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Alho

Assunto: Biologia , Plantas
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Botânico sativum nome Allium = Allium sativa = Arbium sativum
Inglês nomes de alho, dente de alho, alho comum, allium, melado de pobre
Outros nomes Skorodon (Grego), Allium, Alium (Latin), ail (francês), Knoblauch (Alemão), hvidløg (Dinamarquês), hvitløk (norueguês), Valkosipuli (finlandês), Aglio (italiano), ajo com'un (espanhol ), Ninniku (japonês), suan, Dasuan (chinês), lehsun, Lassan (Hindi), senhor (persa)
• Outros Allium cepa espécies = Cebola; formando bulbos maiores
• Allium longicuspis - Ásia Central; parente mais próximo
• Allium tuberosum Allium = odorum = Höstlök, uma entre várias espécies asiáticas que cheira a alho, mas não formam bulbos
• Allium ursinum, eng. alho selvagem, alho de madeira
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Propriedades do alho é mais eficaz quando é fresca, mas ainda tem alguns efeitos quando é cozido ou frito, especialmente como blodtrycksreglerare. O alho é eficaz contra bactérias, fungos, parasitas e vírus. Parece um super medicina e que é precisamente o que é.

Combate as infecções - às vezes melhor do que a penicilina

Lutas vírus - que não pode penicilina

Afinamento do sangue - desencorajar os coágulos de sangue

Reduz a pressão arterial - bom para o coração e os vasos sanguíneos

Diminui o colesterol - bom para os vasos sanguíneos e do coração

Alivia a bronquite e é expectorante em respiratória

Estimula a excreção biliar do duodeno

Parece nicotina. O alho pode ser usado como um antídoto para o envenenamento por nicotina e sintomas em fumantes crônicos

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Sopa de alho: 4 porções.

O 3 chalotas • 6 dentes de alho
o o 2 colheres de sopa de manteiga 5 xícaras de água
o 1 cubo de caldo de legumes o farinha 2 colheres de sopa 1/2
o 5 ml de creme
o o 1 punhado de cebolinha sal e pimenta

Pique as cebolas e alho.
Refogue a cebola na manteiga.
Despeje a água e desintegrar-se no cubo de caldo.
Deixe cozinhar alguns minutos.
Misture a farinha em um pouco do creme e bata no caldo.
Despeje o creme restante. Deixe ferver sopa por 5-10 minutos.
Pique a cebolinha. Mexa na sopa.
Tempere com sal e pimenta.
Sirva a sopa com presunto cozido por exemplo sanduíches e pão de alho.

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Ou você pensa sobre alho ou você não faz. Sentimentos fortes pode despertar o suficiente de tudo o de uma forma ou de outra - mas mais como ele. O alho é uma das mais antigas plantas cultivadas e tem temperado a nossa comida e nos cura das doenças por muitos e muitos anos.

Eu escolhi o alho só porque eu acho que é uma temporada muito boa e porque eu queria saber tanto a sua história e origem e em parte fatos sobre as cebolas como uma planta medicinal.
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Alho - emergência
Alho, originária da Ásia Central, onde cresce selvagem, e porque é tão popular é cultivada em climas quentes em todo o mundo. O alho é de dois ou perene e cebola tem propriedades antibacterianas. Ele pertence à família do lírio de plantas e está relacionada com a matlöken habitual e plantas ornamentais, como tulipas, jacinto e lírio do vale. O nome botânico da variante cultivada é Allium sativum.

As cebolas que se desenvolvem logo abaixo da superfície da Terra é composta por 8-20 dentes, e cada dente está contido em um papel fino, um pouco de pele sedosa. A casca é geralmente branca, mas também pode ser leve rosado ou roxo. Todas as partes da planta de cheiro forte, mas o cheiro a cebola mais forte. A planta pode ser de 30-90 cm de altura. Tem um tronco não ramificado em linha reta e várias folhas longas e pontiagudas verticais. As folhas podem ser picado e usado em saladas. O sabor das folhas são ligeiramente mais leves do que as cebolas e são uma boa variedade de cebolinha. O alho vai florescer no final do verão e as flores são hermeticamente embalados em pacotes. As pequenas flores são geralmente brancos com um toque para o verde ou malva. Uma característica do alho é que a hastes de flores são muito pequenas lâmpadas, groddknoppar, em vez de sementes. O alho é cultivado principalmente em países mais quentes, na Suécia podem hibernar nas províncias do sul. As cebolas acende fora de pragas e doenças, incluindo a malha de arame, mofo branco e outras doenças virais.

