.nu

Skolearbeid og essays fra videregående skole
Søk skolearbeid

Hvitløk

Emne: Biology , Planter
| Mer

Botaniske navnet Allium sativum = Allium sativa = Arbium sativum
Engelske navnet Hvitløk, fedd hvitløk, vanlig hvitløk, allium, fattigmanns sirup
Andre navn Skorodon (gresk), allium, alium (latin), Ail (Frankrike), Knoblauch (tysk), hvidløg (dansk), hvitløk (norsk), Valkosipuli (finsk), aglio (italiensk), ajo com'un (spansk ), Ninniku (japansk), Suan, dasuan (kinesisk), lehsun, Lassan (Hindi), sir (persisk)
Andre arter • Allium Cepa = løk; danner større pærer
• Allium longicuspis - Sentral-Asia; nærmeste slektning
• Allium tuberosum = Allium odorum = Höstlök, en av flere asiatiske arter som lukter hvitløk, men ikke danner knoller
• Allium ursinum, eng. vill hvitløk, tre hvitløk
---------------------------
Hvitløk egenskaper er mest aktive når den er fersk, men har fortsatt noen effekter når kokt eller stekt, spesielt som blodtrycksreglerare. Hvitløk er effektivt mot bakterier, sopp, parasitter og virus. Det virker som en super medisin og det er nettopp det det er.

Bekjemper infeksjoner - noen ganger bedre enn penicillin

Bekjemper virus - som penicillin kan ikke

Blodfortynnende - forhindrer blodpropp

Senker blodtrykket - bra for hjertet og blodårene

Senker kolesterolet - bra for blodårene og hjertet

Lindrer bronkitt og slimløsende i luftveiene

Stimulerer biliær sekresjon inn i duodenum

Virker mot nikotin. Hvitløk kan brukes som en motgift til nikotin forgiftning og symptomer på kroniske røykere

################################################## #########
Hvitløk suppe: 4 porsjoner.

o 3 sjalottløk o 6 hvitløksfedd
o 2 ss smør o 5 kopper vann
o 1 grønnsaksbuljongterning o 2 1/2 ss hvetemel
o 5 dl fløte
o 1 bunt gressløk o salt og pepper

Finhakk sjalottløk og hvitløk.
Stek løken myk i smør.
Hell i vannet og smuldre buljongterning.
La koke i noen minutter.
Bland melet i litt av fløten og visp i kjøttkraft.
Hell i resten av kremen. La suppen koke i 5-10 min.
Hakk gressløk. Rør det inn i suppen.
Krydre med salt og pepper.
Serveres med f.eks gratinert skinke eller hvitløksbrød.

################################################## ################## 3

Enten du tenker på hvitløk eller du ikke. Sterke følelser kan trolig bringe inn alle på en eller annen måte - men de fleste liker det. Hvitløk er en av de eldste kulturplanter og har krydret maten vår og helbredet oss fra sykdommer i mange, mange år.

Jeg valgte hvitløk bare fordi jeg tror det er en veldig god sesong, og jeg ønsket å finne ut både sin historie og opprinnelse, og også fakta om løken som medisinplante.
.

Hvitløk - anlegg
Hvitløk stammer fra Sentral-Asia, hvor den vokser vilt, og fordi det er så populært er dyrket i varme klima over hele verden. Hvitløk er to eller flere år og løk har antibakterielle egenskaper. Den tilhører familien Lilje og er relatert til den vanlige matlöken og prydplanter som tulipan, hyasint og liljekonvall. Dyrket variant botaniske navn er Allium sativum.

Løk utviklet like under overflaten av jorden består av 8-20 nellik, og hver fedd er innelukket i et tynt papir, litt silkeaktig hud. Skallet er vanligvis hvit, men kan også være rosa eller purpur lys. Alle deler av anlegget lukter sterkt, men løk lukter sterkt. Veksten kan være 30 til 90 cm høye. Den har en rett stamme og -uforgrenede flere oppreist lange og spisse blader. Bladene kan bli hakket og brukes i salater. Smaken av bladene er litt mildere enn løk og et godt utvalg av gressløk. Hvitløk blomstrer på sensommeren og blomstene sitter tett pakket i pakker. De små blomstene er vanligvis hvit med et skifte til grønn eller lilla. En funksjon av hvitløk er at blomster stilker har veldig små pærer, groddknoppar, i stedet for frø. Hvitløk er vokst mest i varmere land, i Sverige kan den overvintre i de sørlige provinsene. Onion skje lett for skadedyr og sykdommer, inkludert netting, hvit mugg og andre virussykdommer.

