 농도
커피의 kg 당. Pyrraziner, 오늘은 80 개 이상의 화합물을 가질 때까지
커피에서 확인 pyrrazzinringar를 포함. Pyrrazin가있다
맛의 다양성은, 화합물에 따라 관련,하지만 종종
옥수수처럼, 튀긴 고기와 각종 야채의 향기를 생각 나게한다,
감자 또는 완두콩.

Pyrridiner, 확인 pyrridinringar 일부 15 과목이 있습니다
커피. 향기는 사탕 또는 너트,하지만 일부에 대해 일반적으로 생각 나게한다
화합물은 강한 버릇 냄새가. 피롤, 여린 어떤 맛
그들은 실제로 가지고 있지만, 모두가 좋은 부채가 있음을 동의합니다
커피 향기. 옥사 졸, 일부 (30), 커피에서 확인 된 달콤한있다,
열매와 녹색 향기. 어떻게 녹색 냄새, 당신은 전문가에게 문의해야합니다.
퓨란은, 커피의 수 있습니다, 그 향기가하는 방법에 대한 것입니다
언제든지. 대부분의 퓨란 녹색 구이, 나무 열매 나 채소 등을들 수있다
냄새. 다크 로스트 커피, 그것은 주로 FA가 제공됩니다
커피 특별한 쓴 탄 맛.

알데히드는 갓 볶은 커피에 주로하지만, 때문에 그
변동성, 그들은 빨리 사라집니다. 그럼에도 불구하고 남아 알데히드
커피는 빛, 과일 향을 가지고있다.

일반적으로 달콤한 케톤, 과일 또는 약간 탄 향기. 유효한
커피를 많이.
페놀은 로스트의 정도에 따라 증가하는 낮은 농도에 있습니다.
그들의 향기, 연기, 불 및 쓰다. 검색된 높은 농도
로부스타 커피.
또한, 커피 다른 미세 물질의 영광스러운 무리가있다. 주제
특정 생리 학적 효과를 우리는 9 말할 수 있습니다

based on 5 ratings 5 등급에 따라 5 COFFEE, 2.3 밖으로
속도 COFFEE


관련 학업
다음은 커피에 대한, 또는 커피와 관련된 어떤 식 으로든 학교 프로젝트입니다.

댓글 COFFEE

« | »를