.com

Skolearbeid og essays fra videregående skole
Søk skolearbeid

Mat fra Sveits

Emne: Geografi, Food
| Mer

Egentlig er det ingen uavhengig sveitsisk mat bare dagligvarer og retter som er typiske for hver kanton, men også for bestemte regioner i kantonene. Maten vanligvis inneholder mye næringsstoffer og er veldig sunt, men i Sveits lider ingen mangel på restauranter som tilbyr et bredt utvalg av spesialiteter. I Sveits, den gastronomiske kultur og kulinariske kunster er svært viktig, ikke bare i de store hotellene, som selv høyt oppe i Alpene, våren grønnsaker, scampi og sjø fisk, men også i små vertshus.
Värdshusinteriören har ofte høy trepanel og faste benker. Dersom det vert eller vertinne vil komme og håndhilse før måltidet, betyr det at du skal føle seg spesielt trygge for sitt måltid. Nesten alle steder i Sveits, store og små, få en kokeplate, som er utformet for å holde maten varm. Vanligvis får du, helt gratis, også brodert tabletter under plater.
Nesten overalt i Sveits inkluderer grønnsaker, salat, poteter eller ris i huvudrätten.Utmed Sveits 'vakre innsjøer er det fiskerestauranter, som serverer fisk i massevis. Den vanligste fisken i Sveits, ørret, abbor, sik og gjedde. Den sveitsiske gjedde er litt spesiell fordi den har en mye tyngre kjøtt enn den svenske.

I Sveits er det mange såkalte tesalonger, det er som en normal konditori der du vanligvis også kan få en hovedrett. I Sveits er det også noe som heter kafeteriaer, det er steder som spesialiserer seg på smørbrød og drikke.

Sveitsiske spesialiteter

Nedenfor er en liste av Sveits 'tre mest kjente lokaliteter kulinariske spesialiteter:
Berne
Zungenwurst og Emmentalerli er to kjente pølser fra byen Bern. En typisk rett fra Bern Berner Platte, som er røkt skinkbitar, svinekjøtt og pølser kokt sammen og servert med surkål eller grønne bønner. Berner Röschti, er en annen berømt rett fra Bern, som består av stekte poteter som helhet, amber kake og fornøyd med litt revet løk og små terninger av svinekjøtt.
Zürich
Schützenwurst, Zuri Schüblig og Basserdorfer Schüblig er alle typiske pølser fra Zürich. Geschnetzeltes Kalbfleich er en rett fra Zurich, som er hakket kalvekjøtt tilberedt med saus. Og vi må ikke glemme Leberspiessli, som er lever stekt på spyd.
Valais
Valais, er kjent for sine tørket kjøtt, den mest kjente var viande séchée, som er tørket oksekjøtt og smult sek, som er tørket svinekjøtt. Valais vil også være en kjent tørr pølse varianter, saucisson sek. Walliserbrot er ganske hard og tørr, men veldig smak rugbrød. Noe annet som er typisk for Valais er Raclette, som smelter bagneost servert med potet skins, syltetøy, agurk og syltet løk. Valais også mange fine frukter som jordbær, fersken, aprikos og druer. Selv om asparges, det er mange av Valais. I Valais produsert av Sveits feiteste vin Valais vin, enten det er den hvite Fendant og Johannisberger eller den røde Dôle.

Gjennom Sveits

Gjennom Sveits, det er en ost omelett i tusen forlater bakken (smördegs- nederst), kalt for Ramequin eller Käsekuchen, og overalt er det kaker tusen forlater bakken med sesongen alle de forskjellige frukter på. Marengs avledet fra Meir i Berner Oberland, men spesialitet marengs Chantilly, som er marengs med pisket krem, over hele landet.

Across Sveits i løpet av høsten, spist hjort sal, Rehrücken og Gemspfefferkött, typiske viltretter, som først har blitt marinert og deretter servert med fløtesaus. Blant tilbehøret er tyttebær, servert i små klikk når en sjeldenhet.