Nomes populares de alho
Allium é o nome latino de löksläktet e é provável das aglis grego, alho núcleo. Folk ou nome local para o alho é camponês teriak, buquê do diabo, häxgift, pobre homem cânfora e alimentos amor. Em francês é chamado alho ail, alho em Inglês, Knoblauch alemão, em espanhol e ajo o aglio italiano.

História Alho
O alho tem sido cultivada no Oriente há séculos, e tão cedo quanto 2000 aC Chinês descobriu que era de valor inestimável, tanto culinária e na medicina. Alho aparece nas fontes escritas mais antigas na China e na Índia. Os antigos egípcios tinham uma opinião elevada tal do alho que, quando eles juraram que invocou como uma divindade e adoraram-no, mesmo. Era tão sagrado que os sacerdotes não podiam comê-lo. Os escravos que construíram a grande pirâmide, todos os dias comer dentes de alho para preservar sua força.

Os egípcios não deixaram modelos de barro caiadas de alho em valas comuns, e seis alho reais encontrados na tumba de Toot-anch-Amon. Provavelmente eles estavam lá como oferendas e para manter os maus espíritos na baía. Na casa real persa em Susa foi o ano em 25 kg de alho por dia. Os gregos e romanos também se o alho. Seus soldados mastigado em grandes quantidades, para despertar a ira contra os inimigos e para manter a sua força. Atletas gregos mastigada tradicionalmente em si mesmo um dente de alho antes que participou dos Jogos Olímpicos, para eles era sinônimo de saúde, energia e longevidade.

O alho foi um dos quatrocentos plantas medicinais recolhidas pelo pai da medicina, Hipócrates. Em 400 aC ele descobriu sua cura e propriedades curativas. Os romanos espalhar as cebolas para a Europa Ocidental, e os espanhóis, espalhou-se para a América. Alho foi comido na Suécia durante a Era Viking. Segundo a tradição, os Vikings teriam consumido quantidades substanciais de alho antes de sair em raids, para manter a força para cima.

Na Europa, o alho tornou-se um símbolo da cultura alimentar do proletariado e foi usado com muita parcimônia na cozinha clássica francesa. Até ao nosso século, foi principalmente na Europa Oriental - e nos Estados Unidos entre os imigrantes de lá - e muito especial na cozinha judaica como eles apreciaram alho. Na Suécia, o alho tinha aumentado significativamente a popularidade após a Segunda Guerra Mundial através de contactos com cozinha externa.

Odor Alho perseguidos pela história e desde tempos imemoriais tem sido objeto de piadas grosseiras - e não sem razão. Alfonso, Rei de Casti Lien durante os anos 1300, não podia suportar o cheiro de alho em tudo. Ele instituiu uma ordem de cavalaria dos cavaleiros que tinham comido alho não podia chegar perto dele para "pelo menos". O alho tem até apareceu em alguns contextos legais, inclusive na Inglaterra. Depois de uma disputa entre um senhor e dono de um restaurante, que perdeu o Senhor veio de uma decisão judicial que não é um crime para cozinhar pratos de alho. Resturang proprietário fez, contudo, prometem para segurar a porta para o restaurante está fechado.

Nossos ancestrais considerado alho como allmogemat, uma atitude que mudou fundamentalmente nos tempos modernos. Nos EUA, o alho tão popular que levou a campanhas gigante. O Festival do Alho anual realizada em Gilroy, Califórnia, atrai dezenas de milhares de visitantes. O festival inclui "Alho-abraço-celeiro de dança", "Ame o alho" - torneio de tênis, "Grande alho galope" e uma "corrida de bicicleta de tirar o fôlego." A cereja no topo da rainha alho e tem uma Miss Alho e desfile. Muitas barracas de comida que concorrem para "Melhor receita de alho" e onde ele fede de mais de 150 kg de alho. "Alho Times" que é publicado na Califórnia só contém notícias sobre o alho. O pêndulo oscilou, hoje é o alho na maioria das listas de supermercado, enquanto 30 anos atrás tive que olhar longo e vazio para encontrar um alho. O tempero chinês realmente usado os 2000 anos atrás recuperou o seu lugar de direito em nossas vidas.

