.nu

Skolearbeid og essays fra videregående skole
Søk skolearbeid

Egenkontroll

Emne: Psykologi
| Mer

Oppgave 2

Du bør finne ut fakta om hvordan trykket testen er gjort. Du skal skrive en sak på minst fem spørsmål og svare på dem. Diskutere i grupper og skrive en vanlig reaksjon.

1. Hvor fra kan jeg få trykkplatene?
2. Hva gjør de forskjellige platene?
3. Hvordan bruker du dem?
4. I hvor mange grader du bør lagre prøvene?
5. Hvor lenge bør jeg holde trykkplatene?
6. Hvordan testresultatene på Endo agar plate?

Svar:

1. De trykkplatene for å få tak i den nærmeste mat laboratorium.
2. Det finnes to typer av disse er TGE - agar og Endo - agar
3. For å ta prøver av trykkplatene gjør det slik at det renser like vanlig, og da så det tar disse platene og trykker dem mot slike arbeidsbenker, kniver, skjærebrett, etc.
4. Når samplet på forskjellige steder og objekter i anlegget slik at det tar, og du putter i glasset og lagre den i + 37º
5. Du bør lagre platene i + 37º i en eller to dager.
6. På Endo - agar plate fremstår muligens såkalte coli-bakterier, og de får en klar metallisk glans

Oppgave 3

Du bør finne ut fakta om hvordan en mikrobiologisk undersøkelse går til
Diskutere i grupper og skrive en vanlig reaksjon.

Svar:

En mikrobiologisk undersøkelse arbeid er at entreprenøren selv trekke prøver fra ett eller noen få produkter og deretter sende dem bort for å studere i laboratoriet. Å undersøke om det er slike mikrobiologiske organismer som bidrar til en mat gjennomgår spoiling og forsuring, kan det også vise upassende håndtering av mat. Og en slik studie finansiert utelukkende av entreprenør.

Oppgave 4

Du bør forklare hva en rengjøring verifisering er og hvordan det fungerer. Diskutere i grupper og skrive en vanlig reaksjon.

Svar:

En rengjøring verifisering kan gjøres på forskjellige måter avhengig av grad av kontroll Men du alltid lage en form for rengjøring inspeksjon minst en gang i uken, og deretter gå rundt ved rengjøring og kontroll verktøy, benker, varme kilder, brønner og så videre ser greit og å skrive opp alt og deretter signerer. Hvis de tilfeldigvis en matforgiftning oppstår er avgitt av den personen som signerte papiret. Men med jevne mellomrom vil gjøre det mer grundige kontroller, blant annet, en form for kontaktplatts kontrollere slik som trykkplater eller rør.

Slik verifisering er gjort på en slik måte å kontakte de selskapene som selger disse prøvemateriale slik som trykkputer og orden.
Så når du får prøvematerialet du bør utføre disse kontrollene som beskrevet på overflater eller objekter du ønsker å sjekke. Overflatene som skal testes, skal rengjøres med de vanlige rutiner, må flatene også være helt tørre. Deretter gjøre testen og forsegle prøven. Siden da prøvene bør være hensiktsmessig merket og fyll i følgeseddelen at siden innehaveren må signere.
Da prøvene så snart sendt til laboratoriet eller inkuber i sin egen varmeskap i henhold til produsentens instruksjoner.
Oppgave 5
Forklar hva en levering inspeksjon er og hva som menes med en ubrutt kjølekjede.
Svar:
Levering sjekk er en sjekk for å være ved levering av varene sjekk deretter at ingen varer blir skadet under frakt. At alle varer er inkludert på fakturaen og alle elementene du har bestilt er inkludert. Og at de er riktig merket og mer. En ubrutt kjede betyr at en fryse være at, for eksempel, -3 Er samme temperatur hele turen før etter den ankommer restauranten og ta av varene gjør en temperaturkontroll.
Oppgave 6
Når Hvordan og hvorfor gjør du en oppvarming og kjøling kontroll? Diskutere i grupper og skrive ned den felles respons.
Svar:
Heat Control: En varmekontroll er gjort i forbindelse med de andre store kontroller som kjøleskap og frysere. Det betyr at du gjør det omtrent en gang i uken.
Klimaanlegg: Dette gjøres når man skal kjøle den tilberedes rett, for eksempel pannekaker så det tar før du setter produktet i et kjøleskap så det tar kjernetemperatur og deretter etter fire timer bør du ta kjøleskap temperatur igjen, og deretter temperaturen skulle ha falt ned til om 8. Ved avkjøling er for langsom, er det en risiko for at bakterier trives.

Oppgave 7

Hele dagen: steinsopp til gulvet, tørke gulv, benker, rails i alle maskiner, toaletter, tomme alle brønnene, rense ut oppvaskmaskinen

Mandager: Se på temp over alle kjøleskap og frysere
Tirsdager: ren kost skap
Onsdag: plukke i den rekkefølgen tørr lagring
Torsdag: rengjør oppvaskmaskinen ekstra omsorg
Fredag: Ser temp for kjøleapparater, rydde opp rekkefølgen i kjølere og frysere.

based on 2 ratings Selvkontroll, 3.5 av 5 basert på 2 karakterer
| Mer
Sats Self-overvåking


Relatert skolearbeid
Følgende er skoleprosjekter håndtere Self-overvåking eller på annen måte knyttet til Self-overvåking.

Kommentar Self-overvåking

« | »