Populært navn for hvitløk
Allium er det latinske navnet på löksläktet og det vil mest trolig fra de greske aglis, hvitløk kjerne. Folk eller det lokale navnet på hvitløk er bøndene teriak, djevelens bukett, häxgift, fattigmanns kamfer og elsker mat. På fransk kalles hvitløk ail, på engelsk hvitløk i tysk Knoblauch, spansk ajo og på italiensk aglio.

Hvitløk historie
Hvitløk har vært dyrket i Østen i århundrer, og så tidlig som 2000 f.Kr. Chinese fant ut at det var uvurderlig i både matlaging og medisin. Hvitløk vises i eldste skriftlige kilder i Kina og India. De gamle egypterne hadde så stor respekt for hvitløk at når de har avlagt ed bønnfalt det som en guddom og tilbad det gjennom. Det var så hellig at prester ikke har lov til å spise den. Slavene som bygde den store pyramiden fikk hver dag for å spise hvitløk for å bevare sin styrke.

Egypterne har igjen hvitkalkede leire modeller av hvitløk i vanlige graver, og seks ekte hvitløk funnet i Toot-Anch-Amons grav. Sannsynligvis de var der som tilbud, og for å holde onde ånder i sjakk. I den persiske kongehuset i Susa var året 25 kg hvitløk daglig. Grekerne og romerne verdsatt også hvitløk. Deres soldater tygget store mengder for å vekke sinne mot fiender og å beholde sin styrke. Greske utøvere tygget tradisjonelt i seg selv et fedd hvitløk før de deltok i de olympiske leker, for dem var det et synonym for helse, energi og lang levetid.

Hvitløk var en av de fire hundre medisinske planter samlet inn av medisinens far, Hippokrates. I 400 f.Kr. han oppdaget sine helbredende og helbredende egenskaper. Romerne spre løk til Vest-Europa, og spanjolene det spredt til Amerika. Hvitløk spist i Sverige i vikingtiden. Ifølge tradisjonen, ville vikingene forbruker betydelige mengder hvitløk før de gikk ut på raid, for å holde styrken opp.

I Europa ble hvitløk et symbol på proletarisk matkultur og brukes svært sparsomt i den klassiske franske kjøkken. Helt opp til vårt eget århundre var det fremfor alt i Øst-Europa - og USA blant innvandrere derfra - og ganske spesiell i den jødiske mat som de satte pris på hvitløk. I Sverige har hvitløk blitt kraftig økt popularitet etter andre verdenskrig gjennom kontakter med utenlandske matkultur.

Hvitløk lukt har forfulgt gjennom historien, og i uminnelige tider har det vært gjenstand for grov spøk - og ikke uten grunn. Alfonso, King of Casti Lien under 1300-tallet, kunne ikke stå hele lukten av hvitløk. Han innførte en Order of Chivalry av ridderne som hadde spist hvitløk fikk ikke lov til å komme i nærheten av ham på "minst en måned". Hvitløk har også dukket opp i noen juridiske sammenhenger inkludert i England. Etter en tvist mellom en herre og en resturant eieren som mistet Herren kom en rettslig kjennelse på at det ikke er en forbrytelse å lage mat hvitløk retter. Resturang eieren fikk imidlertid lover å holde døren til restauranten er stengt.

Våre forfedre så hvitløk som allmogemat, en holdning som har fundamentalt endret i moderne tid. I USA, hvitløk så populært at det har ført til kampanjer giganten. Den årlige hvitløksfestivalen som arrangeres i Gilroy, California, tiltrekker seg titusenvis av besøkende. Festivalen inkluderer "Hvitløk-klem-låvedans", "Elsker hvitløk" - tennis turnering, "Great hvitløk galopp" og en "FANTASTISK sykkelritt". Kronen en hvitløk dronning og en Miss hvitløk parade. Mange matboder konkurrere om "Best hvitløk oppskrift" og hvor det stinker av over 150 kg av hvitløk. "Hvitløk Times" som er publisert i California bare inneholder nyheter om hvitløk. Pendelen har svingt, i dag er hvitløk på de fleste handlelister, mens tretti år siden måtte lete lenge og tom reise for å finne en hvitløk. Krydderet som den kinesiske virkelig gjort bruk av 2000 år siden har fått tilbake sin rettmessige plass i våre liv.

