.nu

Schoolwerk en essays van de middelbare school
Zoeken schoolwerk

Self-inspectie

Onderwerp: Psychologie
| Meer

Opdracht 2

Je moet vinden van de feiten over de druktest wordt gedaan. Je moet een kwestie schrijven van ten minste vijf vragen en ze te beantwoorden. Bespreek in groepen en schrijf een gemeenschappelijk antwoord.

1. Wanneer uit kan ik drukplaten?
2. Wat doet de verschillende platen?
3. Hoe gebruik je ze?
4. Hoeveel graden heb je de monsters te houden?
5. Hoe lang moet je drukplaten te houden?
6. Wat zijn de testresultaten op Endo agar plaat?

Antwoord:

1. Druk op de borden het bezit komen van het dichtstbijzijnde voedsel laboratorium.
2. Er zijn twee soorten van deze, TGE - agar en Endo - agar
3. Om monsters te nemen van drukplaten maakt het zo dat je schoon zoals gewoonlijk en dan duurt het één van deze tegels en druk ze tegen dergelijke werkbanken, messen, snijplanken, enz.
4. Bij het nemen van monsters op verschillende plaatsen en objecten in de plant dus het duurt en ze stoppen in de pot en bewaar het op + 37º
5. U moet de platen + 37º slaan in 1 of 2 dagen.
6. Op de Endo - agar plaat komt misschien zogenaamde coli bacteriën en krijgen ze een duidelijke metaalglans

Taak 3

Je moet weten de feiten over hoe een microbiologisch onderzoek gaat naar
Bespreek in groepen en schrijf een gemeenschappelijk antwoord.

Antwoord:

Een microbiologisch onderzoek gaat, zodat de ondernemer neemt monsters van een of enkele producten en dan stuur ze weg om te studeren in het laboratorium. Om te onderzoeken of er zulke microbiologische organismen die bijdragen aan een levensmiddel ondergaat bederf en verzuring, kan het ook de ongepaste behandeling van voedsel te geven. En een dergelijke studie volledig gefinancierd door de ondernemer.

Taak 4

Je moet uitleggen wat een schoonmaakbedrijf controle is en hoe het werkt. Bespreek in groepen en schrijf een gemeenschappelijk antwoord.

Antwoord:

Een reiniging controle kan worden gedaan op verschillende manieren, afhankelijk van het niveau van controle Maar je altijd een vorm van reinigen inspectie minstens een keer per week en dan ga je rond bij het schoonmaken en controleren van gereedschappen, banken, thermale bronnen, putten en dergelijke ziet er goed en om het allemaal te schrijven en vervolgens te ondertekenen. Als ze toevallig een voedselvergiftiging optreedt, is het de verantwoordelijkheid van de persoon die het papier ondertekend. Maar regelmatig laat ook grondige controle onder meer, een vorm van kontaktplatts control zoals drukplaten of buizen.

Deze controle wordt gedaan op een zodanige manier om contact met de bedrijven die dergelijke tests materialen drukplaten en orde te verkopen.
Als je dan krijgt het monstermateriaal, zodat u deze controles moet uitvoeren zoals beschreven op de oppervlakken of objecten die u wilt controleren. De oppervlakken worden getest, worden gereinigd met de gebruikelijke routines, moeten oppervlakken goed droog zijn. Doe dan de test en seal-test. Sindsdien verondersteld monsters adequaat moeten worden geëtiketteerd en in de vrachtbrief vult dat sinds de houder moet ondertekenen.
Omdat de monsters onmiddellijk naar het laboratorium zijn ingediend of broeden eigen verwarming kabinet volgens de instructies van de fabrikant.
Taak 5
Leg uit wat een delivery inspection is en wat wordt bedoeld met een ononderbroken koelketen.
Antwoord:
Levering cheque is een cheque aan de levering van goederen die controleert of er geen onderdelen beschadigd zijn tijdens het transport te maken. Dat alle op de factuur goederen en alle goederen die u besteld zijn inbegrepen. En dat ze goed zijn gelabeld en nog veel meer. Een ononderbroken keten betekent om een ​​vriezer met bijv. -3 Zijn dezelfde temperatuur gedurende de gehele reis tot bij aankomst in het restaurant en het nemen van de goederen doet een temperatuurregeling.
Taak 6
Toen Hoe en waarom heb je een verwarming en koeling controle te maken? Bespreek in groepen en noteer het gemeenschappelijk antwoord.
Antwoord:
Heat Controle: Een warmte controle wordt gedaan in samenwerking met de andere belangrijke bedieningselementen, zoals koelkasten en diepvriezers. Dit betekent dat je het doet ongeveer een keer per week.
Koeling Controle: Dit wordt gedaan wanneer afkoelen gekookt recht, zoals pannenkoeken dus het duurt voordat een product in een koelkast dus het duurt de kerntemperatuur en dan vier uur, dan moet je de koelkast temperatuur weer op te nemen en dan moet de temperatuur gedaald tot ongeveer +8. Als koeling te langzaam, bestaat het gevaar dat bacteriën gedijen.

Taak 7

Alle dagen: CEPS op de vloer, veegt de vloer, banken, drogen van alle machines, toiletten, lege alle putjes, schoonmaken van de afwasmachine

Maandag: Bekijk temp van alle koelkasten en diepvriezers
Dinsdag: clean bezemkast
Woensdag: kies de orde in droge opslag
Donderdag: schoonmaken van de vaatwasser extra voorzichtig
Vrijdag: Bekijk temp voor koelapparaten, schoonmaak om in koelers en vriezers.

based on 2 ratings Zelfcontrole, 3.5 van 5 gebaseerd op 2 waarderingen
| Meer
Beoordeel Zelfcontrole


Verwante schoolprojecten
De volgende zijn schoolprojecten omgaan Self-inspectie of op enigerlei wijze verband houden met de Self-inspectie.

Commentaar Zelfcontrole

« | »