Como comer alho e ainda cheira bem

O presságio especial lâmpadas vem de um óleo essencial que contém enxofre com dialylsulfid como portador odor. Há uma erva e uma especiaria que tem afinidade especial com alho: A erva é a salsa eo tempero é o sal. Ambos trazem o melhor do alho. Salsa também é outra forma uma erva valiosa para os amantes de alho. Mastigar um raminho de salsa para sentir o hálito não é alho. Outro truque é mastigar as folhas de chá. Há certamente muitos outros truques que também são bons para experimentar. É uma pena que aqueles que gostam de alho deve ter que se preocupar com coisas como mau hálito - o que se todos comeram alho vez. Então ninguém pensaria mal estar!

Folclore sobre o alho

"Quando Satanás saiu do Jardim do Éden, após a queda, não cresceu alho que ele pousou o pé esquerdo e cebola onde seu pé direito tocou o chão." O ditado é um dos primeiros exemplos de alho no folclore e, desde então, muitos mitos e lendas, fábulas e superstições surgiram sobre o alho. Aqui estão alguns exemplos:

Poder mágico Alho de fornecer proteção contra a bruxaria. No bar man alho Oriente Médio e Extremo Oriente, como amuleto. Na mitologia chinesa, o alho uma manobra contra o mau-olhado. Qualquer um que sonha com alho vai encontrar tesouros e segredos escondidos, e ele vai levar a discórdia na casa. Isso significa transformar esse sonho que você tem alho em sua casa.

Se você quiser deworm um cão você colocar um dente de alho com casca de em sua comida. Você fita o alho cão no dia de Ano Novo, a mordida dele no ano que vem a ser particularmente aguda e dolorosa. Um colar de alho mantém vampiros, lobisomens e bruxas de distância.

Nos tempos medievais o alho altamente valorizado pela sua capacidade de manter os vampiros rod. Se você for um dente de alho em sua mão, você se torna curado da dor de dente. Eles costumavam colocar o alho em meias de seus filhos como um remédio para a tosse convulsa. Respirar fumaça de um dente de alho nykrossad é um remédio eficaz para a histeria.

Esfregue os grãos com alho esmagado, ou adicione uma fatia de alho sobre o milho e cubra com uma bandagem. Substitua cada dia por 8-10 dias até que o milho cair. Esta foi apenas uma pequena parte de todos os exemplos que estão lidando com os mitos e lendas, fábulas e superstições.

Saúde, medicina e outros usos
Os naturopatas têm prescrito alho para os seus pacientes ao longo de séculos e do interesse da ciência médica de hoje está crescendo mais e mais por seu poder de cura. A alicina é encontrada na cebola, que tem propriedades anti-sépticas, é expectorante e parece anticonvulsivante. Óleo de alho que é esfregado na pele é um bom repelente de insetos, se você pode suportar isso como perfume. Em medicina veterinária, óleo de alho usado para se livrar de carrapatos e também está disponível em uma preparação contra a febre aftosa.

Muitas pessoas acreditam que o alho protege contra resfriados, dores de garganta, disenteria amebiana e outras doenças infecciosas, devido à sua capacidade bactericida. Alho é, assim, expectorante e, por conseguinte, boa no tratamento de asma e bronquite. A investigação está em curso sobre a possibilidade de utilizar o alho na prevenção e tratamento de doenças cardíacas e câncer. História alho é em tudo cheio de sucessos médicos.

Surpreendentemente, o alho uma excelente samplanteringsväxt. As cenouras são bem sucedidos quando são semeadas nas imediações do alho. Se você plantar alho perto rosas Desaparecendo doença mancha preta em rosas. Diz-se que o alho realmente aumenta a fragrância das rosas, porque a rosa fica enfurecido por seu fedorento empresa e segregar ainda mais aroma. De alho pode produzir um pesticida eficaz contra a mosca da cebola, que ataca os morangos e uvas. Na culinária de hoje tem uma utilização versátil alho como tempero em alimentos e em saladas, molhos e marinadas.

based on 13 ratings Alho, 3.7 de 5 com base em 13 classificações
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