Hvordan spise hvitløk og fortsatt lukter godt

De spesielle pærer varsler kommer fra en svovelholdig eterisk olje med dialylsulfid som lukt bærere. Det er en urt og et krydder som har spesiell affinitet med hvitløk: Urten er persille og krydder er salt. Både få ut det beste av hvitløk. Persille er også ellers en verdifull urt for hvitløk elskere. Tygg på en persiljekvist så pusten ikke lukter av hvitløk. Et annet triks er å tygge teblader. Det er sikkert mange andre triks som er også bra å prøve. Det er synd at de som liker hvitløk skal måtte bekymre seg for slike ting som dårlig ånde - hva hvis alle i stedet spiste hvitløk. Da ingen ville tenke ill være!

Folklore av hvitløk

"Når Satan gikk ut av Edens hage etter fallet, det vokste opp hvitløk som han hadde satt ned sin venstre fot og løk hvor hans høyre fot hadde berørt bakken." Ordtaket er et av de tidligste eksemplene på hvitløk i folklore og siden da mange myter og legender, fabler og overtro dukket opp på hvitløk. Her er noen eksempler:

Hvitløk magisk kraft gir beskyttelse mot trolldom. I Midtøsten og Fjerne Østen bar mot hvitløk som en amulett. I kinesisk mytologi, hvitløk et knep mot det onde øyet. De drømmer om hvitløk vil finne skjulte skatter og hemmeligheter, og det vil føre til splid i hjemmet. Det betyr lykke å drømme at man har hvitløk i hjemmet.

Hvis du ønsker å de-orm en hund du sette en unpeeled fedd hvitløk i maten hans. Ga manns band hunden hvitløk på nyttårsdagen, til hans bite i det kommende året være spesielt skarp og smertefull. En kjede av hvitløk holder vampyrer, varulver og hekser unna.

I middelalderen, hvitløk høyt verdsatt for sin evne til å holde vampyrer stang. Hvis du holder et fedd hvitløk i hånden som man blir frisk av tannpine. De pleide å sette hvitløk i barnas sokker som en kur for kikhoste. Innånding av røyk fra en nykrossad fedd hvitløk er en effektiv kur for hysteri.

Gni liktorn med knust hvitløk, eller legg en skive hvitløk på kornet og dekk med en bandasje. Endres hver dag i 8-10 dager før kornet falle av. Dette var bare en liten del av alle de eksemplene som har å gjøre med myter og legender, fabler og overtro.

Helse, medisin og andre bruksområder
Naturopaths har foreskrevet hvitløk til sine pasienter i århundrer, og i dagens legevitenskapen interessen vokser mer og mer for sin helbredende kraft. Allicin er i pære, det har antiseptiske egenskaper, er virker krampeløsende og slimløsende. Hvitløk olje som er gnidd inn i huden er en god insektmiddel hvis du kan stå det som parfyme. I veterinærmedisinen brukt hvitløk olje til å fjerne flått, og det er også tilgjengelig i en forberedelse mot munn- og klovsyke.

Mange tror at hvitløk beskytter mot forkjølelse, sår hals, amøbedysenteri og andre smittsomme sykdommer, takket være sin bakteriedrepende evne. Hvitløk derfor slimløsende og derfor godt for behandling av astma og bronkitt. Forskning pågår på muligheten for å bruke hvitløk i forebygging og behandling av hjertesykdommer og kreft. Hvitløk historie er i det hele tatt full av medisinske resultater.

Overraskende, hvitløk en utmerket samplanteringsväxt. Gulrøtter trives når de blir sådd i nærheten av hvitløk. Hvis du plante hvitløk i nærheten roser forsvinner svart flekk sykdom på roser. Det sies at hvitløk faktisk forbedrer Rose duft fordi rosen blir rasende av hans stinkende selskap og utsondre enda mer duft. Av hvitløk kan produsere et effektivt middel mot skadedyr mot løk fly, som angriper jordbær og druer. I dagens kjøkken har hvitløk allsidig bruk som krydder i retter og i salater, sauser og marinader.

based on 13 ratings Hvitløk, 3,7 av 5 basert på 13 rangeringer
| Mer
Rate Hvitløk


Relaterte skoleprosjekter
Følgende er skoleprosjekter som arbeider med hvitløk eller på annen måte knyttet med hvitløk.

Kommentar Hvitløk

« | »


Advarsel: Unknown: open (/ var / apachefs / sessions / sess_2shol8326uuahq7irlpnljbjj6, O_RDWR) mislyktes: Ingen plass igjen på enheten (28) i Unknown on line 0

Advarsel: Ukjent: Klarte ikke å skrive session data (filer). Kontroller at nåværende innstilling session.save_path er riktig (/ var / apachefs / økt) i Unknown on line 0