.com

Школьные и эссе средней школы
Поиск школьные

Какао

Быстрый Глоссарий, прежде чем начать:
Какао происходит от ацтекского слова cacáua как ацтеки заимствовали из языка майя.
Шоколад приходит от ацтекского слова для "горький" (тогда он назывался xococ) и "вода" (то есть ATL в науатль) Если объединить эти два слова, становится Xocoalt.
Когда вы говорите слово снова и снова, я думаю, что есть сходство между Xocoalt и шоколада.
Xocoatl был сделан из сушат, жареные и обстреляли какао-бобы были раздавлены до коричневого, жирной и зернистой массы. Масса приправленный специями, такими как ваниль, перец, чили порошок и кукурузной муки. Затем массу формуют в небольшие блоки, которые затвердевают. После того, как может xocoatl быстро получают смешиванием блок горячей или холодной водой и венчиком все вместе.
Несмотря на то, Кортес привез знания о том, как бобы были приготовлены выиграл xocoatl нет большего успеха в своей стране.

Христофор Колумб привез какао-бобы назад от своего четвертого путешествия в этом году 1502nd
Он заинтересовался какао-бобов, когда он был на острове, называемом Гуанаджа.
Король Испании Фердинанд не проявили никакого интереса в них зерен. Именно потому, что Колумб не знал, как бобы были приготовлены.

Какао-бобы собирают два раза в год. Самая большая жатва в октябре, ноябре и декабре, в то время как меньше урожая взял в апреле и мае. Плоды не может быть определена с помощью машины, и они не могут быть оторваны, потому что тогда не новый цветок. Для того, чтобы защитить цветы должны быть сокращены из каждого плода в отдельности. На магистральных и нижних ветвей делается с помощью мачете и на верхних ветвей с острым ножом, привязанной к бамбуковой палкой.
Урожай очень трудоемким. Человек может собрать 1500 фрукты в день, или около двух минуту.

Kakaotillredningens тайно распространять сначала в испанской провинции Фландрии, но это было только после того, флорентийский, Франческо Карлетти на своих путешествиях в Карибском бассейне узнал новую мельницу и начал его во Флоренции, Италия, в 1606 году шоколадного распространения в остальной Европе. Это не было задолго до того, известные кофейни в Венеции и Флоренции стал, как известно, своим шоколадом, как они были для их кофе.
В Лондоне и Амстердаме вскоре, как многие шоколадные дома, как кофейни. Уважаемый зритель предпочел шоколадные дома, где Был лучше тон. Приличные дамы могли ходить там, который был едва ли возможно для них, что было кофейни. В Англии также начали кофейни служить шоколад. Два дома в Лондоне был открыт специально, чтобы продать новый напиток - белых какао дом, который граничит Дворец Сент-Джеймс и какао дерева. С самого начала было известно, Уайт как довольно греховной притоне, но позже стал первым респектабельных мужской клуб.

Storytime:

Привет мои дорогие читатели ...
Как вы сегодня? Я чувствую себя просто прекрасно, вы знаете, почему?
Потому что это так, что сегодня это 504 лет со дня моего деда-отца каждый открытие кого-то пены
Испанцы, которые очевидно называемые Cristhopher Columbus ничего.
И когда вы думаете об этом, это невероятно, сколько какао бобов распространился себя все эти годы.
От Карибского бассейна к миру, Индия была английской провинции в то время. Какие сделал это впервые приехал в Англию. Был только одно место, которое продается шоколад вокруг лет 1665-1714 он назывался дерево какао. Тогда где он просто более и более популярным с потребления шоколада был настолько велик, что шоколад был готов стать "люди пьют", если бы не было чрезвычайно высокой цене. 25-30 шиллингов за килограмм был много денег в те дни.
Какао каждые гигантские известные благодаря человека в смешной шляпе по имени Даниэль Дефо, он написал статью под названием раз Путешествие по Англии. Он стал открывать больше "шоколадные дома", чем "кофеен" сейчас.

Приготовление:

Температура в помещении должна быть около 20 ° С Потяните и откройте окна, чтобы быть абсолютно избегать. Есть два способа, чтобы умерить шоколад, метод стол и чаши метод.

Метод Столы

Порезать шоколад, поместить его в миску и дайте ему медленно растворяются в водяной бане. Убедитесь, что антенна, что шоколад плавится в достаточно высокой, чтобы водяной пар не проникает в шоколад.
Шоколад должен быть расплавлен до 45 ° С Затем налил две трети содержимого чаши на чистый и сухой, и сразу после его охлаждают мастихином или шпателем постоянно царапать шоколад в центре. В то время как шоколад все еще на столе, и толстая, но прохладно, масса 28-29 ° С Теперь завершения кристаллизации. Шоколад Царапины Теперь быстро прямо в миску с оставшимся третьим массы. Хорошо перемешать и нагреть, возможно, блюдо мягко, пока температура не 31 ° С Теперь шоколад готов для дальнейшей обработки.
Если шоколад обрабатывается в течение длительного времени, и температура становится слишком низким, вы должны начать с нуля, и умерить массы еще раз.

Метод Чаша

Установите чашу шоколада на вершине кастрюлю с водой, которая только что приготовили. Чаша не должна касаться воды. Пусть шоколад тает медленно сверху кастрюлю, проведенной от пластины.
Перемешать шоколад, пока это не гладко и достигла температуры 45 ° С
Опустите чашу с шоколадом в большой миске, наполненной кубиками льда. Перемешать, пока температура не упала до 28-29 ° С
Нагрейте шоколад снова на кастрюлю с горячей водой в течение 30-60 секунд или до температуры вырос до 31 ° С

based on 6 ratings Какао, 3,0 из 5 на основе 6 оценок
Оценить какао


Связанные проекты школы
Следующие школьные проекты, касающиеся какао или каким-либо образом связанные с какао.

Комментарий какао

|