Te og kaffe

Te serveres i glass i mange steder, og for mange, fortvilelse, selv kaffen i glasset av de enkleste stedene. I de større og bedre steder å få caffè espresso foruten vanlig kafé naturen. Kaffen kan selvfølgelig få tilbehør som krem ​​eller varm melk. Den sveitsiske ha gjerne ånder av kirsebær eller plommer, eller MARC, laget av druen Finkel.

Swiss

Selv de gamle romerne spiste alpine ost, sannsynligvis det var romerne som begynte å produsere ostetype sbrinzen, som er en veldig hard ost. Vi vet at renessansen italienske kjennere til denne osten på 1300-tallet. En annen ost som er svært gammel er gryéreosten, som startet produsert i 1100-tallet.

I Sveits er det ikke bare ostesmørbrød og ost skuffer, men dette servert ost på mange forskjellige måter, for eksempel, Raclette osten er smeltet over åpen ild eller grill. En annen berømt ost rett fra Sveits, fondue, som er smeltet ost i vin. Fondue er dessuten Sveits nasjonalrett. I Sveits er det også mange forskjellige typer ost omeletter og i tillegg dryss ost over det massevis av andre typer retter.

Sveits er et av verdens mest ostmedvetna land, og denne osten er laget i nesten 2000 forskjellige nettsteder. Sveits produserer mange forskjellige typer ost, hovedsakelig valnøtt flavored Emmental og Gruyère men også vacherin, som er en mild ost, og sbrinz, som er en hard og sterk ost produsert mye av Sveits. Myk ost så snart eksistert i 75 år ble oppfunnet i Sveits, og var morsomt nok først bare ment som en ost hermetisert for eksport til tropiske land.

Emmentalern, som er den mest populære av alle sveitsiske oster, sto for 95% av sveitsiske osteeksporten. Hvert år eksporterer Sveits 26 000 tonn ost, hvorav 10 000 tonn er for Italia, 5000 tonn til Frankrike og 3 000 tonn til Amerika.
Sverige da? Vel, har vi ikke spiser nesten like mye som italienerne og fransk, men de siste årene svenskene har faktisk begynt å spise mer av de sveitsiske oster.

Swiss Chocolate

I Sveits er det den berømte sjokoladefabrikk Tobler, Nestlé og Suchard, men i Sveits er det enda mindre sjokolade fabrikker som produserer gourmet sjokolade, for eksempel, Moreau og Teuscher.

Vin og brennevin

Det var munkene i tidlig middelalder begynte å produsere vin i stor skala på terrasser over de sveitsiske innsjøene. Men mindre vingårder hadde eksistert før. Hednavinet, smiler Paien, Valais dyrket siden oldtiden i Europas høyeste vinter terrasser, ligger på 1 100 meters høyde.

I grove trekk kan vi snakke om tre typer sveitsisk hvitvin: lyset glitrende Neuchâtelvinet, som vokser på kalkgrunn, det er litt plumper og sunnere vin fra terrasser av Genfersjøen, og så, endelig, varmere og tyngre viner Fendant og Johannisberger fra Rhônebäckenets solstekte gryte Valais. Hvitvin dyrkes overalt i Sveits kalt Casselas.

Valais er Sveits 'ledende produsent av rødvin. De vokser der burgunddruvan Pinot Noir vin kalt Dole. En betydelig lettere rødvin produsert av Gamaydruvan.
I Valais er vanningsanlegg vingårdene i de lange, smale vannkanaler som forvaltes kollektivt og Strømmer fra breene.

I Sveits, drikke mye konjakk, er den mest populære utvalg av frukt brandy. I Sveits drikker også mye brennevin, spesielt kaffe.

based on 24 ratings Mat fra Sveits 2.2 av 5 basert 24 rangeringer
| Mer
Sats Mat fra Sveits


Relaterte skoleprosjekter
Følgende er skoleprosjekter som arbeider med mat fra Sveits eller på annen måte knyttet til mat fra Sveits.

Kommentar Mat fra Sveits

|